Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azterlan berri batek berretsi egin du oloarekiko intolerantzia duen paziente zeliakoaren lehen kasua

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2003ko azaroaren 13a

Nazioarteko GUT zientzia-aldizkariaren azken alean argitaratu dira emaitzak, eta adituek, Knut Lundin-en zuzendaritzapean, 19 zeliako heldui 50 g olo-eskaini dizkiete egunero 12 hilabetez. CSICeko adituek, Enrique Méndezen zuzendaritzapean, hainbat afari aztertu dituzte ELISA-R5 detekzio-kitarekin. Kit hori oloarentzat da eta 600 elikagai baino gehiago aztertu dira. Azterketa egiteko, gari, garagar edo zekale kutsadurarik ez zuen oloa erabili da. Paziente zeliakoetako bat bakarrik hauteman da oloarekiko sentikorra.

Gaixo horren hesteetako biopsiak atrofia partziala erakutsi du, eta nabarmen berreskuratu da oloa kontsumitzeari uztean. Azterlan horrek ohartarazten du, bada, zeliakoentzat oloa toxikoa izan daitekeela, eta iradokitzen du gaixo horiek zuhurtziaz kontsumi dezaketela. CSICen arabera, Espainia da Europako herrialde bakarra, non zehazten baitira zenbait elikagai zeliakoentzat. Azterketa ELISA-R5 berriaz baliatu da, garia eta zekalea bezala garagarra detektatzen baitu. Teknika horren bidez, ikusi da 80 laginen %83 gariarekin edo garagarrarekin kutsatuta zeudela, milioi bat gluteneko 3 eta 200 parte bitarteko mailekin.

Zientzialariak zuhur agertzen dira, oloaren toxikotasuna erabat ebaluatu arte, zeliakoek jaten dituzten elikagaietan testamentua egitea komeni den edo ez erabaki aurretik, eta, behin-behinekoz, gomendatzen dute oloa zeliakoen dietan ez sartzea, hori baita zuhurrena. Prebentzio-neurri horren helburua da eritasun zeliakoaren, gari-glutenarekiko (gliadinak) intolerantzia etengabearen kasuak eta garagarraren (hordeinak), zekalearen (sekalinak) eta oloaren (abenariak) antzeko prolaminen kasuak murriztea, 250 europarretik bati eragiten baitie.

Orain arte, zeliakoentzako tratamendu bakarra lau zereal horietatik salbuetsitako elikagaien dieta zorrotza da. Gaur egun ez dago behar adina datu kliniko edo zientifiko talde zeliakoaren dietan oloa baztertu edo sartzeko. Azken urteetan egindako azterketa klinikoek baieztatzen dute paziente zeliakoen gehiengoari ez zaiola eragiten olo-kantitate moderatuen kontsumoak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak