Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Animalien segurtasunaren eta ongizatearen arteko loturak

Gero eta nabariagoa da dietaren, elikagaien osaeraren, animalien ongizatearen eta elikagaien segurtasunaren arteko erlazioa.

Gero eta onartuagoa dago estabulazio-, garraio- eta elikadura-baldintzetan ongizate handiagoa duen animalia indartsuagoa dela, eta, beraz, mikroorganismo patogenoek eta bestelako gaixotasunek eragindako infekzioak garatzeko joera txikiagoa duela. Baserri modernoek nola hobetu dezaketen erlazio hori ekoizpenaren kalitatea hobetzeko, ikerketa-ildo hasiberria da oraindik, nahiz eta dagoeneko badiren horri buruzko azterlanak.

Donald C buru duen lanetako baten arabera, norepinefrina “salmonella” bidezko infekzioaren sustatzaile izan daiteke txerrietan. Estatu Batuetako Nekazaritza Saileko Lay (ARS). Animalien Ongizate eta Portaera Laborategiko ikertzaile-taldeak, 1997az geroztik, estresaren adierazleak eta horiek animalien ongizatearekin duten lotura aztertzen ditu.

Norepinefrinak, sistema sinpatikoko nerbioek estresak edo ariketak askatutako neurotransmisoreak, eragina du “Salmonella” izeneko zerrien infekzioaren birulentzian eta goranzkoan, ARSko taldeak dioenez. Ikertzaileek patogeno hori hazi egin dute laborantza estandar batean eta, bestalde, norepinefrina gehitu dioten labore batean. Bi labore-mota horiek bi animalia-taldetan banatu ziren, “salmonella” garbirik gabe, eta sakrifikatu egin behar ziren; horietako batzuk bakarrik eraman ziren berehala (infekzioan eragin dezakeen faktore estresagarria).

Bi taldeetako ehunak aztertu zirenean, ikertzaileek azaldu dutenez, ikusi zen labore motak eta garraioak eragin nabarmena zutela bakterioak animalien ehunetan duen kontzentrazioan. Garraiatu gabeko animaliek, norepinefrinarekin “salmonella” jaso zutenek, 24 orduren buruan bakterio-kontzentrazio handiagoa zuten, laborantza estandarra jaso eta garraiatu zutenek baino. Ikertzaileek iradokitzen dutenez, atariko emaitza horiek ikusita, norepinefrinak eragin zuzena izan dezake infekzioan, eta horrek giltzarriak eman ditzake estresatutako animalien edo immunologikoki ahulak diren animalien infekzioa prebenitzeko.

Ongizatea eta segurtasuna

Gero eta onartuagoa dago ongizate handiagoko animalia bat indartsuagoa dela, eta, beraz, ez dela hain emankorra “salmonella” edo “E” bezalako patogenoen infekzioak izateko. coli”. Beraz, seguruagoa da. Baserri-etxe modernoek harreman hori nola hobetu dezaketen ikertzen hasi da oraindik, eta gero eta lan gehiago egiten dira bi faktore horiek bat egiten duten argitzeko. .

Dieta, eta hau ez da berria, elementu garrantzitsua da. Hala, 2002an, G. Hannoverko (Alemania) Albaitaritza Eskolako Glunderrek honela deskribatu zuen lan batean (“Deutsch Tierarztl Wochenschr”, 109) patogenoengatiko infekzioa oso lotuta zegoela dietarekin. Zehazki, oilasko gazteetan, esaten zuen aleetan oinarritutako dieta batek “E” bidezko infekzioa inhibitzen du. coli” (patogeno bat, dio ikertzaileak, ez da ohikoa hegazti pikortsuetan).

“Aeromonas hydrophila” enterobakterioaren kasuan, 3.500 bat hegazti basati eta etxekoren taldean ikusten zen landarez eta belarrez elikatzen zirenen %1,9k infekzioa zutela; kopuru hori %7,1era igotzen zen hegazti omniboroen taldean, eta %12,4ra haragijaleen eta intsektujaleen kasuan. «Aeromonas hydrophila enterobakteria digestio-hodian agertzeak eragin nabarmena du mantenugaien osaeran», adierazi zuten lanaren egileek.

Edinburgoko Rosslin Institutuak beste lan batean erakutsi zuen dietak nola eragin zezakeen animalien ongizatean. Ohiko dietari erremolatxa-mamia, ekilore-irina edo olo-oskolak gehitu zitzaizkion (50 g, 100 g edo 200 g dosia elikagai kg bakoitzeko), eta talde bakoitzean linfozitoen maila, pisua eta portaera-aldaketak aztertu ziren. 2009ko otsailean argitaratu zen lan horren ondorioen artean, hegaztien portaeran aldaketa nabarmena izan da: mokokatze oldarkorra murriztu egin da, eta, gainera, 50 g erremolatxa-mami gehitu zaizkio kilo bakoitzeko, edo 200 g olo-oskolaren kilo bakoitzeko. Ondorio nabarmenenak erremolatxa-mamia duen dietarekin lotuta zeuden. Ikertzaileek diote urak traktu gastrointestinalean ur gehiago ematen duela, eta horrek asetasun- eta ongizate-maila hobetzen duela.

PIKOTEO OLDARKORRA, GENETIKAREKIN LOTUA

Lan.2
Hegaztien mokaduak lumajearen pigmentazioarekin zerikusia duela Swedish University of Agropecuural Sciences unibertsitateko ikertzaile-talde baten proposamen berria da. Otoitza kanibalismoarekin eta ongizate-arazo larriekin lotzen da, eta, ikertzaileek diotenez, portaera oldarkorraren adibide bat da, biktimaren ongizatea murrizten duena, eta, hala ere, erasotzailearentzat berehalako onurarik ez duena. Animalien portaera orok eboluzioaren ikuspegitik zentzua badu, nola azaltzen da animaliaren bilakaera?

Ikertzaileek diotenez, lumajearen pigmentazioak biktima izateko joera du: eraso gehien jasaten dituzten hegaztiak dira lumajean PMEL17 genean alelo errezesiboa adierazten dutenak, zeinak lumen melanizazioa kontrolatzen baitu. Hegaztiek lumaje zuria dutenean, bikotekideek eraso gutxiago izaten dituzte; lumajea pigmentatua dutenean (alelo hori dela eta), eraso gehiago izaten dituzte.

Taldeak “Nature” aldizkariaren 2009ko urriko edizioko emaitzak azaldu zituen, eta eragina du etxeko hegaztien ongizatean. Baliteke portaera erasokorrean eragina duten beste faktore batzuk egotea, baina egia da, halaber, etxeko hegaztien ongizatean lagun dezakeela (faktore horretatik aurrera erasoak gutxitzeko bide bat emango balitz), eta ikertzaileek diotenez, etxekotzearen hasierako etapetan hegaztiek izandako eboluzioari lotutako aldaketa genetikoen ikuspegi berria eskaintzen du.

BABES HANDIAGOA

Europako Parlamentuak Animalien Babes eta Ongizateari buruzko Erkidegoko Ekintza Planari (2006-2010) buruzko ebaluazioa egin du, eta Europar Batasunak eremu horretan egindako aurrerapena ontzat eman du. Gainera, Europar Batasuneko erakunde honek estatu kideetan animaliak garraiatzeari buruz indarrean dauden arauak behar bezala aplikatzen direla kontrolatu eta bermatzeko beharra onartu du.

Halaber, adierazi du erabilgarria litzatekeela pizgarriak sortzea animaliak eskualde mailan hazi, merkaturatu eta hiltzeko, ugalketarako eta hiltegirako animalien distantzia luzeko garraioak saihesteko. Azkenik, Batzordeari eskatu dio 2012an indarrean egongo diren oilo erruleentzako habiak dituzten kaiola-sistemen debekua erabat betetzen dela eta Europar Batasuneko legeria betetzen ez duten arrautzak merkaturatzea debekatuta egon beharko dela bermatzeko.

2011-2015 Ekintza Planari begira, nabarmendu behar da garrantzitsua dela EBn Animalien Ongizatearen oinarrizko maila komuna ezartzea, barne-merkatuan lehia libre eta zuzena izateko aurretiazko baldintza gisa, bai produktu nazionaletan, bai hirugarren herrialdeetako inportazioetan. Era berean, eskatu du Europako nekazariek konpentsazioa jaso dezatela eremu honetako arau zorrotzenei lotutako ekoizpen-kostuen igoeragatik.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak