Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Asma eta elikadura

Nutrizio arloko adituek diotenez, dietetan gertatzen diren aldaketak dira mundu osoan asma kasuak ugaritzearen erantzuleak.

Monash Unibertsitateak eta Tasmaniako Unibertsitateak elkarrekin Melbournen (Australia) egindako ikerketa batek dio elikadura-erregimen jakin batek asma kutsa dezakeela. Ikerketa horren egileek joan den irailean zehaztu zuten American Journal of Clinical Nutrition (Vol. 78, 3, 414-421) beren dietan behi- eta fruta-esne (batez ere udareak eta sagarrak) proportzio ona duten heldu gazteek «biriketako arazoak (asma, esaterako) garatzeko aukera txikiagoa» dutela. Aitzitik, azpimarratu dute soja-edariak asmarik gabeko krisi gehiago agertzearekin lotu zirela azterketa honetan.

Azterlana, komunitatean oinarritua, batez beste 35 urte zituzten 1.601 lagun bildu zituen 1999an, Melbourneko hauteskunde-errolda federalaren arabera. Berariaz diseinatutako galdera-sorten bidez, biriketako gertakariek dieta jakin batzuekin zuten erlazioa aztertu zuten ikertzaileek. Analisi erregresiboek, gainera, 25 mantenugairen eta 47 elikagai talderen eragina identifikatu zuten biriketako gaixotasunetan.

Esne osoak, adibidez,% 34 arrisku asmatiko txikiagoa zuen, eta% 30 murriztu zuen asmaren edo atopiaren diagnostiko medikoa. Sojaz egindako edariek, aldiz, asmaren eragin normala bikoiztu zuten komunitatean. Sagarrek eta udareek ere babestu zuten asmaren aurka, baina autoreek azpimarratu zuten «oraindik ez dela frogatu aldaketa dietetiko batek ondorio onuragarriak dituenik asman». Hori ez zen azterlanaren helburua, erantsi zuten eta, beraz, entsegu bat diseinatu beharko litzateke horretarako.

Esne bidea
Dieta pobreek asma izateko joera izan dezakete; izan ere, oraindik ez da argi eta garbi arduratsua den elikagairik identifikatu.
Asmaren eragina gero eta handiagoa da mundu industrializatuan, eta uste da bizimodu modernoa joera horren erantzule izan daitekeela. Elikadurari dagokionez, fisiopatologoek uste dute esne-gantzen ordez gantz poliinsaturatuak dituzten produktuak erabiltzeko moda asmaren faktore iragarle izan daitekeela, eta fruta-flavonoideak, hala nola udareak eta sagarrak, babesteko erabil daitezkeela.

Intuizio hori zientifikoki bermatzen duten daturik ez izan arren, Herbehereetako ikerketa batek berriki frogatu du esne osoa edaten eta gurina hartzen zuten haurrek, margarinen ordez, hobeto babestuta zeudela asmaren aurka horrelako elikagaiak saihesten zituztenek baino. Fruta, barazki eta arrain zukuak hartzea ere kasu gutxiagorekin lotu zen.

Ozeanian, berriz ere, Thorax aldizkariak beste ikerketa epidemiologiko bat argitaratu zuen 2001ean, Australiako bi hiritan asmak duen prebalentzia handiari buruz: %20 hiru eta bost urte bitarteko haurretan. Asma-arriskua areagotu egiten zen asmatismoa zuen senitartekoren bat izanez gero, bi urte baino lehen arnas infekzioak izan baziren edo dieta gantz poliasegabez aberatsa bazen. Aldiz, gutxitu egiten zen edoskitzea amarena izan bazen edo hiru anai-arreba edo gehiago bazeuden. Hala ere, amagandiko edoskitzea ez da beti atopiaren eta asmaren aurkako babes-faktore gisa jokatzen, eta agertzeko arriskua ere handitu dezake.

Sears eta cols. iaz artikulu bat argitaratu zuten Lancet aldizkarian (2002; 360: 901-907) non haurrari esnea ematea gomendatzen duten, atopia eta asma izateko probabilitatea murrizteko. Lortutako emaitzak gorabehera, autoreek diote «gomendio honen alde egiten duten proba zientifikoak urriak direla eta zenbait behaketa-azterlanen emaitzak ez direla sendoak».

Autoreek Dunedineko (Zeelanda Berria) mila eta erdi herritar ikertu zituzten. %45ek amagandiko edoskitzea jaso zuen gutxienez lau astez, eta bederatzi urterekin, aukera handiagoa izan zen amagandiko edoskitzearen bidez elikatutakoetan asma diagnostikatzeko, gaixotasuna izateko edo duela gutxi sibiliantzia-gertaerak izateko. Asma izatearen ondorioak 26 urte arte iraun zuen.

Bestalde, Espainiako ikerketa baten arabera, oraindik bularra ematen duten zerealak hartzen dituzten haur txikiek asma izateko aukera handiagoa dute, adinekoak direnean. Alergologia eta Immunologia Klinikoko Espainiako Elkartearen kongresu batean aurkeztutako lan honen egileek uste dute amaren esnea soilik elikatzea dela sistema immunitarioa babesteko modurik onena.

Ondorio horiek 16.000 paziente heldu baino gehiagori buruzko azterketa batetik atera zituzten. Azterketa horren emaitzek erakutsi zutenez, edoskitzaroan zerealez elikatu zutenen %85ek asma garatu zuen heldutasunera iritsitakoan. Aldiz, sei hilabete bete arte amaren esnea soilik hartu zutenen artean% 15 baino ez ziren asmatikoak izan.

Fenomeno hori azaltzeko, zerealek gramineoen polenaren antzeko ezaugarriak dituzten antigenoak dituztela argudiatzen dute. Espezie hori da helduengan erreakzio alergiko gehien eragiten dituen landareetako bat. Landare horiek landare-azaleraren %20 osatzen dute. Horregatik, Río Hortega (Valladolid) Unibertsitate Ospitaleko Alergia Zerbitzuko Alicia Armentia doktoreak azaltzen duenez, «zerealen eraginpean goiz egoteak haurtxoaren organismoa sentsibilizatu eta alergiaren aurrean jar dezake».

ArrainaMieko (Japonia) Unibertsitateko Yusuke Takemurak zuzendutako talde
batek 22.109 kontrolekin alderatu zuen asma zuten 1.673 ikasleren arraina. Emaitzak adinaren, generoaren, asmaren familia-historiaren eta fruta eta barazkien irensketaren arabera doitu ondoren, ikertzaileek ikusi zuten astean behin edo bitan arraina hartzen zuten haurrek probabilitate handiagoa zutela asma garatzeko hilean behin edo bitan jaten zutenek baino. Are gehiago, arriskua proportzionalki handitzen zen arraina irensteko maiztasuna handitu ahala.

«Azterketa zeharkakoa denez, ezin da ondorioztatu gauza bat bestearen kausa denik, baina emaitzek beharrezko egiten dute prospekzio-azterketa bat egitea elkarte hori hobeto ulertzeko», ondorioztatu zuten ikertzaileek.

FRUTAK, ATSEDENALDIA

Janaria2

Pneumologoen arabera, badirudi ez dagoela zalantzarik fruta eta barazki gutxiago kontsumitzeak asma sortzen duela. Esan dutenez, frutak eta barazkiak ematen dituzten antioxidatzaileen urritasunak, esaterako, birikei zaurgarritasun handiagoa eman diezaieke substantzia narritagarrien ekintza kaltegarriaren aurrean; hori dela eta, maizago gertatuko lirateke horiek jasateko joera duten pertsonen asma-erasoak.

Hori da Madrilgo Ramón y Cajal Ospitaleko Antonio Sueiro Benditoren iritzia, Pneumologiaren eta Kirurgia Torazikoaren Espainiako Elkarteko (SEPAR) asmari buruzko lantaldeko kidea. SEPARek berriki egindako jakinarazpen baten arabera, mundu garatuan asma kasuak ugaritzeak zerikusi handia izan lezake dieta-aldaketekin; izan ere, aldaketa horien ezaugarri dira fruta eta barazki gutxiago kontsumitzea eta kontserbatzaileak eta koloratzaileak dituzten elikagai ontziratu gehiago kontsumitzea.

«Berriki egindako ikerketek agerian utzi dute magnesio-eduki handiko elikagaiak jateak, hala nola zerealak, intxaurrak, barazkiak eta esnekiak, birika-funtzio hobea garatzen lagun dezakeela, eta, beraz, asma nolabait prebenitzen», adierazi du komunikatuak.

Sueirok adierazi du, gaur egun, Europako biztanleen %5ek asma duela aldika, eta horrek esan nahi du, estrapolazioz, Espainian asma duten pertsonen kopurua bi milioi ingurukoa dela.
Gainera, gaixotasun asmatikoa da «mundu garatuan heriotza-tasa handitzen ari den gaitz kroniko tratagarri bakarra; izan ere, gaitz horietako asko ez dira behar bezala tratatzen, ez zaielako behar bezala diagnostikatzen edo ez dituztelako medikuaren gomendioak betetzen».

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak