Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Animalien eta elikagaien segurtasunaren artean

Herrialdeen arteko animalien mugimenduaren biosegurtasuna eta kontrola funtsezko faktoreak dira animalien osasuna eta, ondorioz, giza osasuna bermatzeko.

Img vacas Irudia: Samuel Rosa

Aspalditik, animalien osasuna eta ongizatea dira Europar Batasuneko politikaren lehentasun nagusietako bi. Horren erakusgarri dira azken urteetan hartu diren neurriak, azkena EBrako Animalien Osasunerako Estrategia (2007-2013), 2007an printzipio argi batekin aurkeztua: prebentzioarena, zeinaren helburua animalien gaixotasunen hedapena mugatzea baita. Estrategia horri antzeko beste neurri batzuk gehitu zaizkio, eta horietan animalien osasuna kontsumitzaileen berme gisa baloratzen da. Garrantzi berezia ematen zaie biosegurtasun-neurriei, pertsonen eta animalien bidaien gisako mugimenduak areagotzen diren unean, eta horrek gaixotasunak zabaltzeko arriskua dakar.


Behien entzefalopatia espongiformeak (BSE) argi erakusten du animalien gaixotasunek eragin handia dutela, animalien osasunean ez ezik, pertsonen osasunean ere. Izan ere, Osasuneko komisario Androulla Vassiliouk dioenez, “gaur egungo gaixotasun berri gehienak zoonosiak dira, hau da, animaliei eta gizakiei eragiten diete”.

Esperientziak erakutsi du orain arte ez dela osasun, albaitaritza eta abeltzaintzako agintarien erantzukizuna bakarrik. Arrakasta, oro har, publikoaren jarreraren araberakoa ere bada; kontsumitzaileak, gaixotasunen prebentzioan eta hedapenean eragile garrantzitsu bihurtzen baitira. Hortik sortzen da planteamendu integratzaile berri baten ideia: animaliak + gizakiak=osasun partekatua, azaroaren 10etik 16ra, Europako Batzordeak antolatutako Europako Albaitaritza Astearen ospakizunean aurkeztua.
Biosegurtasunaren eskutik
Animalien eta kontsumitzaileen osasuna, batez ere, animaliak inportatzeak dituen arriskuez sentsibilizatzea da.
Behi eroen krisiaren ondoren, tamaina epidemiko handikoak (Erresuma Batuan, herrialde kaltetuenean, 185.000 kasu inguru atzeman ziren), neurri sendoak hartu ziren Europar Batasunean, animalia bizien eta animalia-jatorriko produktuen ekoizpen- eta salmenta-kate osoa arautzeko. Gaixotasun hori kontrolatzeak emaitza onak izan ditu, eta adituek biosegurtasun-neurriak hobeto ezagutzeko eskatzen dute, arriskuak gutxitzeko. Neurri horiek, batez ere, animalien gaixotasunak mugatzea dute helburu.

Neurri horien barruan, bidaiariei bereziki eragiten dieten ekintzak sartzen dira; izan ere, askotan, animalia exotikoren bat eskuratzeko tentazioa izanik, ez dute horren arriskua neurtzen, animalia-espezie batzuek oso gaixotasun kutsakorrak izan baititzakete. Animalien osasunerako indarrean dagoen beste mehatxu bat haragia edo esnekiak EBtik kanpoko herrialdeetatik inportatzea da, eta animalien gaixotasunen bat “inportatzeko” arriskua dago. Horregatik, beharrezkoa da hori arautzen duten Europako Erkidegoko arauak betetzea.

Sukar aftosoa edo zerri izurri klasikoa bezalako gaixotasunetatik abiatuta, horiek eragiten dituzten agente patogenoak haragian eta esnekietan “instala” daitezkeela ikusten da. Beraz, ezaugarri horiek dituzten elikagaien zirkulazioa zenbait patogeno herrialde batetik bestera “bidaiatzea” da. Horregatik, osasun-agintariek berriro azpimarratzen dute garrantzitsua dela biosegurtasun-neurriak hartzea mugetan eta nekazaritza-ustiategietan.
Ustiategietan
Esparru horretan sartzen dira abeltzaintzako ustiategian sartzen diren animaliak isolatzea, animaliak, pertsonak eta tresnak mugitzeko neurriak hartzea, pentsuak behar bezala erabiltzea eta instalazioak garbitu eta desinfektatzea. Biosegurtasuna gaixotasunaren eta osasunaren arteko lerroa da, eta kontuan hartu behar da elikadura- eta ur-faktorea bezain garrantzitsua dela, kutsadurak sortzen gehien eragiten duten bi bitarteko baitira. Horiek saihesteko, ura hornitzeko sistemak behar bezala erabili behar dira, eta animaliak elikatzeko elikagaiak behar bezala biltegiratu.

Europako Albaitaritza Astean adituek nabarmendu dutenez, abeltzainek eta albaitariek biosegurtasunean duten zeregina “oso garrantzitsua” da, eta, besteak beste, honako neurri hauek hartzen dira: gaixotasunak arropa edo oinetakoen bidez heda ditzaketen pertsonen sarrera kontrolatzea; animaliek beren hanketan edo digestio-sisteman agente infekziosoak izan ditzaketen animalia basatiak sartzea eragoztea; animaliak modu egokian garraiatzea, agente osasuntsuak sor ez daitezen.

KONTROLATU ELIKAGAIEN SARRERA

EBn animaliengandik datozen elikagaiak sartzeak, bereziki esnea eta haragia, zenbait galdera sortzen ditu. 2001eko sukar aftosoaren izurritearen ondoren, Batzordeak erabaki zuen babes-arauak ezarri behar zirela, bai haragi- eta esne-inportazioei dagokienez, bai mugetan animalia-gaixotasunei aurrea hartzeari dagokionez. Baldintza batzuek hau ezartzen dute:

  • Haragi, produktu eratorri, esne eta deribatuen bidalketa partikularrak debekatzea, horretarako baimen berariazkoa eta ziurtagiria izan ezean.
  • Kontzientziazio-kanpaina bat egitea, kontsumitzaileak arlo horretan duten erantzukizunaz ohartarazteko.
  • Ezarritako arauak betetzen ez dituzten bidaiarien aurrean zigorrak ezartzen dituzten baldintzak ezartzea.

Bai, ordea, umeentzako janarien kopuru mugatua ekar daiteke, edo medikuaren aginduz, baldin eta:

  • Produktuak ireki aurretik hoztu beharrik ez izatea.
  • Ontziratuta badoaz.

2009ko maiatzaren 1etik aurrera, animalia-produktuak sartzeko arau zorrotzagoak indarrean sartuko dira EBn. Horietako batzuek haragia eta esnekiak inportatzeko debekua jasotzen dute, salbu eta Islandiatik, Groenlandiatik edo Islandiatik badatoz eta 10 kilotik gorakoak ez badira. Salbuespen bat egongo da, halaber, haurrentzako esne hautsa, haurrentzako elikagaia eta arrazoi medikoengatik elikadura bereziari erantzuten diotenak. Arrantza-produktuetarako gehienez ere 20 kilo inportatzen ahalko dira, eta bestelako elikagaietarako, hala nola eztirako, bidaiariek 2 kilo ere ekar ditzakete. Arau hauek ez zaizkie aplikatuko EBko 27 estatu kideen artean garraiatzen diren animalia-produktuei edo Andorra, Liechtenstein, Norvegia, San Marino eta Suitzatik datozenei.

Gaur egun, EBn elikagaiak sartu ahal izateko, beharrezko albaitaritza-dokumentazioa behar da, herrialde bakoitzeko albaitari-zerbitzu ofizialek ematen dutena, eta baimendutako mugako ikuskaritza-postu baten bidez sartu, salgaiak deklaratu eta dokumentazioa aurkeztu. Hala ez bada, produktuak konfiskatu eta suntsitu eginen dira, eta pertsonei isuna jarriko zaie edo prozedura penala ezarriko zaie.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak