Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hausnarkarien hazkuntza sustatzen duten antibiotikoen alternatiba bat aurkezten dute, EBn debekatuta baitaude.

Kitosanoak mikrobioen aurkako jarduera frogatu du, eta konposatu biodegradagarria, biobateragarria, berriztagarria eta ez-toxikoa da.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2010eko martxoaren 04a

Neiker-Tecnalia euskal zentro teknologikoko ikertzaileek egindako azterlan baten arabera, kitosano izeneko biopolimero naturala alternatiba eraginkorra da hausnarkarien dietan hazkundea sustatzen duten antibiotikoen aurrean. Mikrobioen aurkako jarduera kontrastatuaz gain, kitosanoak abantaila batzuk ditu konposatu biodegradagarria, biobateragarria, berriztagarria eta ez-toxikoa delako.

Hazkuntza sustatzen duten antibiotikoak debekatuta daude Europar Batasunean (EB) hausnarkariak elikatzeko gehigarri gisa 2006. urteaz geroztik, antibiotikoekiko erresistentzia mikrobiarrak garatzearekin lotuta baitaude. Hala ere, uste da debeku horrek ustiapenen ekoizpen-kostuak %3,5 eta %5 artean handitu dituela, eta, gainera, metano gas gehiago isurtzearen ondorioz, ustiapenek ingurumenean sortzen dituzten arazoak areagotu egin direla.

Kitosanoaren mikrobioen aurkako ekintzak errumenaren mikroorganismo batzuei eragiten die bereziki —zurrumurruen aurremomago handiena—, eta, hala, onuragarria da errumoreetako digestioan. Efektu hori monensinaren antzekoa da, hura debekatu aurretik hausnarkarien dietan gehien hazten zen antibiotikoa baitzen. Ikerkuntzan lortutako emaitzak etorkizun handikoak dira, errumorezko hartzidura manipulatzeko kitosanoak duen potentzialari dagokionez, elikagaien eraginkortasuna hobetzeko eta hausnarkariek elikagaiak erabil ditzaten sustatzeko. Krustazeoen kutikulan dagoen elementu bat da kitosanoa, eta hausnarkarien dietan hazkundea sustatzen duten antibiotikoen alternatiba eraginkorra izan daiteke.

Ikerkuntzan zehar, kitosanoak hartzidura erruminalean duen eragina zehazteko zenbait esperientzia planteatu ziren. Hasieran, errumoreetako hartziduraren simulazio-saiakuntzak egin ziren in vitro, errumoreetako hartziduran zenbait kitosano-motak duten eragina zehazteko, baita dietak, dosiak eta inkubazio-denborak efektu horietan duten eragina zehazteko ere. Saiakuntza horietan oso emaitza onak lortu ziren, hartzidura-prozesuaren energia-eraginkortasunaren hobekuntzan oinarrituta. Hartzidura horien helburua azido propionikoa ekoiztea zen, eta prozesu horretan metano-ekoizpena %50 arte murriztea.

Lehen etapa horren ondoren, animaliekin esperientziak izan ziren. Animaliekin egindako saiakuntzak garrantzitsuak dira, deskribatuta baitago in vitro emaitzak ez direla beti antzeko erantzunak izaten in vivo edo animaliekin esperientzia bera egitean. Saiakuntza horietan frogatu zen in vitro behatutako errumorezko hartziduraren efektu modulatzailea ere erregistratu zela kitosanoa zuzenean animaliei eman zitzaienean. Horrela, errumearen hartzidura-prozesuaren energia-eraginkortasunean hobekuntzak lortu ziren, errazioaren digestio-erraztasunari eragin gabe.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak