Behi eroen krisiaren hasieran, gobernu britainiarrak baldar erantzun zuen. Iritzi publikoa bere benetako irismenaren berri ez zuen alarma batetik babesteko eta nekazaritzako elikagaien industria babesteko ahaleginean, ia eskuz egin zituen kudeaketa- eta komunikazio-akatsak. Hala ere, egoera errepikatu egin zen Europako beste herrialde batzuetan, eta han sortu zen krisia. Ana Rivierek, FAOko Elikagaien Segurtasunean eta Osasun Publikoan adituak, orduan bizi izandako egoera aztertzen du consumaseguridad.com-en.
Duela bi urte, Ana Rivierek eta London School of Economics eskolako hiru lagunek, Montserrat Costak, Joan Costak eta Marta Vilellak behi eroen krisia bizi izan zuten zuzenean. Edo hobeto esanda, Erresuma Batuko behien entzefalopatia espongiformea (BSE) Europako beste herrialde batzuetara hedatzea, horien artean Espainiara, non gaixorik zeuden animalien lehen kasuak 2000n erregistratu baitziren. Egun hauetan hiru urte betetzen dira. Riviere, 27 urteko bartzelonarra, Albaitaritzan lizentziaduna da, Elikagaien Segurtasunean espezializatua, eta Nazioarteko Osasun Publikoan masterra egiten ari zen. Krisia nola erabili zen artikulu batean aztertu dute laurek: «Arriskuen jakinarazpena eta populazioaren pertzepzioa: El caso de la entzefalopatía espongiforme bovina en España», Revista de Administración Sanitario Siglo XXI aldizkariaren azken zenbakian argitaratua. Gaur egun, Rivierek FAOren Erromako bulegoan egiten du lan.
Behien entzefalopatia espongiformearen (behi eroen gaixotasuna) azken krisiak lau zientzialari espainiar harrapatu zituen Londresen. Ana Riviere, Joan Costa, Montserrat Costa eta Mata Vilellak 29 urte baino gutxiago zituzten. Gazteak eta ikerketa-bekak zituztenak, ezin zuten asko aukeratu jaten zutena. Gaixotasunaren giza saihesbidearen lehen kasuak agertu zirenean, jende asko bihurtu zen begetariano, dio Rivierek. «Baina nik uste dut hori gehiegikeria dela», gehitu du.
«Erresuma Batuko dieta arruntean ez da behi-haragi askorik kontsumitzen», jarraitzen du, eta, beraz, krisiak ez zituen elikadura-ohiturak erabat aldatu. Izan ere, ikerlariak dioenez, haragiaren kontsumoa txerria, arkumea eta oilaskoa dira. Besteak beste, behia «oso garestia» delako.
Espainian, Erresuma Batuan urte haietan bizi izan zen 31 urteko gazte batek, Javier Mongek, bi egoera begetatiboan ditu, entzefalopatiarekin. Bere familiak dio kontsumitu zituen hanburgesengatik dela, eta Creutzfeldt-Jakoben gaixotasunaren giza aldaera berri bat dela, behi eroen gaitzaren giza agerpena. Baina hori ez da jakingo hil eta autopsia egin arte.' Oraingoz, Javierrek gaixotasun horren bizi-errekor guztiak gainditu ditu, urtebete baino gutxiagoan baitago. Ana Riviere ez da kezkatzen. «Botatzen zidaten guztia jaten zuen ikasle bat nintzen. Jendeak aurpegi arraroarekin begiratzen zidan. Erotuta zegoela uste zuten, baina beka batekin ezin nuen aukeratu», dio Erromatik sinetsita, NBEko Elikadura eta Nekazaritzarako Agentziarentzat (FAO) lan egiten baitu orain. «Eta orain arte ondo nago».
