Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Albert Canals, hiltegiko albaitari ofiziala

«Zehatz-mehatz betetzen da hiltegietako MERekin lotutako guztiaren lan-protokoloa»

Behi eroen gaitzaren ondorioz Europan sartutako araudi zorrotzak eta Espainiara berehala egokitzeak kontrol-protokolo zehatzak aplikatzera eraman du edozein hiltegi. Helburua da kontsumo-katetik gaixorik dagoen animalia oro kentzea, edo gaixo egoteagatik susmagarria dena, baita arriskuko material zehaztuak ere (MER). Hiltegiko albaitari ofizialak, hala nola Albert Canals, kontrol-engranajearen parte dira.

Irud.

Albert Canals, 41 urtekoa, Kataluniako Generalitateko hiltegiko albaitari ofiziala da. Bartzelonako Matadero Viñals Soler S.A.n egiten du lan, eta astean mila behi hiltzen dituzte. Ogibidean daramatzan hamabi urteetan behi espongiformearen entzefalopatiak (BSE), behi eroen gaitzak, nabarmen aldatu du sektorea.

BEHIEN KARNETA

2. irud. meat.
«Orain, behi-partida batek dokumentazio basatia du», dio Canalsek. «Dokumentazioa eta belarritakoa bat datozela kontrolatzen da banan-banan. Eta, gainera, partida bakoitzak bi baimen ditu: abeltzainarena, baimenik gabeko produkturik ez dela eman esanez, eta albaitariarena».

Behi-aziendako ustiategi guztiak erregistro ofizialetan inskribatuta daude, kokapenaren datuekin, ustiapenaren, jardueraren edo edukieraren arduraduna, besteak beste. Animalia guztiak bi belarrirekin identifikatzen dira, bat belarri bakoitzean, batek informazioa gal ez dezan askatzen bada. Eta zekor bakoitzak, jaio eta berehala, Behien Nortasun Agiria izanen du. Bertan, bere belarrondoko kode alfanumerikoa, jaioteguna eta jaioterria, sexua eta gurasoen datuak agertuko dira. DIBak bizitza osoan laguntzen dio animaliari, eta ustiategia lekuz aldatzen den aldiro eguneratzen da datu berriak eransten zaizkio.

DIBko datu guztiak eta dagozkien eguneratzeak SIMOGAN izeneko datu-base nazional batean sartzen dira.

Fernando Pascualek, Asociación Española de Empresas de la Cárn(ASOCARNE) elkarteko idazkari nagusiak azaltzen duenez, Agroinformación atarian argitaratu berri den artikulu batean, “Abeltzaintzako ustiategien erregistro-sistema, animalien identifikazioa, belarritakoak, DIB edo SIMOGAN, oso ondo dabil orain. Sistema guztiz itxia dugu, eta, haren bidez, jakin dezakegu zein den une bakoitzean kaltea eragin duen animaliaren arduraduna, errua egotzi, eta erantzukizun zibil eta penalak eskatu. Sistema hori oso erabilgarria da, adibidez, abereak gizentzeko debekatutako substantziak ematen dituzten edo baimendutako produktu farmakologikoak aplikatzen dituzten pertsona maltzurrak iraganean baino askoz eraginkortasun handiagoz jazartzeko, baina animaliak kontsumorako hiltzera bidaltzen dituzte, legediak aurreikusitako ezabatze-aldien zain egon gabe».


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak