Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Animalien gaixotasunak geldiaraztea

Animalien bidez transmititzen dira giza patogenoen %60, Animalien Osasunerako Mundu Erakundearen arabera

Img vacas Irudia: D B

Animalien osasunaren arloan mundu osoan agintaritza nagusiak adierazten duen bezala, datozen urteetan animalien gaixotasunak areagotzen badira, mundu osoko albaitaritza-agintariek aurre egin behar dioten erronkarik hurbilena sor daitezkeen osasun-arrisku berrietarako prestatzea da. Mihi urdina, sukar aftosoa eta hegazti-gripea. Animalien osasunaren erakunde nagusien buletin epidemiologikoetan entzuten dira eta bertan jarraitzen dute. Albaitaritzako baliabideen arloan ahaleginak batzea, abeletxetik sardexkaraino, funtsezkoa da orain eta etorkizunean arrisku berriei aurre egiteko.


Sukar aftosoaren gisako gaixotasunek animalien produktuen nazioarteko merkataritza inhibitzen dute. Gaixotasun hori mundu osoan desagerraraztea da lehentasunetako bat. Baina, hori lortzeko nazioarteko, eskualdeko eta nazioko ahaleginak egin arren, garatzen ari diren 100 herrialde baino gehiago ezin dira sartu Animalien Osasunerako Mundu Erakundeak (OIE) “gaixotasunik gabeko” estatusa lortu dutenentzako egokitzen duen zerrendan. Hori lortzea prozesu motela da, eta neurri handi batean, herrialdeek “egoera osasuntsua” aitortzeari eusteko duten gaitasunaren mende dago; horrez gain, karrera neketsua da, eta hainbat adituren parte-hartzea eskatzen du, batez ere albaitariena.
Kontrol orokorra
Albaitaritza funtsezkoa da animalien gaixotasunak prebenitu eta kontrolatzeko
Ez da berria klima-aldaketa, globalizazioa eta beste faktore batzuk, hala nola animalien kontzentrazioa, eragin faktore gisa agertu izana animaliengan jatorria duten osasun arrisku berriak agertzean. Mehatxuen areagotze horren erantzuna, OIEren arabera, animalien patologia nagusiak prebenitzea eta zaintzea da. Helburua “mundu bakar batean, osasun bakarra” lortzea da. Lema animalia-osasunaren arloko arduradun gorenetik sortzen da, eta herrialde guztietako albaitaritza-sistemen, Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundearen (FAO) eta Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) inplikazioa eskatzen du.

Animalien osasunaren arloko agintariek elikagaien kaltegabetasuna lortzeko egiten duten apustu sendoenetako bat albaitaritza-hezkuntza da. Izan ere, elikagaien segurtasunean eta animalien ongizatean gertatzen diren aldaketa berrietara egokitu behar du, hala nola tenperatura altuetara, animaliengan gaixotasunak transmititzen dituzten intsektuen mugimenduetara. 2007. urtearen amaieran, FAOk ohartarazi zuen gaixotasun-arrisku handiagoa zegoela “Abeltzaintzako produkzio industriala eta munduko osasun-arriskuak” txostenean, eta, aipatutako arriskuei, aziendaren hazkuntza eta abeltzaintza-industriako aldaketak gehitu zizkien.

Bi kontzeptu dira: zoonosiak eragindako osasun arriskuei eustea eta albaitaritza zaintzea. Biak estu lotuta daude. Historian zehar, zerbitzu horiek eskakizun berrietara egokituz joan dira. Hasiera batean, abereek baserrian dituzten gaixotasunak kontrolatzeko borondate argiarekin sortu ziren, baina, hala ere, zeregin hori beste abeltzaintza-ekoizpen batzuetara zabaldu da, hiltegietara esaterako, non haragiaren segurtasuna gainbegiratzeaz gain, gaixotasunen zaintza epidemiologiko handia egiten baita. Profesional horiek prestatzeko, animalien osasuna (zoonosia barne) eta elikagaien higieneari buruzko guztia hartu behar dira kontuan.
Hegazti-gripea eta berotze globala
Ekosistemen banaketa aldatzeaz gain, tenperatura-aldaketak gertatzen ari dira. Wildlife Conservation Society (Basa Bizitza Kontserbatzeko Elkartea) erakundeko adituek egindako txosten baten arabera, “12 gaixotasun hilgarri” agertu dira, besteak beste, hegazti-gripea. Gaixotasun horrek mugak zeharkatzeko gaitasun handia du, baina, kontrol egokiak eginez gero, ez haragia, ez arrautzak. 2008. urtearen erdialdean, OMEk onartu zuen mehatxu handienetako bat hegazti-gripearen pandemia izan zitekeela.

Alemania, Bangladesh, India, Nepal edo Vietnam dira azken asteetan hegazti-gripearen agerraldiren bat berretsi duten herrialdeetako batzuk. Birusaren hainbat azpimota dauden arren, A birusen H5 eta H7 birusek eragin dute kalte handiena. Giroan denbora luzez bizitzeko gaitasuna dute, bereziki tenperatura baxuetan, eta tenperatura altuetan, 70º C-tan edo tenperatura altuagoetan kanporatzen dira. Batez ere hegaztiei eragiten die; hala ere, frogatu da hegaztiak ohiz kanpo transmititzen zaizkiela pertsonei, kontaktu zuzen eta errepikatuaren ondoren.

Elikagaien bidez kutsa daitekeen ebidentziarik ez dagoen arren, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AESAN) kontuan hartu beharreko zenbait alderdi hartu zituen bere garaian, hala nola gutxieneko higiene-arauak betetzea eta elikagaiak ondo prestatzea. Mundu osoko osasun-agintari nagusien beldur nagusietako bat da birusa gaixotu eta pertsonen artean erraz kutsa daitekeela, eta horrek pandemia eragin lezake.

PATOLOGIA MODU BERRIAK

Mehatxuak hazi egiten dira, giza kontsumorako animalien mugimenduak ugaritzeaz gain, beste mota bateko merkataritzarekin, espezie exotikoena, beren habitatetik kanpo. Sugeek, kaimanek eta beste animalia batzuek gero eta gehiago okupatzen dituzte etxeko maskotak, hala nola katu eta txakurrak, eta horrek animalien osasun neurriak indartzera behartzen du. OIEren datuen arabera, “giza patogenoen %60 animaliek kutsatzen dute”, eta, hein handi batean, gaixotasunak mundu osoan hedatzean izandako aldaketek eragiten dituzte.

Aldaketa horien ondorioz, kontrol gehiago egin dira, animalien eritasun exotikoen agerraldiak eta herrialdeen arteko patologiak detektatu eta kontrolatzeko. Horrelako animaliak gaixotzen direnean, eritasun transmisore berri bihurtzen dira. Eta akuario-espezieek, arrainek, narrastiek edo intsektuek ere bai, baita espezie exotikoek ere arrantzan eta akuikulturan. Eremu horretan, eritasun exotikotzat hartzen da eskualdeko akuikulturan ezarrita ez dagoenean eta agente patogenoa Europar Batasuneko uretan ez dagoenean.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak