Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arrozaren kalitatearen aldeko apustua

Labore horren ekoizpenak gainditu beharreko erronka klimatiko eta gaixotasun berriei aurre egin behar die, barietate gogorragoak eta produktiboagoak garatuz.

Arroz-ekoizpenak aspalditik du erronka nagusietako bat elikagaien segurtasunean: ia munduaren erdia elikatzea. Orain presiopean dago prezioen igoeragatik eta gero eta eskaera handiagoagatik. Ihes-bide nagusietako bat ikerketa da. Egungo barietateak hobetzen eta erresistentzia handiagoko barietateak sortzen lagundu behar du. Arrozaren Nazioarteko Ikerketa Institutuak (IRRI sigla ingelesetan) hurrengo 20 urteetan elikagai hori eskuratzeko aukera bermatzea du helburu.

Irud. Irudia: Davide Guglielmo

“Kontua ez da zientzia-fikzioa egitea, ezta arroz transgenikoaz ere”. Gauza jakina da Achim Dobermann IRRIko zuzendari nagusiak onartzen duela neurriak hartu behar direla laborantza hori amaitu nahi ez bada, klima-aldaketak eta patogenoengatiko gaixotasunek eragiten dituzten ondorioak jasaten baititu. Arroza ekoizten duten herrialde gehienetan (Txina, India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam, Thailandia, Birmania eta Japonia), landatzen diren barietateak, kasu batzuetan duela 20 urte erabiltzen zituzten berak, indarra galtzen ari dira soroetan. Hori dela eta, irri-k teknika berriak garatu behar ditu elikagai horren zerbitzura.

Kalitateak kantitatea lehenesten du
Adituen arabera, arroz-laboreak hobetzeko, ekoizpen-kantitatea baino kalitate hobea behar da.

Nekazarien pobrezia eta arrozarekiko mendekotasuna murrizteaz gain, “nutrizio-osasuna” hobetzeko ikertzen jarraitu behar da, “biosendotuz”, betakarotenoa, burdina eta zinka erabiliz laboreetan.
Elikagaiek onura gehiago dakarkiote pertsonen osasunari. Urreztatutako arroza zientziaren eragin positiboen adibide garbia da, ingeniaritza genetikoari esker A bitaminaren urritasuna arintzera bideratutako barietatea, betakarotenoaren aitzindariak biosintetizatzen dituena.

Proba-fasean ere, hiru urte barru giza kontsumorako erabiltzea aurreikusten da. Burdinarekin aberasteak berekin dakar, halaber, barietate transgenikoak ohiko ekoizpen-metodoekin konbinatzeko ahalmena eskura izatea.

Laborantza hau hobetzeko beste alderdi nagusietako bat da inplikatutako guztiek arrozaren informazio genetikoa eskuratzeko aukera izatea, baita uzta bezalako faseetan ere. Horrelako neurriek laboreen errendimendua galtzea eragozten duten sekretua arroza ekoizteko modua aldatzea da. Cornell University-ko (AEB) adituen arabera, arrozaren genetika hobetzea da helburua, adibidez, landareen sustraia gotortzea. Horri esker, lehorteen edo izurriteen aurrean erresistentzia handiagoa izango litzateke. Oro har, eremu horretan bioteknologiak dituen aukerei irtenbidea ematea izango litzateke, adibidez, atmosferatik zuzenean nitrogenoa lortzeko aukera emango lukeen barietatea sortzea eta, hala, ongarrien erabilera murriztea.

Iraultza agronomikoa
Gaur egun, zaila da zehatz-mehatz zehaztea zenbat arroz-barietate dauden. Dobermann-en arabera, 110.000 arroz mota inguru daude IRRIren banku genetikoan (denak ez dira jangarriak), eta beste 1.000 izan litezke, baina ez lirateke erregistratuko. Filipinetan, adibidez, 15-20 barietate berri aurkezten dira urtero. Eta horiek kontserbatzea ezinbestekoa da. Hori dela eta, 2008ko otsailean, IRRIk 70.000 arroz-barietate tradizional eta moderno baino gehiago utzi zituen munduaren amaierako gangan, Svalbard artxipelago norvegiarrean, Ozeano Artikoan, eta planetako hazi-banku handiena babestu nahi du.

IRRI produkzio-sistema berri bat sustatzen ari da, arroza intentsifikatzeko sistema (SRI) deritzona, eta, berez, ez da hain onuragarria. Madagaskarretik dator, eta ur gutxiago behar du, ongarri naturala erabiltzen du eta bereziki lurzorua eta mantenugaiak. Hirurogeiko hamarkadan landa-iraultza handiaren bultzatzaileetako bat izan zen agentzia hori, eta arroz-hazi hibridoak sortzearen aldeko apustua egin dute, hau da, barietateak gurutzatzearen aldekoa, ekoizpen-ahalmen handiagoa (%20rainokoa) eta azkarragoa duen bat ekoizteko.

Erresistentzia eta kalitatea

Irud. Irudia: mykaul

Arroza da elikagai-krisiaren aurkako borrokaren promesa argietako bat. Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundearen (FAO) aurreikuspenen arabera, laborantza horren ekoizle nagusietako batzuen (Asia, Afrika eta Latinoamerika) ekoizpena inoiz ez da iristen orain arte lortutako zifretara. Elikagai horretarako hektareak 666 milioi tonakoak izan litezke, hau da, %2,3ko hazkundea.

Hori guztia, nahiz eta Myanmarren protagonista izan, duela gutxi arte Asiako hego-ekialdeko arroz-ekoizle handienetako batek ikusi zuen maiatzean Nargis tifoi tropikalak bere izaera pribilegiatua hausten zuela, arroz-laboreen bi heren suntsitu ondoren.

Mundu osoko arroz-biltegi garrantzitsuenetako bat galdu arren, FAOk aurreikusten du Asian 600 tona baino gehiago ekoitziko direla, batez ere Txinan, Filipinetan eta Vietnamen, baita Ghanan, Ginean eta Malin ere. Ez dira gauza bera Australia, AEB eta beste herrialde batzuetarako aurreikuspenak. o Europa. Munduko laborerik zaharrenetakotzat jotzen da, eta 500 milioi tonara irits daiteke ekoizpena, nahiz eta gariaren atzetik egon.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak