Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

AZTI-Tecnaliako adituek metodo analitiko berriak garatu dituzte ardorako

Metodo berriei esker, orain arte ardoetan aztertu ez diren parametroak azter daitezke, hala nola A okratoxina eta histamina.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2005eko uztailaren 29a

Elikagaien segurtasunari eta nekazaritzako elikagaien kalitatea bermatzeari buruzko eskakizun handiez gain, Europako zenbait herrialdetan ardoen inportazioetarako orain arte eskatu ez diren parametroen eskakizun analitikoak hauteman dira. A okratoxinaren determinazio analitikoa egiteko, AZTik HPLC teknikan oinarritutako metodo bat eta ardoetarako fluoreszentzia-detektagailua prestatu ditu. Mendebaldeko merkatuan ardoak esportatzeko eskakizunetan eragina izaten ari den substantzia da.

Histaminari dagokionez, HPLC teknika ere erabiltzen da. Ardoen kalitateak eragina du ardoen kalitatean, baina ez da lehen mailako osasun-arazoa. Analisi berri horien osagarri, klorofenol eta kloroanisolen analitika bat egiten da upategietako hainbat matrizetan, kortxerak eta tonak barne.

AZTIren arabera, konposatu horiek degradatzen direnean, «tapoiaren, lizunaren edo lizunaren» zaporea eta usaina duten konposatuak sortzen dira. Konposatu horiek dira, hain zuzen ere, ardoaren akatsik ohikoenak eta azkarren hauteman daitezkeenak, eta, kasu askotan, upategietako produktuen itzulketen arrazoi nagusia.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak