Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Anisakisa neutralizatzen duen gatzuna sortu dute Madrileko ikertzaileek

Sistema horrek badu abantaila bat: ez du arraina izoztu behar parasitoa akabatzeko.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2006ko abenduaren 11

Sistema horrek badu abantaila bat: ez du esan nahi arraina izoztu egin behar denik (ale txikiak badira) parasitoa akabatzeko. Hain zuzen ere, Gobernuak joan den astean onartu zuen anisakiasiari aurrea hartzeko errege-dekretu bat. Horren arabera, jatetxe-arloko establezimenduek izoztu egin behar dute arrain gordina edo gutxi egina, ketua, gazitua edo eskabetxean zerbitzatuko dena.

Madrilgo adituek beren metodoa garatu dute antxoekin egindako ikerketa baten bidez. Ikerketa horrek erakutsi zien azido azetiko kontzentrazio handiko gatzun batek anisaki-larben heriotza ziurtatzen duela. Hala ere, sistema horrek gero urarekin garbitzeko tratamendua behar du, giza kontsumorako tasa onargarrietara murrizteko azido azetikoaren maila.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak