Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Automatizazio adimenduna elikagaietarako

Elikagaien sektorean robotak erabiltzeak prozesuaren higienea, tratamendua errepikatzea, eraginkortasuna eta ekoizpen-abiadura handia ekartzen ditu.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2012ko urtarrilaren 26a
img_sexadordepescado

Automatizazio adimenduna da elikagaiak hainbat kategoriatan sailkatzeko eskuz egiten diren prozesuak mekanizatzea, prozesuaren amaieran produktu horien balio erantsia lortzeko. Automatizazio adimendunaren kontzeptuak esan nahi du tradizionalari adimena eman behar zaiola, mugimendu errepikakorren mekanizazioaren bidez. Prozesu mota horretan, produktu jakin bakoitzera egokitzea lortzen da. Elikagaien uniformetasunik ezak mota honetako automatizazioa eskatzen du, elikagai bakoitzaren berezitasunak atzeman eta, ezaugarri horien arabera, egin beharreko eragiketak egiteko. Automatizazio adimenduna aplikatzeko, hainbat teknologia behar dira, hala nola inteligentzia eta ikusmen artifiziala, sentsorika eta produktuaren manipulazioa.

Irudia: AZTI-Tecnalia

Automatizazio adimendunak, nahiz eta garapen-fasean egon, enpresen lehiakortasuna optimizatzen duten irtenbide berritzaileak garatzeko aukera ematen du, Raquel Rodríguezen arabera, Azti-Tecnalia Zentro Teknologikoko arlo horretako ikertzailea, elikagaien sektoreko ikerketa-zentro aitzindarietako bat. Automatizazio adimendunak prozesuak hobetzen ditu hainbat arlotan: produktibitatea handitzen du, higienea hobetzen du, kostuak murrizten ditu, produktuak sailkatzen ditu, ekoizpena kontrolatzen du, produktuak birbideratzen ditu eta ekoizpenaren logistikan aldaketak egiten ditu, eta produktuen itzulkinek eragindako galerak murrizten ditu.

Automatizazio adimenduna elikagaien industrian

Automatizazio adimendunaren zenbait adibide daude elikagaien industrian, Raquel Rodríguezek azaltzen duenez, behiak jezteko estazio gisa. Estazio horretan, esne-behiak kanal batetik eta jezteko makina batzuetatik sartzen dira. Makina horiek, esnea atera aurretik, erregea deskontaminatzen dute erradiazio ultramorearen bidez, eta automatikoki kokatzen dira. Abeltzaintza-sektorean garatu diren automatizazio adimenduneko beste kasu batzuk txerri-karkasak zatitzeko irtenbideak dira. Kasu honetan, ikusmen artifizialeko sentsore bat da, eta karkasaren forma detektatzen du, neurrien datuekin zatiek egin behar duten mozketa-hortza berrelikatzeko.

Automatizazio adimenduna potentzial handiko teknologia da elikagaien sektorean

Automatizazio adimendunaren etorkizuna, elikagaien sektorean potentzial handia duen teknologia, soluzio automatizatuari lotutako sentsoreen garapenean datza, Rodríguezen arabera (ikusmen artifiziala, ikusgaia, ultramorea…). Azti-Tecnalia Zentro Teknologikoan hainbat sentsore garatzen ari dira, elikagaiak hainbat kalitate-parametroren arabera sailkatzeko. Bere ikertzaileek robota egin dute arrainaren sexua bereizteko, berdela (berdela), kolore-sentsore baten bidez.

Sexatzeko metodologia hori soluzio robotizatu batean automatizatu da korporazioko beste zentro baten laguntzarekin, eta industriaurreko mailan baliozkotu da 2011ko berdelaren kanpainan. Segundoko bi arrainen prozesuaren produktibitatea eman da, kalitatean eragin negatiborik izan gabe. Irtenbide robotizatuak ikusmen-sistema bat du, uhal garraiatzaile batean arraina detektatzen duena, eta robotari adierazten dio non jarri behar den arrainaren sexua zehazteko, eta, aldi berean, atzapar baten bidez manipulatzen da. Lan horietatik bi patente aurkeztu dira, soluzio robotizatua eraikitzen duen enpresari lizentziatu zaizkionak.

Ekoizpena hobetzea

Automatizazioak, oro har, Azti-Tecnaliak azaltzen duen bezala, teknologiak lagundu egiten du eskuz edo ikusiz egiten diren ekoizpen- eta kontrol-prozesuak hobetzeko. Elikagaien sektorean robotak erabiltzeak malgutasuna, segurtasuna eta langileen babesa ekartzen ditu kontrako giroetan eta lan desatseginetan. Beste abantaila batzuk prozesuaren higienea, tratamendua errepikatzea, eraginkortasuna eta ekoizpen-abiadura handia dira. Ekoizpen- eta ontziratze-kateko produktuekin giza kontaktua ezabatzean, sistema robotizatuek kutsadura-arriskua murrizteko aukera ematen dute, eta horregatik handitzen da elikagaien segurtasuna.

Automatizazio robotikoaren potentziala handia da elikaduraren alorrean, bai aplikazio tradizionalak hobetzen dituelako (elikagaiak manipulatu, paketatu eta paletetan jartzea, zamalanak), bai eskaintzen dituen aplikazio berriak dituelako, hala nola haragia edo gazta moztea, pizzak zatitzea, haragia erretzea, pastelak apaintzea, etiketak ondo jartzea edo izozkailuen barruan lanak egitea.

Baina teknologia horrek denbora behar izan du elikagaien industrian sartzeko, robotika- eta automatizazio-sistemek ez dituztelako jakiak prozesatzeko instalazioetarako behar diren ezaugarriak, hala nola hondakinak garbitzeko eta ezabatzeko gaitasuna. Gainera, sistema robotizatuek hobeto lan egiten dute tamaina uniformeko produktuekin, eta elikagaiek ez dituzte ezaugarri horiek izaten, oso forma eta ezaugarri irregularrak baitituzte. Hala ere, eragozpen horiek automatizazio adimendunaren bidez konpon daitezke.

MUSKUILUAK IREKITZEKO MAKINA AUTOMATIKOAK

Muskuiluak irekitzeko makina automatikoak (AMO) automatizazio adimendunaren adibide onak dira arrantza-sektorean. North Island Mussel Processors (NISON) enpresaren Zeelanda Berriko instalazioan daude, eta ekoizpen-ahalmena hirukoizteko aukera ematen dute. Makina bakoitzak 3.600 muskuilu prozesa ditzake orduko, hau da, 1,6 milioi muskuilu egun batean. Automatizazio adimentsu hori ezarrita, munduko maskor erdiko muskuiluak ekoizteko ahalmen handiena duen instalazioa izango da.

NIONS enpresak beste berrikuntza batzuk ere sartuko ditu teknologian, hala nola, Danimarkako galdarraztatze-prozesua, muskuilu gordinen pisua berreskuratzeko aukera ematen duena, eta mugimendu leuneko zinta-sistema bat, pisatu eta paketatu aurretik muskuiluak bereizteko. Automatizazio adimenduneko AMO makinek eraginkortasuna eta fidagarritasuna handitzen dituzte, eta ekoizpen-kostuak murrizten.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak