Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azido linoleiko konjokatuaren (CLA) eraginak

CLAek gutxiago jaten laguntzen dute, dieta hobeto kudeatzen eta beste substantzia batzuen xurgapenean ez dute eraginik.

Img funcionales

Azido linoleiko konjokatua (CLA) gantz-azido esentzial pixka bat aldatua da, eta badirudi horrek ondorio osasungarriak dituela organismoarentzat, bereziki apetitua erregulatzeko prozesuan. Hala ere, guztiz frogatuta ez dauden propietate asko ematen zaizkio, eta, beraz, beharrezkoa da kontsumitzaileenganako segurtasunaren ebaluazio egokia egitea. Hala ez bada, nahi ez diren ondorioak ager daitezke denboran zehar.

3. irud.
Irudia: ARS Image Library

Azido linoleikoaren ekintza organiko garrantzitsuenen artean, aterosklerosiaren garapena murrizten duela aipatu da. Horrek animalien hazkundea areagotzen du, baita animalien eta pertsonen erantzun immunea ere, II. motako diabetesa ere hobetuz eta gehiegizko pisua eta obesitatea murriztuz. Ikus daitekeenez, osagai interesgarria izan liteke elikagai funtzionalak garatzeko.

Jarduera biologiko gehienak energia-metabolismoa hobetzearekin eta apetitua murriztearekin lotuta daude, eta horrek, zalantzarik gabe, hobetzen laguntzen du arestian aipatutako arazo guztietan. Hala, asetasun-sentsazio baten ondorioz jaki gutxiago hartzen badugu, pisua galtzea erraztu eta obesitatea murrizten dugu, eta, hala, arrisku kardiobaskularra murriztu eta arterioesklerosiaren garapena moteltzen da, besteak beste.

Izen bat eta zenbait molekula

Argitaratu diren ikerketek adierazten dute aipatutako jarduera anizkoitzak zenbait isomero egotearen ondorio izan daitezkeela, hau da, itxuraz berdinak diren baina egitura aldatzen duten molekulak. Hala, bi isomero nagusi deskribatu dira, cis-9, 11 eta ci-10, cis-12, lotura bikoitz motaren arabera. Lehenengoak ekintza bat izan lezake hazkundearen estimuluan, eta bigarrenak, berriz, jateko gogoa murrizten du.

Aldi berean, biek agertu dute, animalia-ereduetan, tumoreen sorrerari aurrea hartzeko jarduera, bularrekoena bereziki.

CLAren segurtasuna gizakientzat

Urtebetean egindako azterketek ez dute CLA azidoaren eragin bereziki negatiborik detektatu
Hala substantzia horientzat nola etorkizunean erabiliko den beste edozein substantziarentzat sortzen den galdera da ziur gaudela «bigarren mailako eraginik» ez duela; izan ere, elikagaiei oro har eransten bazaizkie, litekeena da gaur egungo elikaduran ohikoa dena baino gehiago jatea.

Animaliekin eta gizakiekin egindako azterketa gehienek ez dute eragin toxiko nabarmenik izan, baina proba kliniko gehienek 12 aste baino gutxiago iraun zuten. Duela gutxi, azterketa zabalagoa argitaratu da, eta urte batez dieta osatu da, ondorio bereziki negatiborik ez dagoela detektatu gabe.

Hala ere, zaila da askoz denbora luzeagoko aldiak ebaluatzea, aplikagarritasuna mugatu eta urte asko igaro arte ez baita aplikatzen. Horregatik, lehenik animalietan garatzen dira, eta animaliok ebaluatzeko denbora txikiagoa da.

Azaldutako arazoetako bat karbohidratoek metabolismoan duten eragina izan da; izan ere, gizakiekin egindako azterketetan erabili ondoren, odoleko glukosa- eta intsulina-kontzentrazioa handitu egiten dela ikusi da. Behaketa horiek diabeteari eta haren balizko indukzioari eragiten dietenez, agerian geratu da arazo hori isomero bat, trans-10, cis-12, soilik erabiltzen denean agertzen dela. Hala ere, fenomeno hori ez da hautematen cis-9, 11 edo horien nahasketa erabiltzen denean. Eragin hori saguetan ere ikusten da, eta horregatik interesgarriak dira animalia gisa, aurretik laborategian aztertzeko.

Horregatik guztiagatik, haien segurtasunaren ebaluazioa beharrezkoa da, batez ere epe luzera molekula horiek erabiltzeko.

Animalia-ereduak

Horrelako ikasketak egiteko arratoi osasuntsuak erabili dira lanaren hasieran. Hala ere, denbora bat igaro ondoren, eta animalien zahartzearen arabera, agerian geratzen dira adinari dagozkion gaixotasunak. Hala ere, CLArekin tratatutako animaliek batez besteko bizitza luzeagoa dute. Emaitza horiek etorkizun handikoak dira, eta bizitza-luzeraren igoeran benetako ondorioak zein diren jakiteko aukera ematen duten lan berriak egiteko itxaropena ematen dute.

CLAz elikatutako arratoiak kontrol-taldea baino txikixeagoak izan dira, baina alde hori oso arina da eta ez dago alde estatistikoki esanguratsurik. Hala ere, pentsu gutxiago kontsumitzen da, eta horrek justifikatzen du pisua pixka bat murriztea. Argi eta garbi ikusten da ondorio hori eta haren sekuentzia jateko gogo gutxiago izatea dela, bai eta gutxiago jatea eta, azkenik, pisua galtzea ere.

Aztertutako arratoien pisuaren eta gorputz-osaeraren arteko aldea ez da %2tik gorakoa izaten. Animalietan ez dago alde handirik anemia, kolesterola, giltzurruneko edo gibeleko hutsegite-indizeak, irentsitako ur-bolumena edo odoleko glukosa-kontzentrazioa direla eta.

Animalia guztiei, hil ondoren, nekropsia egin zaie, eta ez da taldeen arteko alderik hauteman. Emaitza horiek zalantzan jar lezakete minbiziaren aurkako ekintza, mota desberdineko tumoreen eragina antzekoa baitzen, taldea osagarria izan ala ez.

Emaitza horiek gorabehera, bitxia da ondorioak ez izatea berdinak animalia guztietan. Hala, gehiegizko pisua edo obesitatea murriztu daiteke sagu eta txerrietan. Hala ere, CLAren erantzunak ez dira oso koherenteak arratoietan eta giza arratoietan, eta horrek esan nahi du ezen, segurtasun-azterketei ekitean, ezinbestekoa dela espezie desberdinak ebaluatzea; izan ere, substantzia horientzat ez da aurkitu soilik gizakiekin lotura estua duen bat.

ELIKAGAI FUNTZIONALEN GARAPENA

Azterketa horiek guztiak CLA bezalako elikagaiak pizten ari diren interesean oinarritzen dira; izan ere, dieta osasungarriagoa eta bizi-kalitatea hobetzeko gaitasunetan jakiten diren mantenugaiekin osatzea bezalako alderdi bat planteatzen da.

CLAen abantaila nagusia gure organismoaren energia-kudeaketa hobetzea da. Ondorioz, gorputzeko gantz-masa murriztu egiten da. Efektu hori beste substantzia batzuen bidez lor daiteke. Zergatik CLAk, orduan? Izan ere, ez dute onartzen pertsonek gehiago jatea, gutxiago jatean pisua galtzea errazten dute.

Beraz, ez dira elikagaiak xurgatzea galarazten duten substantziak, substantzia horiek beti izan baitezakete nolabaiteko eragin kaltegarria. Elikagai energetikoak xurgatzen uzten ez badugu, gehiago jatea lortzen dugu, baina irensten duguna xurgatu gabe. Horrek elikadura-kontsumismoaren kultura batera garamatza, eta jaten ditugun elikagaiak kudeatzen ez jakitera. Aldi berean, funtsezko mantenugaiak galtzera garamatza, energiarekin egunero behar ditugun beste osagai batzuk xurgatzeari ere utz diezaiokegulako.

Bibliografía

  • Eyjolfson V.a, Spriet L.L. eta Dyck D.J. 2004. In young, sedentary humans in sensitivity inproves conjugated linoleic. Med. Sci. Sports Exerc.' 36:814-820
  • Gaullier J.M., Halse J., Hoye K. Kristiansen K., Fagerrun H., Vik H. eta Gudmundsen, O. 2004. Konbinated linoleic acid supplementation for 1 y reduces body fat mass in healthy overweight humans. Am. J. Klinika Nutr. 7 1118-1125
  • Y park., Albright K.J. eta Pariza M.W. 2005. Fischerren 344 arratoitan egindako ekintza-lerroen efektuak. Food Chem. Toxikol. 43:1273-1279

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak