Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arrozaren onddoaren funtsezko alderdiak

Mundu osoko arroz-izurrite okerrenetako baten arduraduna da Magnaporthe grisea, eta 85 herrialdetako uztak ukitzen ditu.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2006ko apirilaren 04a
img_ricep

Britainia Handiko ikerketa-talde batek beste bide bat aurkitu du erasotzeko, mundu osoko arroz-laboreetarako onddo kaltegarrienetako bat baita Magnaporthe grisea. Uste da onddo horrek, arrozaren onddoak, urtero suntsitzen duela 60 milioi pertsona elikatzeko moduko produktuaren bolumena.

Exeterreko Unibertsitateko Martin Gilbertek zuzendutako aditu-taldeak Nature aldizkarian argitaratu du bere lana. Onddoak, ikertzaileek azaltzen dutenez, landareari eraso egiten dio hostoetan zulo txikiak eginez eta landarearen ehunak hausten dituzten proteinak sartuz. Hartara, Magnaporthe infiltratu eta suntsitu egin du.'
Ikertzaileen aurkikuntza, hain zuzen, landarearen ehunak suntsitzen dituen entzimaren sintesiaren mendeko genean oinarritzen da.

Landare batzuk gai dira onddoaren erasoa garaiz detektatzeko eta, erantzun gisa, zenbait defentsa-mekanismo sortzeko. Hala ere, orain arte misterio bat zen zein zen seinale hori. Zenbait esperimentutan, ikertzaileek MgAPT2 izeneko genea kendu zuten, eta ikusi zuten horrek onddoa «desarmatzen» zuela, ezin baitzuen sortu landarearen ehunak suntsitzeko entzima. Era berean, genea kentzeak landare batzuen defentsa-mekanismoak ezabatzen zituen. Alegia, landareak ez zuen onddoaren erasoa antzematen, eta horrek frogatzen du hori dela funtsezko urratsa. «Badakigu», dio Martin Gilbertek, «gene hori guztiz beharrezkoa dela onddoak landarean gaixotasuna eragiteko».

Onddoaren erasorako gene giltzarria

Espainiako ikerketa-talde batek M.grisearen aurkako erresistentziak bilatzen ditu beste erakunde batzuetan, hala nola intsektuetan

Onddoak nola erasotzen duen ulertuta, ikertzaileek uste dute gai izan daitezkeela fungizida eraginkorragoak formulatzeko eta patogeno horrekiko erresistentzia handiagoa duten landare hobetuak sortzeko. Magnaporthe grisea mundu osoko arrozaren izurrite okerrenetako bat da. Egoera larriagoa da labore horrekiko mendekotasun handia duten herrialdeetan. Indian, adibidez, urtean 266.000 tona arroz suntsitzen dituela kalkulatzen da. Japonian, urtero, 865.000 hektarea kutsa ditzake infekzioak. Filipinetan, ehunka hektareatan uztaren erdia galtzen da, Arroza Ikertzeko Nazioarteko Erakundearen (IRRI, ingelesezko sigletan) zifren arabera. Onddoa gai izan da, urteetan zehar aplikatu diren fungiziden aurkako erresistentziak sortzeaz gain, haztegietan gurutzatze tradizionalaren bidez lortutako landareen erresistentziak gainditzeko.

Horrek guztiak azaltzen du izurrite horren aurkako konponbideak lortzeko presioa eta patogenoan zentratutako ikerketa-lerroak. Espainia ez dago arazoarekin lotuta, eta Ebroren deltak eta Guadalquivirrek, bi arroz-eremu nagusik, Magnaporthe dute mehatxu nagusietako bat. Onddo horren aurkako borroka soroak fumigatzean datza. Bitxia bada ere, arroz-eremu horiek parke natural babestuetatik hurbil daude, eta, teorian, ez lukete fungiziden bidezko kutsadura kimikorik izan behar, dio Blanca San Segundo Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Goreneko (CSIC) ikertzaileak eta patogeno horren aurkako defentsa-mekanismoei buruzko lan-talde bateko zuzendariak.

Aditu-talde horren lanak atentzioa ematen du ez dituztela beste arroz-mota batzuetan erresistentziak bilatzen, baizik eta beste organismo batzuetan bilatzen dituztela, hala nola intsektuetan. Edo Aspergillus giganteus bezala, lurrean egon ohi den eta gizakiarentzat patogenoa ez den beste onddo bat.

Fungizidak saihestea

Aspergillus giganteus onddoak proteina antifungikoa jariatzen du beste onddo batzuetatik babesteko; bestalde, ekropina intsektu-larba batzuek sortzen duten peptidoa da, onddoetatik babesteko, dio Blanca San Segundok. Bi kasuetan, ikertzaileek ikusi dute arroz-landarea Magnaporthetik defenda daitekeela sartu bada, edo krekopina-genea edo Aspergillus genea.

«Genearen sarrera eraginkorra dela egiaztatu dugu. Baina, gainera, lanean ari gara landareak kondizio normaletan konposatu horiek sor ez ditzan». Horretarako, San Segundok azaltzen duenez, «sustatzaile» bat sartzen dute, etengailu moduko bat, landareari defentsa-erantzuna noiz hasi behar duen adierazten diona. Defentsa-erantzuna askatzen duen genearen aurretik jarritako DNA zati bat da. Sustatzaileak onddoaren presentzia onartzen du eta krekopinaren sintesia edo Aspergillus proteina antifungikoaren sintesia eragiten duen genearen aktibazioa eragiten du, gizakietan patogenoa ez den onddoa.

Osagai antifungikoak onddoaren erasoaren aurrean soilik eta hostoetan soilik adieraztea da ideia, erantzun goiztiarrak izurritea geldiarazteko, eta, hala, fungiziden erabilera saihesteko. Lanak, landare transgenikoen egoera dela eta, ez dira gaur egun aplikatzekoak. Agian etorkizunean merkaturatu ahal izango dira. Oraingoz, laborategian kontrolatutako kondizioetan oinarritzen da ikerketa, behar diren unerako prest egon daitezen soluzioak.

Filipinetan, Txinan edo Vietnamen probatu eta arrakastaz aplikatu zen beste estrategia bat da eremu berean arroz-barietate desberdinak landatzea, bata bestearen ondoan ilaratan, eta beste landare-mota batzuk. IRRIko talde batek egin zuen, eta nekazariak konbentzitzea lortu zuen hainbeste erretzeari utz diezaioten (hain zuzen, nekazariek fungizida gehiegi aplikatzen zituztela egiaztatu zen, izurriteen arriskua gehiegi baloratzen zutelako) eta horrela landu zezaten. Patogenoa arroz-landare baten fisiologiara egokitu ondoren, laborearen gainerakoari erasotzeko puntuan dago, bere garaian IRRI iturriak azaltzen zituzten Gaixotasun Infekziosoen Nazioarteko Elkartearen Promed zerbitzuaren bidez. Hala ere, iturri berak adierazten dituzte, laborean aniztasuna badago eta landareak desberdinak badira, onddoaren erasoaren sakabanaketa ez da hain probablea.

MUTAZIO-AHALMEN HANDIKO ONDDOA

Hongoarroz2 img

Magnaporthe griseak, arrozaren onddoak, eragindako gaixotasuna 1637an deskribatu zen lehen aldiz Txinan. Ordutik, onddoa 85 herrialdetako uztetan dago. Belarrari ere eragin diezaioke (1996an Kaliforniako hainbat golf zelairi eragin zien), baita beste labore batzuei ere, hala nola gariari edo zekaleari.

M.grisearen kimuak fungiziden bidez kontrolatzen dira, hala nola probenazole, tricyclazole edo pyroquilón edo fthalido. Konposatu horiek gero eta kezka handiagoa sortzen dute ingurumenean. Herrialde batzuetan erabilitako beste estrategia bat kaltetutako eremuak erretzea da. Azken estrategia horren eragozpena da ez duela bermatzen onddoa erabat ezabatzea, ikusi baita belar-haziek M. grisearen gordailu gisa jardun dezaketela. Gainera, onddoak aldakortasun genetiko eta mutazio handia du, eta ohiko gurutzaketa bidez lortutako arroz-landare batzuen fungiziden eta erresistentzia genetikoen aurkako erresistentziak sortzeko gai izan da.

M.grisearen genoma iaz lortu zen. Harekin, izurria kontrolatzeko metodo eraginkorragoak garatzea espero du komunitate zientifikoak. AEBetako Ipar Carolinako Unibertsitatea buru zuen nazioarteko talde batek lortu zuen. Maparen arabera, organismoak 11.209 gene ditu, eta gene horietako batzuek fungizida berriak izateko arriskua duten proteinak kodetzen dituzte.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak