Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Andreu Palou, Balear Uharteetako Unibertsitateko Biokimikako eta Biologia Molekularreko katedraduna (UIB)

Inbertsio handiagoa egin behar da nutrazeutikoen ikerketan

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2012ko apirilaren 12a

Europak nutrazeutikoen sektorea arautzeko lan egiten du; produktu horiek organismoarentzat funtzio onuragarria egiteko gaitasuna dute, eta horien artean elikagaiak edo bitamina-osagarriak egon daitezke. Horiek guztiek osasunean dituzten ondorio onuragarrien adierazpena, erabiltzeko baldintzei buruzko azalpena eta haien onurei buruzko adierazpen baimendua izanen dituzte. Gainera, erregistro publiko batean (Internet bidez eskura daiteke) onartutako eta baztertutako adierazpenak jasoko dira, eta baimentzen den edozein adierazpen aldez aurretik ikerketan egindako ahalegin handiaren babespean egongo da. Neurri horien guztien helburua da kontsumitzaileek nutrazeutikoekiko duten konfiantza areagotzea, Andreu Palou Balear Uharteetako Unibertsitateko Biokimikako eta Biologia Molekularreko katedradunak (UIB), Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziako (AESAN) batzorde zientifikoaren ordezkari eta Europako Safetefsa Authority (Food) talde zientifikoaren lehendakariorde ohiak azaltzen duenez.

Zer dira nutrazeutikoak: elikagaiak edo botikak? Zein da haren definizioa?

Europako herrialde bakoitzak kontuan hartzen duen moduaren arabera. Ez dago harmonizaziorik Europako herrialdeen artean elikagaiak, elikadura-osagarriak edo produktu sendagarriak diren jakiteko. Edonola ere, esan genezake nutrazeutiko bat irensten den produktu bat dela, eta osasunerako onuragarriak diren funtzio batzuk betetzen dituela, baldin eta ondorio osasungarri horiek ondo egiaztatuta baditu. Gaur egun, frogagiri hori Europa osoari dagokio, oro har, eta, beraz, osasun-adierazpen jakin batzuk baimentzeko, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) aldeko ebaluazioa egin behar du.

Eman ditzakezu adierazpen horien adibide batzuk?

Lehen baimenetan, landare-esterolak aipatzen dira, kolesterol-maila jaisteko duten eraginari dagokionez; adierazpen horiek dagoeneko erabiltzen dira. Gaur egun, elikagaietako edozein osasun-adierazpen EFSAk egiaztatu behar du. Adibide honetan, kolesterola murrizten dutela esateaz gain, kolesterola zenbait gaixotasun kardiobaskularrentzako (bihotzeko gaixotasun koronarioa) arrisku-faktorea dela esan daiteke. Beste adibide bat Xilitol duten txikleak dira, hortz-plaka murrizten baitute, eta hori arrisku handiko faktorea da hortzetako txantxarrerako.

Zer motatakoak dira aitorpen horiek?

“Gaixotasun-arriskua murrizteko zortzi adierazpen daude egiaztatuta”Gaixotasunen arriskua murrizteko zortzi adierazpen egiaztatuta daude dagoeneko. Gainera, aitorpen “funtzionalen” zerrenda luzea prestatzen da, funtzio jakin batzuk mantentzen edo hobetzen laguntzen dutenak. Une honetan, Europako Parlamentuak zerrenda hori aintzat hartu berri du eta aste gutxi barru argitaratuko da. Zerrenda honetako adierazpen guztiak EFSAren Nutrizio panelaren ebaluazio zientifikotik igaro dira. 250 bat osasun-adierazpen egin daitezke, eta, batez ere, bitamina, mineral eta zuntzentzat eta zenbait koipe osasungarrirentzat frogatuta dauden efektuak biltzen dituzte. Besteak beste, bihotzaren, muskuluen, azazkalen egituraren edo azalaren funtzioen mantentzeari buruzko adierazpenak dira, ez hain indartsuak, gaixotzeko arriskua murrizten dutenak.

Gaixotzeko arriskua murrizteko adierazpenen artean, osasun-adierazpenen eta adierazpen funtzionalen artean, zeinek dute onartzeko aukera gehien?

Uste dut mota guztietakoa dela. Une honetan, merkatuan zeuden guztien artean, 2007an 2.758 aitorpen proposatu zizkiguten, eta, batez ere, 519 bakarrik atera dira aldekoak.

Noiz onartuko dira?

Proposamena Europako Batzordetik Parlamentura pasatu da. Gutxi batzuk baino ez dira harrapatu, sodioari (gatzari) buruzko batzuk bezala; izan ere, nahiz eta ukaezina izan sodioak organismoan funtzioak betetzen dituela, sodioa kontsumitzeak kalte larria eragingo lioke osasun publikoari, hipertentsioagatik eta beste arazo batzuengatik. Gainera, aldeko 519 eskaeretatik, denak ez dira horrela aterako, askok gauza bera esaten baitute; azkenean, 250 bat geratuko dira. Horrek esan nahi du 2.578 euroetatik %19 baino ez zirela aterako. Ebaluatzeke geratu dira 1.879 aitorpen eskaera, produktu botanikoei buruzkoak (landare estraktuak eta antzekoak), eta horiei buruz zalantza asko daude.

Arazoa da orain adierazpen-baimena eskatzen zaien produktu horietako asko aspalditik erabili direla, eta litekeena dela batzuetan ondorio interesgarriak izatea, nahiz eta ikerketa zientifiko zorrotzik ez egon. Europako Erregelamendu berria oso zorrotza da. Hala ere, produktu horietarako, gerta daiteke herrialde batean sendagaiak izatea, eta, orduan, osasun-oharrak izan ditzakete. Aldiz, elikagaitzat hartzen badira, ezin izanen dute osasun adierazpenik eraman, lehenago frogatzen ez badira.

Zergatik?

Izan ere, medikuntza-produktuentzat, duela 25 urte baino gehiagotik produktu horien erabileraren edo aplikazioaren ebidentzia historikorik badago (herrialdeen arabera), adierazpen horiek izatea onartzen da. Elikadura-osagarritzat (elikagaiak, azken batean) kalifikatutako produktuek, aldiz, osasun-adierazpena edo -aitorpena frogatzerik lortu ez badute, ezin izango dute eraman. Arazoa da produktu bera herrialde bateko elikagaitzat eta beste bateko sendagaitzat har daitekeela. Europan legeria nazional guztiak harmonizatu behar dira.

Aitorpen eskaera gehiago aurkez daitezke?

Erabiltzen ahal direnen zerrendari gehitzen ahalko zaizkio eta onesten direnak. Baina eskaera berri bakoitzaren aurrean, ikerketa zientifikoen ebaluazio zorrotza egingo da.

Zer prozesu jarraitzen dute aitorpen eskaera horiek?

“Propietate osasungarriak adierazten dituzten elikagai guztien publizitate-mezuetan konfiantza izan behar du kontsumitzaileak”Estatu kide bakoitzak kontrol administratibo bat du, eta Europako Batzordera bidaltzen dira. Batzordeak banan-banan helarazten dizkio EFSAri. Eskaera bakoitzak aldeko txostena jasotzen du, baina osasun aitorpena aurkeztutako ebidentzia zientifikoari egokitzen bazaio bakarrik. Legezko baimena tramitatu eta Europako Erkidegoen Aldizkari Ofizialean argitaratzen da. Kontuan hartu beharreko bi alderdi daude: adierazpenaren egia zientifikoa, eta, bigarrenik, Europako araudiak egia zientifiko hori modu ulergarrian komunikatzea eskatzen duela. Helburua da kontsumitzaileak propietate osasungarriak adierazten dituzten elikagai horien guztien (elikagai funtzionalak, elikadura-osagarriak eta nutrazeutikoak) publizitate-mezuetan konfiantza izatea. Helburua da kontsumitzaileak konfiantza handiagoa izatea elikagaien osasun mezuetan, etiketatuetan eta hedabideetan egiten den edozein publizitate motatan. Kontsumitzaileak baimendutako eta baztertutako adierazpenak ezagutu ahal izango ditu, horien erregistro publikoa sortu baita.

Produktu bat salduko balitz, uko egiteagatik zerrenda horretan egon ez eta kontsumitzean kalteren bat sortuko lukeen aitorpen batekin, kontsumitzaileek erreklamaziorik egin al dezakete?

Jakina. Gainera, deklarazioaren baimenarekin batera, erabiltzeko baldintzak argitaratuko dira. Hala, landare-esterolek kolesterola murrizten dute, baina produktua erabiltzeko onartutako baldintzetan egiten dute: egunean kantitate jakin bat kontsumitzen denean, 1,5 eta 2,4 gramo artean, landare-esterol horiek eragina dute, eta ondorio hori hiru edo lau astetik aurrera gerta daiteke. Beraz, erregistroak aitorpen zehatza ez ezik, herrialde baten edo bestearen artean nolabaiteko “hizkuntza-malgutasuna” egon litekeena, erregistroan haren erabilera-baldintzak ere jasotzen dira. Hori oso lagungarria izango da produktu horiek ondo hartzeko. Gogora dezagun, halaber, ez dela gehiegi jan behar, nahiz eta osasun-adierazpenak izan. Gainera, murriztu egingo dira gehiegizko koipe saturatua, azukrea edo gatza duten elikagaien aitorpenak, nahiz eta Europan oraindik ez dagoen adostasunik murrizketa hori nola gauzatu.

Botika bat bezalakoa izango litzateke, prospektu batekin?

“Nahasmen pixka bat dago nutrazeutikoen izenarekin”Neurri batean bai. Ez dator bat sendagaiek idatzizko kontraindikazioak izaten dituzten sendagaiekin. Printzipioz, elikagaiak pertsona osasuntsuentzat dira, eta, beraz, haien segurtasuna ezinbesteko baldintza da. Nahasmendu pixka bat dago nutrazeutiko izenarekin: alde batetik, elikagai eta elikagai gisa har daitezkeen sendagaiak daude. Batzuetan, nutrazeutikoak elikadura-osagarriekin parekatzen dira, pilula edo antzekoen bidez. Hortik dator izen hori: nutra (elikadurakoa) eta ceuticos (botikariena). Ez dago produktu horien definizio egokirik. Garrantzitsuena da Europan osasun aitorpenak egiaztatuak dituzten ala ez.

Osasunean dituen ondorioak direla eta, supermerkatuetan saldu ordez farmazian saltzearen aldekoa zara, ala alderantziz?

Ez naiz muga horien aldekoa. Ez du axola non saltzen diren, funtsezkoena da kontsumitzaileek identifikatu ahal izatea eta engainatuak ez izatea. Orain, elikagaien etiketan ondo islatuko da informazioa. Aipatu ditudan adierazpenak ez dira onartuko testuinguru isolatu batean: etiketatzeari buruzko lege berri bat ere onartu da, eta zehaztasun guztiak argi azalduko dira, letraren tamaina 1,2 mm-koa izango baita; orain, berriz, askoz txikiagoa, eta produktuetan nutrizioari buruzko informazioa gehitu beharko da, orain arte ez baitzen halakorik eskatzen. Bada, beste berme batzuk ere badaude, aurrera doa. Kontsumitzaileen osasunari eta ongizateari laguntzeko nutrazeutikoen adierazpenak borondatezkoak dira eta izango dira; elikagaien nutrizio-adierazpena, berriz, nahitaezkoa izango da.

Noiz onartuko dira aitorpen horiek? Atzerapen handia du?

Hura onartzeak bi urteko atzerapena du. Gutxi batzuk onartu dira dagoeneko, eta baliteke apirilean Europako Batzordeak lehen aipatu dugun zerrenda onartzea. Errefusatutako aitorpenak ezin izanen dira erabili. Produktuak merkatuan egon daitezke, baina osasun adierazpenik gabe. Aitorpen jakin batzuetarako nahiko ebidentzia zientifikorik ez badago, interesa duten enpresek I+Gn inbertitu beharko dute edo, bestela, ez dute onartuko. Elikagaietako osasun-adierazpenei buruzko legeria berriaren bidez (elikagai funtzionalak eta nutrazeutikoak), kontsumitzaileak konfiantza handiagoa izan behar du enpresek egiten dituzten mezuetan eta publizitatean, eta enpresek segurtasun juridiko handiagoa izan behar dute produktu horietan zer esan daitekeen edo ez jakiteko. Azken helburua, oro har, herritarren osasuna hobetzea da, elikaduraren bidez.

Zure ustez, medikuek nutrazeutikoak gordeko dituzte, eta ez botikak bakarrik?

Uste dut nutrizioa gero eta gehiago oinarritzen dela ebidentzia zientifikoan, eta gero eta gehiago hartzen dela kontuan eremu medikoko tratamenduei dagokienez. Medikuek arreta handiagoa eskaintzen diete nutrizioari, bizimoduari eta patologien garapenari aurrea hartzeko aukera ematen duen guztiari. Osasun-arazoen herena baino gehiago elikadurarekin lotuta dagoela pentsatu behar da. Mantenugaien propietateak ezagutu ahala, problematikoak (gatza, zenbait gantz-azido saturatu) ez ezik, baztertu egin behar direnak ere ikusten ditugu, hala nola landareesterolak, kolesterola gutxitzen baitute, edo omega 3 gantz-azidoak, bizitzako lehen etapetan garatzeko beharrezkoak baitira; osasuna zaintzeko funtsezkoak direla ikusten da.

Zein dira nutrazeutikoen erronkak Europan datozen urteetarako?

Erronka eta mezua da ikerketan gehiago inbertitu behar dela. Nutrazeutikoetan edo elikagai funtzionaletan I+Gn inbertitzen ez duten enpresek trena galduko dute, une honetan, elikaduraren sektoreko garapen garrantzitsuenean, osasunarekin zerikusi handia duen sektorean.

IKERKETA NUTRAZEUTIKOETAN

Nutrazeutikoak modan daude. Eta arrazoiz. Elikagaien sektoreko hurrengo urteetarako erronka produktu horien ikerketan gehiago inbertitzea izango da, Andreu Palouk azpimarratu duenez. Ahalegin hori Europako erregelamenduak babestuko du, eta, beraz, beren ikerketaren ondorioz, nutrazeutiko baterako aitorpen berri bat ikertu eta lortu duten enpresek bost urtez soilik erabiltzeko baimena izango dute. “Adierazpenaren jabetza babestuko duen patente moduko bat izango da, lortu duten enpresentzat”, azaldu du Palouk. Azterketa horiek oso diseinu zorrotza izan beharko dute, behar adinako potentzia estatistikoa eta gizakiekin eginak, sendagaientzat eskatzen diren azterketen antzera. Onartzen diren adierazpen berri guztiek ikerketa zorrotz baten babesa izan behar dute, Palou nabarmentzen da, Rottapharm Madaus Lehen Diziplina Foro Mutidisziplinarioan emandako Nutrazeutikoen erronkak Europan hitzaldian parte hartu baitu.


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak