Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ahuntz eroen gaitzaren aurkako legezko neurriak

Espainiako erreferentziako laborategiek ez dute inolako aurkikuntzarik jakinarazi, eta horrek pentsarazi du EET gure ahuntz-txabolan dagoela

2005eko urtarrilaren 12an, Batzordeak Europar Batasuneko erregelamendu berri bat onartu zuen, behi, ardi eta ahuntz aziendaren entzefalopatia espongiforme kutsakorren (EET) zaintza epidemiologikoari buruzko Erregelamendua aldatuz, EB osoan EET prebenitzeko, kontrolatzeko eta kentzeko neurriak sendotzen dituena, bereziki hausnarkari txikietan.

Europako Batasuneko agintariei gero eta premiazkoagoa zitzaien behien entzefalopatia espongiformea (BSE) eta ardi- eta ahuntz-aziendari eragiten dion dardara edo scrapia bereiztea. Premiazkoa zen Europar Batasuneko Erregelamendu berria onartu aurretik Frantzian 2002an sakrifikatutako ahuntz batean atzemandako kasu susmagarri bat zegoela susmatzea, eta Europako Batzordeak urtarrilaren 28an berretsi zuela. Hala, publikoki jakinarazi zuten "egoera naturalean" zegoen lehen kutsatze-kasua, behien entzefalopatia espongiforme gaiztoko ahuntz batean, behien eraso-agentziak (EEB).

Espainiako agintariek jakinarazi dute orain arte Espainiako erreferentziako laborategiek ez dutela inolako aurkikuntzarik jakinarazi, eta horrek pentsarazten duela EET gure ahuntz-aziendan dagoela. Horrek ez du eragotzi Europar Batasuneko araudi berriaren eskakizunak kontuan hartuta zaintza indartzea.

Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioak adierazi du Espainian orain arte aplikatu diren neurriak Europako Batasuneko gainerako herrialdeetan aplikatu diren berberak direla. Neurri horiek beren erabaki-organoetan onartu dira eta Elikagaien Segurtasunerako Europako Agentziaren (EFSA) irizpen zientifikoek babestu dituzte. Izan ere, azken ebidentziak eta aurkikuntza zientifikoak jaso dituzte arlo horretan.

Orain, Europako Batzordeak jakinarazpen berri batean azaldu duen bezala, kasu bakan bat besterik ez den ikertu behar da. Horretarako, ikerketa-testak areagotzea proposatu dute. Kontsumitzaileentzat dagoen arriskua oso txikia dela uste dute, azken urteetan ezarritako arreta- eta segurtasun-neurriek babes-maila handia bermatzen baitute.

Espainiako egoera
Urtarrilean onartutako Europar Batasuneko araudiak neurri berriak sartu ditu ardi eta ahuntz animalien jarraipen eta kontrolerako
MAPAk orain arte emandako datuen arabera, Espainiako erreferentzia-laborategiek ez dute inolako aurkikuntzarik jakinarazi, eta horrek pentsarazten du BSE gure ahuntz- eta ardi-aziendan dagoela. Hala ere, eta aurten onartutako Europar Batasuneko Erregelamenduak sartutako neurri berriak kontuan hartuta, zaintza indartu egin da alderdi horretan. Espainian, guztira, 2.400.000 ahuntz-hazle daude, eta 19 milioi ardi, gutxi gorabehera.

Erkidegoko zaintza-programa herrialde bakoitzeko erroldetara egokitzen da, eta, beraz, zenbat eta errolda handiagoa izan, orduan eta azterketa gehiago egin behar dira. 2001ean, Europar Batasuneko legeria betez, programa hasi zen, hausnarkari txikien laginketa bidezko analisiaren bidez. Hala ere, 2000. urtean, eta animalia susmagarrien zaintzari esker, ardi-aziendaren lehen da-kasua berretsi zen.

Ministerioaren erreferentziek adierazten dute 2000-2004 aldian guztira 160.380 animalia aztertu direla, Europar Batasuneko legeriak ezarritako gutxienekoak betez. Guztira, 236 animalia positibo agertu dira dardararako 69 artetan. Legeriak adierazten duen bezala, ukitutako artaldeetan 59.995 animalia hil ziren ondoren suntsitzeko, eta horrela elika-katean sartzea saihestu zen, zuhurtasun neurri gisa.

Legezko aurrekariak EETen
1990az geroztik, EBko eremu osoan neurriak hartu dira gizakien eta animalien osasuna BSEren arriskuetatik babesteko. Neurrien oinarria polizia sanitarioa babesteko xedapenak ziren. Alde horretatik, eta EET mota batzuek gizakien eta animalien osasunerako duten arriskuaren larritasuna kontuan hartuta, berariazko arauak hartu ziren horiek prebenitzeko, kontrolatzeko eta desagerrarazteko. Izan ere, badira urte batzuk EET gizakietan eta animalietan agertzen ari zela.

1986an behi-aziendan BSE ikusi zen lehen aldiz eta hurrengo urteetan beste animalia-espezie batzuetan. Eta hamar urte geroago, 1996an, Creutzfeldt-Jakoben gaixotasunaren aldaera berri bat deskribatu zen. 2001. urteaz geroztik, eta gaiari buruzko aurkikuntza zientifikoek ezarritako zenbait aldaketa egin ondoren, Europar Batasuneko Erregelamendua aplikatzen ari da, behi, ardi eta ahuntz azienden entzefalopatia espongiforme kutsakorren zaintza epidemiologikoari buruzkoa. Urte horretan bertan beste erregelamendu bat onetsi zen, animalien elikadurari eta ardi eta ahuntz espezieen eta haien produktuen merkaturatzeari buruzkoa.

Zaintza eta kontrola
Orain arte ez dago ABLEen aurkako tratamendurik edo txertorik, eta, beraz, horiei aurre egiteko estrategia zaintza- eta prebentzio-neurri intentsiboak hartzea da. 1996an, behi-azienda zaindu eta kontrolatzeko neurri zorrotzak hartu behar izan zituzten Europako agintariek, gizakiari ez kutsatzeko, Creutzfeldt Jacoben (vECJ) gaixotasun-aldaera berri bat deskribatu baitzen, BSE bezalako eragile kausala zuten gizakietan.

Hausnarkari txikiei dagokienez, Europar Batasuneko herrialde guztietan jarri zen abian dardararen kontrol- eta jarraipen-erregimen zabala, ardi- eta ahuntz-aziendetan, eta gaur egun ere aplikatzen da. Alde horretatik, 1993az geroztik, dardara EBn nahitaez deklaratu beharreko gaixotasuna da, eta 1998az geroztik kontrol eta zaintza uniformea eskatzen da, eritasun hori antzemateko. Orain arte aplikatutako neurriak zientzialariek gomendatutakoak dira, EETei buruzko ezagutzak aurrera egin ahala.

2002ko urtarrilean, gaixotasunaren zaintza aktiboa sartzea gomendatu zen, arriskugarritzat jotako animalien (ustiategian hildakoak) eta giza kontsumorako animalien lagin adierazgarri zabal batean analisiak eginez, Europar Batasuneko legediak ezarritako test azkarrak eta baieztapen-probak erabiliz. Neurri horiek guztiak hartzea eta aztertutako animalia-kopurua handitzea erabakigarriak izan dira EEB kasu berri hori Frantziako ahuntz batean agertzeko, MAPAn adierazi bezala. Agintariek uste dute aurkikuntza ez dela arraroa, 2002. urteaz geroztik milioi bat analisi baino gehiago egin baitzaizkie animaliei, eta, horrekin batera, laborategiko teknikak garatu dira pixkanaka-pixkanaka, dardara eta EEB modu fidagarrian bereizteko.

Datu berriak, estrategia berriak
Urtarrilean onartutako Europar Batasuneko araudiak neurri berriak ezartzen ditu ardi eta ahuntz animalien jarraipena egiteko. Hausnarkari txikitan EEBren presentzia ikertzeko estrategiari buruz 2002ko apirilaren 4an eta 5ean emandako irizpenean, Batzorde Zientifiko Zuzendariak mota horretako estrategia bat gomendatu zuen hausnarkari txikien komunitate-biztanleriari dagokionez.

Espainiako agintariek, Europar Batasunekoek bezala, beharrezkotzat jotzen dute EETak erauztea, baita dardara edo scrapie direlakoak ere, non, EEBk ez bezala, ez baitago froga zientifikorik gizakia ardi- edo ahuntz-haragia eta haren esnea kontsumitzean kutsatzen denik, edo animalia horiekin lanean ari diren pertsonak zuzenean kutsa daitezkeenik. Izan ere, diotenez, endemikoa izan daiteke eremu jakin batzuetan, produkzioak galduz eta horiek desagertuz urteetan.

Behi eroen krisialditik, eta kontsumitzaileengan sortutako alarmaren ondorioz, mundu mailako estrategia bat dago EET guztiak errotik kentzeko. Alde horretatik, arau berriak neurri osagarriak ezartzen ditu hildako ardi eta ahuntz aziendaren jarraipena egiteko, baita giza-kontsumorako izan ez badira ere. Arauak aukera ematen die estatu kideei borondatezko beste animalia batzuen jarraipena egiteko, bereziki esnekiak ekoizteko erabiltzen direnena, bertako EET kasuak dituzten herrialdeetatik datozenak, kutsatuta egon daitezkeen pentsuak kontsumitu dituztenak edo EET batekin kutsatuta dauden ametatik datozenak, bai eta behi, ardi eta ahuntzetatik kanpoko beste animalia-espezie batzuk ere.

Sartzen diren neurrien artean, ardi- eta ahuntz-animaliei probak egin ondoren hartu behar direnak nabarmentzen dira. Ildo horretatik, probak egiten ari zaizkion animalia baten gorputz-atal guztiak, azala barne, kontrol ofizialaren pean atxikitzera behartzen da, diagnostiko azkarreko proban emaitza negatiboa lortu arte. Positiboa bada, animaliaren gorputzeko atal guztiak, azala barne, zuzenean kendu behar dira, erregelamenduzko xedapenen arabera, erregistratzeko gorde behar den materiala izan ezik.

Animalia susmagarriak BEE detektatzeko erabiltzen diren laborategiko proben antzekoekin aztertzen dira. Gainera, probak giza kontsumorako hiltzen diren 18 hilabetetik gorako animalien eta ustiategian hiltzen diren animalien laginketa programa nazional batean erabiltzen dira.

MAPAren arabera, orain arte, animalia positibo bat agertzean, abeltegi osoa hil eta suntsitu eta jabeari kalte-ordaina ematen zitzaion. Gauzak aldatu egin dira, eta duela gutxi egindako ikerketek frogatu dute genetikak zeregin garrantzitsua duela animaliak gaixotasunarekiko duen suszeptibilitatean. Zehazki, animaliek PrP genean dituzten desberdintasunak direla eta, animalia batzuk besteak baino gogorragoak dira.

2003ko urrian onartutako Europar Batasuneko Erregelamendu berri baten arabera, artalde osoa sakrifikatu ordez, animalien proba genetikoak (genotipatua) egin daitezke, animalia «erresistentea» (ARR aleloa) edo «sentibera» (nahi ez diren aleloak, hala nola VRQ) den zehazteko, animalia «sentikorrak» bakarrik sakrifikatzeko. Kasu horretan, kalte-ordaina aurreikusten da.

ARRETA- ETA ARRISKU-PRINTZIPIOA

1. irud.
Europako Erkidegoko agintarien ustez, beharrezkoa da neurriak hartzea kutsatutako animaliaren ehun jakin batzuk kontsumitzeagatik giza kutsadurarik gerta ez dadin. Hala ere, ez da kausa-efektu erlazio hori berretsi, eta azterketa gehiago egin behar dira, zientzialariek ez baitute hipotesi hori baztertzen.

Ildo horretatik, ehun jakin batzuk, bai ardietan bai ahuntzetan, ez kontsumitzeko neurriak hartzen ari dira, arriskugarritzat jotzen baitira; MER (Arriskuko Material Zehaztua) deritzenak dira. Gaur egun, arreta-neurri gisa, erretiratzen eta suntsitzen ari dira MAEak, kanalek hiltegietako albaitaritza-kontrolak gainditu ondoren. Ahuntz- eta ardi-aziendaren kasuan, MAk burezurra, burmuina eta begiak barne, 12 hilabete baino gehiagoko ardi- eta ahuntz-azienden amigdalak eta bizkarrezur-muina eta adin guztietako animalien barea eta ileoa dira.

Gainera, EETi positibo ematen dioten animaliak suntsitu eta elikatze-katetik kentzen dira, Europar Batasuneko legediaren arabera. Horrek ez du esan nahi beste susmo edo ebidentzia zientifiko bat izanez gero, eta segurtasun handiagoa lortzeko, MAren zerrenda ehun gehiagorekin handitu daitekeenik (adibidez, sabeleko eta toraxeko errai guztiak).

Bai hartutako neurriak, bai etorkizunean giza kutsadurarik gerta ez dadin har daitezkeenak, gaixotasunaren egungo eragina kontuan hartu gabe diseinatzen dira, garrantzitsuena kontsumitzaileen elikadura-segurtasuna erabat bermatzea baita.

Bibliografía

  • BATZORDEAREN 36/2005 (EE) Erregelamendua, 2005eko urtarrilaren 12koa, Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 999/2001 (EE) Erregelamenduaren III. eta X. eranskinak aldatzen dituena, behi, ardi eta ahuntzetan kutsa daitezkeen entzefalopatia espongiformeen zaintza epidemiologikoari dagokionez. (EBAOren zenbakia: L 10, 2005eko urtarrilaren 13koa).
  • Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 2001eko maiatzaren 22ko 999/2001 (EE) Erregelamendua, entzefalopatia espongiforme kutsakor batzuk prebenitzeko, kontrolatzeko eta kentzeko xedapenak ezartzen dituena. (EBAO, L 147 zenbakia, 2001eko maiatzaren 31koa).

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak