Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azterketa berri batek laranja-azalaren onurak azpimarratzen ditu

Egilea: xavi 2003-ko irailak 16

Laranjen azalak karbohidrato-iturri oparoa dira, eta propietate onuragarriak dituzte osasunerako, AEBko Nekazaritza Ikerketako Zerbitzuko (ARS, ingelesezko sigletan) ikertzaile talde batek egindako ikerketa baten arabera.

Ikertzaileak, Arland T kimikariaren zuzendaritzapean. Pensilvaniako Hotchkiss-ek frogatu du pektinak, laranjaren azalean dagoen karbohidrato mota batek, propietate “prebiotikoak” dituela. Karbohidrato prebiotiko horiek, oligosakarido ere esaten zaienak, zenbait fruta eta landaretan aurkitzen dira. Substantzia horien erabilera zabaltzen hasi da elikagaietan eta animalientzako elikagaietan.

Bestalde, jaleatan gelatinizatzeko eta esnekiak egonkortzeko erabiltzen da pektina. Hotchkiss-ek, Uzten Konbertsiorako Zientzia eta Ingeniaritza Ikerketa Unitatean lan egiten duenak, eta beste ikertzaile batzuek, “itsasgarrien aurkako” prebiotiko-mota horiek aurkitu dituzte, patogenoak hesteetara ez lotzeko.

Orain, Brian Kerr ARSko ikertzailea ikerketak egiten ari da jakiteko prebiotikoen belaunaldi berri horrek osasunarentzat onura onak dituen txerri-ekoizpeneko sistemetan. Pektina-prebiotikoak erauzteko metodo berriak eta ekonomikoak garatzen ari dira adituak. Adituek diote ikerketa horrek onurak izan ditzakeela fruta zitrikoen landatzaile eta prozesadoreentzat, fruta-prozesamenduko azpiproduktuei balioa gehituz, ARSk dioenez.