Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azterketa berri batek zeliakoentzat lagungarri izan daitekeen bakterioa detektatu du

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2002ko martxoaren 04a

Zeliakoek, zerealen kontsumoaren ondorioz heste meharrean kalteak eragiten dizkieten desordena genetikoa nozitzen dute. Orain arte, gaixotasun mota horren tratamendu bakarra da dietan glutenik ez egotea.Applied and Environmental Microbiology aldizkarian argitaratutako ikerketa baten arabera, lakto bacillus bakterioaren andui batzuek entzima bat sortzen dute, glutenarekiko erreakzio alergikoak agertzen diren proteinaren garapena eteten duena.

Horrek lagundu lezake zerealetatik eratorritako produktuak garatzen, gizakiengan zerealekiko intolerantzia sortzen duen proteinarik ez balego. Aukeretako bat da, ikertzaileen arabera, peptido toxiko gutxi dituen ogi-masa bat sortzea (proteinen osagaiak).

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak