Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Animalien osasuna sarean

Estatu Batuetako albaitaritza-sare batek animalia-gaixotasunak detektatzeko eta kontrolatzeko tresnak garatzen ditu

img_animalsp 18

Animalien osasuna albaitari-sare batekin elkartu da AEBetan. Sare horrek Estatu Batuetako zientzialariekin ez ezik, mundu osoko zientzialariekin ere lotura du. Makro-proiektuak animalien gaixotasun-sorta zabal baten karakterizazioari eta tratamenduari bultzada eman nahi die, batez ere, eskortako hegaztiena, zerri-azienda, izokinak eta amuarrainak. Ekimena txertoen eta proba berrien bidez gauzatuko da, nekazaritza eta elikagaien segurtasuna arriskuan jartzen duten animalien gaixotasunak kontrolatzeko.

Esne irud.

Unibertsitateak, erakundeak eta elikagai-industria Estatu Batuetako albaitaritza-sare berrian daude ordezkatuta. Sare hori Betlsville (BARC, ingelesezko sigletan) Nekazaritza Ikertzeko Zerbitzuko (ARS) adituek koordinatzen dute. Helburua argia da: animalien gaixotasunak detektatzeko eta horiek tratatzeko ekintza egokienak neurtzeko gai diren tresnak sortzea. Ideia horren abiapuntua da ekintza-mekanismo erabilgarriak ezarri behar direla gaixotasun-mota ugari diagnostikatzeko, txertoak hobetzeko eta tratamendu profilaktikoak garatzeko, beharrezkoa den kasuetan.

Proiektuak hiru ardatz nagusi ditu, eta horietako bakoitza immunologiako adituek gainbegiratzen dute. Massachussetseko Unibertsitateko albaitariek behi eta ardi aziendaren taldea gidatuko dute. BARCko animalia-eritasunen laborategian, Joan Lunney immunogenetistak txerrien ikerketa koordinatuko du, eta, azkenik, Hyun Lillehoj immunologoak hegaztiak kudeatuko ditu. Kasu horietan guztietan, txertoak eta proteinak suntsitzen lagunduko duten antigorputz gisa (bakterioek eta birusek eragindako gaixotasunen erantzule) garatzen dira ikerketak.

Albaitaritza-jardueraren ardatzak
Estatu Batuetako albaitari-sareak bere bideari ekin dio, animalia osasuntsu bat elikagai seguru bihurtzen delako.
Albaitaritza-sarean bereziki aztertuko dira zitokinak, hanturaren mekanismoaren erregulazioan parte hartzen duten proteinak, besteak beste, eta proinflamatorioetan eta antiinflamatorioetan banatzen dira. Proiektuaren koordinatzaileek, bakoitzak bere eremuan, animalia-espezie bakoitzaren berariazko proteinak eta geneak identifikatuko dituzte, eta materiala laborategi batera bidaliko dute, bertan Estatu Batuetako eta Europako «zelula-banku» batzuetan gordetzeko. Banku hori komunitate zientifikoaren zati handi baten eskura egotea da helburua.

Deskribatutakoaren moduko ekintzen bidez, besteak beste, bizkarroien eta azienda eta eskortako hegaztien infekzio-organismoen ondorioz animalia-gaixotasunek eragiten dituzten kostu ekonomikoak murriztu nahi dira, baita pertsonei kutsatzeko arriskua murriztu ere. Aditu-talde bakoitzaren helburua da datozen lau urteetan 20 erreaktibo berri (gaixotasun arruntenen diagnostikorako erabiliak) garatzea. Nazioarteko adituek zuzendutako ebaluazioak ezarriko du diagnostiko-prozesuetatik zein bihurtuko diren azkenean jarraitu beharreko eredua.
Gaixotasun nagusiak
Sare berriaren zerrendan sartzen diren gaixotasunen artean kokzidiosia dago, Kokzidioko parasito mikroskopikoak eragindako gaixotasuna, eta bereziki, eskortako hegaztienganako «kidetasuna». Ikertzaileek diotenez, gaixotasun horrek 563.000 euro baino gehiagoko kostua du urtean AEBetako etxaldeetan galduz gero, eta hegaztiek elikagaiak xurgatzeko duten gaitasunari eragiten dio batez ere. Heriotza-tasa handia da. Marek-en gaixotasuna, Herpesvirus-ek sortua, beste patologia bat da, eta adituek tratamendu eta txerto berriak garatzen lan egingo dute. Bereziki erabilgarriak dira kontuan hartzen bada arazo hori kontrolatzeko zailtasun handia dagoela, birusek normalean erabiltzen diren desinfektatzaileei aurre egiten dietelako.

Zerri-aziendari dagokionez, ekoizpen segurua bermatzeko borroka bakterio-infekzioak eta ugalketa- eta arnasketa-birusak kontrolatzean oinarritzen da. Izan ere, ARSren arabera, animalia horiek gaur egun duten mehatxu orokorrenetako bat da, eta AEBn 403.000 milioi euro inguruko kostua du.

SAIAKUNTZA GENETIKOAK

Irud. hutsik
Estatu Batuetako adituek berriki aurkeztu dute abereak hazteko metodo tradizionalen ordez markatzaileen bidezko hautapena egiten duen animalia-ekoizpeneko azken aurrerapenetako bat. Prozesu horretan, DNA saiakuntzak egiten dira ebaluazio genetikoko sistema tradizionaletan.

Saiakuntza horiek animaliaren ezaugarri garrantzitsuenekin lotu dira, eta ARSko adituek espero dute gaur egungo hautaketa-prozesuetan sar daitezkeela, animaliaren kalitate genetikoa balioesten duen ikusizko ebaluazio batean oinarrituta.

Haragiaren kalitatea edo animalien ugalkortasun-gaitasuna dira garatutako teknikaren bidez areagotu daitezkeen ezaugarrietako batzuk. Teknika hori beste ekoizpen-sektore batzuetara heda liteke. Adituen ustez, animalia-espezie bakoitzaren ezaugarri baloratuenak hobetzeak kalitate handiagoko produktuak jarriko ditu kontsumitzaileen eskura.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak