Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Animaliak elikatzeko urrats berriak

Europako Erkidegoaren neurri berri baten arabera, 2010. urterako pentsuen etiketak erabilitako osagaien zerrenda izan behar du.

Img pienso cerdo Irudia: Tiffany Silva

Animalien elikadura eta, zehazki, gizakien kontsumorako pentsuak erabiltzea alderdi interesgarria da abeltzaintzan ez ezik kontsumitzaileen osasunean ere. Lehengai egokiak, seguruak eta kalitate onekoak erabiltzeak bermatzen du abereen produktibitatea pertsonentzat segurtasun berme guztiekin egingo dela, eta segurtasun handiagoa ematen du krisian egon diren gertakariak errepikatzeko, hala nola, behi eroena edo dioxinena. Elikadurarako pentsuak, elikatze-kateko lehenengo katebegiak, 2010. urterako etiketa-neurri berriak izan litzake, giza kontsumorako produktuetarako lehendik daudenen parekoak.


Osagaien zerrenda, baina ez bakoitzaren proportzioa. Premisa horiek dira Europako Parlamentuak animalien elikaduraren arloan aurkeztu berri dituen neurri nagusietako bi. 2001ean behi eroen krisia Europako herrialde askotako abeltzaintza-produkzioa astintzen hasi zen, eta, arrazoia animaliak elikatzeko pentsuari erantsitako haragi-irinak erabiltzea zela zehaztu ondoren, EBk lege-neurri bat hartu zuen pentsu-fabrikatzaileek erabilitako gaiak eta kopuru zehatza zehatz zehaztu zitzaten. “Adierazpen irekia”, Europako lege-erakunde gorenek “gehiegizkotzat” jo zutena, pentsu bat egiteko erabili ziren osagai guztiak aipatzera behartzen baitzuen.

Neurri horiek orekatu eta egingarriagoak izan daitezen, Europako Parlamentuak proposamen bat aurkeztu berri du, pentsuek dituzten osagai zehatzak zehazteaz gain, pisuaren arabera goitik beherako ordenan sartu direnen zerrenda adierazten duen etiketa baten alde egiten duena. Neurriaren arduradunen arabera, horrek bi gauza ahalbidetuko ditu: batetik, fabrikatzaileen jabetza intelektuala babestea, eta, bestetik, erosleari osagai bakoitzaren proportzioa ezagutzeko aukera ematea, hala behar badu, %+/-15eko tolerantzia-marjinarekin. Informazio hori osasuna edo ingurumena babesteko beharrezkoa den guztietan emango da.

Substantzien katalogoa
Etxeko hondakinak, erabilitako urak eta bilgarriak dira animaliak elikatzeko debekatutako lehengaietako batzuk.

Gehigarriak, lehengaiak, sendagaien aurre-nahasketak, nahi ez diren substantziak (dioxinak, aflatoxinak, kadmioa…) edo bioproteinak dira animalia-pentsuetan kontrolatu behar diren substantzietako batzuk. Eta hori egiteko bideetako bat etiketatzeak ematen du, Parlamentuko neurriaren arduradunek aitortzen duten bezala, “elikadurako gaixotasunak prebenitzeko sistemaren elementu garrantzitsua” dela ziurtatzen baitute.

Espainiako Ingurumen eta Landa eta Itsas Inguruetako Ministerioaren (MARM) datuen arabera, animalien elikadurari dagokionez, urtean 20 milioi tona baino gehiagoko ekoizpena du, eta trazabilitate-tresna bat du, bai ekoizleen artean, bai kontsumitzailearentzat. Tresna horrek bermatzen du jaten den bisteko animalia behar bezala elikatu dela osasunaren ikuspegitik.

Etiketatzeak, esate baterako, argi utzi behar du zer den lehengai bat, eta zergatik hartzen den halakotzat “animalien nutrizio-beharrak asetzera bideratutako landare- edo animalia-produktu oro”. Araudian ez da sartzen pentsuak egiteko erabiltzen den ura edo animaliari zuzenean ematen zaiona. Pentsu konposatu baten eta pentsu osagarri baten arteko aldea ere argi uzten du, eta gakoa lehengaiaren edukian dago: lehena horien nahasketa da, eta bigarrenak, gutxienez, eguneko errazio gisa erabiltzen den bat dauka, beste pentsu batekin konbinatuta. Erabilitako substantzien artean, pentsu mineralean dauden errauts gordinak ere badaude, produktuaren %40an gutxienez.

Nahitaez aipatu behar dira lehengaiak, hala nola bazkak, zerealen aleak, hazi eta fruitu oleaginosoak, lekadunen haziak, tuberkuluak eta sustraiak, kaltzioa, sodioa eta fosforoa eta almidoia. Zer ez du izan behar pentsu batek? Adibidez, ezpurutasun kimikoak eta botanikoak saihestu behar dira; ezpurutasun horiek animaliei kalte egiten ez dieten landare-materialak izaten dituzte, hala nola lastoa eta belar txarrak.

Informazio argia, ontzi egokia
Produktu jakin bati buruzko informazioa emateko etiketa orok bezala, pentsuekin datozenen helburua ahalik eta argiena izatea da, eta informazio zehatzarekin adieraztea, ez bakarrik zerrendako substantziak, baita gehitzen direnak ere. Gainera, informazioak ez du alegaziorik aurkeztu beharko, “gaixotasun bat saihestu, tratatu edo sendatzen dutela” dioena. Baina, zein da etiketak izan behar duen informazioa? Fabrikatzaileak datu hauek zehaztu behar ditu:

  • Pentsua bere propietateak galdu gabe noiz arte mantendu daitekeen.
  • Lotearen izena, hau da, produkzio prozesu beretik datorren pentsua, ezaugarri komunak dituena, hala nola barietatea, igorlea edo ontzi mota.
  • Pentsu orok, gainera, hura identifikatzen duen marka, irudi edo ikurra izan beharko du.
  • Kopuru garbia.
  • Dituen gehigarriak, hala badagokio.
  • Fabrikatzaileak nabarmendu nahi duen lehengaiaren izena.

Gainera, informazio hori guztia ontzi zigilatuetan jarri behar da, erraz irakurtzeko moduan eta, gutxienez, merkaturatzen den estatuko hizkuntza ofizialetako batean.

Nahitaezko transferentzia

Animalientzako pentsuak erabiltzean sor daitekeen arazoetako bat kokzidiostatikoak eta histomonostatoak agertzea da. Substantzia horiek protozooen hazkundea inhibitzeko erabiltzen dira, eta gehigarri gisa erabiltzen dira, baina egoera jakin batzuetan eta espezie batzuetarako bakarrik. Leku berean pentsu gehiago egiten direnean sortzen da arriskua, eta horrek kutsadura gurutzatua izateko arriskua areagotzen du. Transferentzia hori egin arren, eta Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzaren arabera (EFSA, ingelesezko sigletan), kokzidiostatiko edo histomonostato horiek agertzeak ez du ondorio negatiborik izango animalia horietatik datozen produktuak kontsumitzen dituzten pertsonentzat, arriskua luzaroan eta gehiegi kontsumitu ondoren agertuko bailitzateke.

PENTSUA ETA A BITAMINA

Img cerdos1
Pentsuei gehitzen ahal zaizkien substantzien artean A bitamina dago, beti gehigarri gisa, polemikatik salbuetsi gabeko erabilera, giza osasunean izan ditzakeen eraginei buruzko zenbait ikerketen argitalpenean islatu dena. Izan ere, animaliatik kontsumitzailearengana pasa daiteke elikagaiaren bidez. Europako adituen arabera, Frantzian, Grezian eta Italian, esaterako, populazioaren %3tik %6ra bitarte A bitamina aurreprestatuaren gehienezko irenste-maila onargarria baino handiagoa izango litzateke, hori baita aurrez elikatutako animalietatik datorrena.

EFSAren Animalien Elikaduran erabiltzen diren Gehigarri eta Produktu edo Substantzien Panel Zientifikoak (FEEDAP) aurkeztu berri duen azterketa baten arabera, beharrezkoa da horri buruzko neurriak hartzea, hala nola pentsu osagarriak erregulatuz eguneroko kopurua mugatzea, elikagaietan aurrez prestatutako bitamina horren kontrola areagotzea eta kontsumitzaileari jakinaraztea, bitamina hori gehiegi kontsumi ez dezan.

Osasunerako oso garrantzitsua da Europako kontsumitzaileek hartzen duten A bitaminaren ia erdia landare-elikagaien karoteinoideetatik dator, eta bestea erretinoletik eta animalia-jatorriko elikagaien esterretatik. Zenbait elikagaitan (gibelean eta esnekietan, bereziki) atzemandako maila handien eta kontsumo-ereduen ondorioz sortzen da arriskua. Hori dela eta, zenbait neurri hartu behar dira kontzentrazio handia saihesteko. Animalien elikaduran sartzen da, nutrizio-beharrak asetzeko. Adituek zerri eta hegaztientzako pentsuetarako maila berriak finkatzea gomendatzen dute, giza osasunean ondorio kaltegarriak saihesteko.

DIOXINAK ZERRI ETA BEHIETAN

2008. urtearen amaieran, Irlandan elikadura-alerta bat sortu zen, dioxinak detektatzeko, hala nola bifenilo poliklorinatoa, txerri-haragia eta behi-haragia. Irlandako Elikagaien Segurtasun Agentziak (FSAI) adierazi zuen bezala, substantzia horren maila “legezko maximoak baino 80-200 aldiz handiagoa” izan zen. Poluzioa okintzako koproduktu bat lehortze-prozesu baten eraginpean jarri ondoren sortu zen; prozesu horretan, behi-aziendari pasatu zitzaizkion dioxinak sortu ziren. Arazoa, herrialdeko osasun-agintarien arabera, txerrien eta horien deribatuen %10era iritsi zen irailaren 1etik aurrera.

Denboraldi horretan sortutako txerri-haragia kendu ondoren, Irlandako agintariek egiaztatu zuten haragia 20 edo 25 herrialdetara irits zitekeela, eta neurri egokiak hartu zituzten giza osasunean arriskuak saihesteko, hala nola Irlandatik datorren behi-haragia kentzeko. Hala eta guztiz ere, Irlandak eta Europako Batzordeak onartu dute, datuak legez ezarritako mugak baino handixeagoak izan diren arren, behi-azienda ez dela osasunarentzako mehatxua.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak