Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Akuikultura: nola kontrolatzen dira parasitoak?

Proiektu baten buru dira Espainiako eta Portugalgo zientzialariak patogenoekin amaitzen duten organismoak identifikatzeko, akuikulturan ingurumen- eta heste-bakterioen komunitateak kaltetu gabe.

Akuikultura-sektorea gorantz doa, eta inpaktu sozial eta ekonomiko nabarmena du. Izan ere, 2013az geroztik, akuikulturak dagoeneko gainditu du arrantza-ekoizpenean 97,20 milioi tona mundu-mailan, eta 93,8 milioi tona harrapatu ditu. Beraz, uretako produktuen erdia baino gehiago akuikulturatik datoz. Hala ere, sektoreak bere erronka nagusietako bati egin behar dio aurre: gaixotasunak eragiten dituzten mikroorganismo patogenoen presentzia. Artikulu honetan azaltzen da arrainen patogenoak, arrainenak, mikroorganismoenak eta kontsumitzaileenak, ingurumenean eraginik ez duten patogenoak kentzeko tresna bat lortu nahi duen proiektua.

Irudia: AZTI

Akuikultura modernoaren arrakasta, besteak beste, landutako espezieen biologiaren kudeaketa egokian oinarritzen da. Izan ere, arrain eta materia organikoa pilatzeak sortzen dituen arazoei aurre egin behar die arrain-haztegiak. Leku txikiak direnez, mikroorganismo patogenoen (gaixotasunak eragiten dituztenak) presentzia da arrain-haztegiek aurre egin beharreko erronka nagusietako bat. Horri gehitu behar zaio, gainera, espazioa mugatuta dagoela, instalazioetan gaixotasunak azkar transmititzen laguntzen baitu.

Bakterio-infekzioei aurre egiteko hainbat estrategia garatu badira ere, errute-faseetan eta arrainkume txikiekin erabil daitezke. Gehienetan tratamendu horiek antibiotikoak izaten dituzte, baina, horien erabilera kontrolpean badago ere, horiek erabiltzeak bakterio erresistenteak sor ditzake, eta horiek osasun publikoko arazoa izan daitezke. Horregatik, antibiotikorik gabeko produktuak eskatzen dituzte kontsumitzaileek. Horregatik, jatorri naturaleko bakteriofagoak erabiltzea alternatiba interesgarria da arrantzako eta akuikulturako produktuen elikadura-eskaera gero eta handiagoa estaltzeko.

Arrainentzako eta kontsumitzaileentzako irtenbide seguruak

Irudia: Javier Larrea AZTI

Arrainen eta kontsumitzaileen osasunari eragiten ez dion konponbide bat bilatzeko, AZTI zentro teknologikoak proiektu bat koordinatzen du, patogeno horiekin amaitzen diren bakteriofagoak (bakterioak infektatzen eta suntsitzen dituztenak) identifikatzeko, akuikulturan ingurumeneko eta hesteetako bakterioen komunitateak kaltetu gabe. Europako Batasuneko LIFE proiektuek finantzatzen dute ikerketa, eta, Aztik ez ezik, Biopolis S.L.ko ikertzaileek ere parte hartzen dute. Aveiro Unibertsitatekoa (Portugal) eta Akuikultura Aguacircia enpresa (Portugal).

Zientzialariek oso emaitza itxaropentsuak lortu dituzte laborategietan, baina industria-eskalan erabiltzeko, bakteriofagoek ingurumenean duten eragina ezagutu behar da, bakterio-ekologian bereziki. ENVIRHAGE izeneko proiektuaren helburua da laborategiaren eta industria-mailako tratamenduaren arteko tarte horri heltzea. Teknologia genetikoetan oinarrituta, bakteriofagoek ingurumen- eta heste-bakterioen komunitateetan duten eragina aztertzen ari da, arrain-haztegietan teknologia hori erabiltzeko puntu kritikoetako bi.

Espektatibak betetzen badira, akuikulturariek arrainak patogenoak ezabatzeko gai den tresna bat izango dute, ingurumenean, arrainetan, mikroorganismoetan eta kontsumitzaileetan eraginik izan gabe. Aurrerapen horrek izugarri murriztuko luke arrain-haztegietako ingurumen-inpaktua, eta, aldi berean, ustiategien errentagarritasuna handituko luke arrainen hazkuntza-prozesuaren hasierako faseetan hilkortasun-tasa jaistean.

"2014 eta 2015 urteetan, bakteriofagoak aukeratu ditugu ikerketa honetarako, eta arrainentzako mikroorganismo patogenoen aurrean aktiboak direnei jarri diegu arreta", dio Igor Hernándezek, Aztiko biologoak. "2016. urtean landa-probak egiten hasi gara, eta horrek zehaztuko du teknologia horrek itsasoko mikroorganismoengan, arrainetan dauden mikroorganismoetan eta animalietan dauden mikroorganismoengan duen eragina".

Etiquetas:

akuikultura Pescado-eu

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

AZTI

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak