Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Balear Uharteek elikagaien segurtasuna areagotzen dute turismo-establezimenduetan

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2004ko maiatzaren 17a

Hitzarmenaren helburua, gainera, ostalaritza establezimenduen erabiltzaileen osasuna hobetzeko sukaldeetan, makinetan eta tresnetan higienea sustatzea da, elikagaiei dagokienez. Indarrean dagoen araudiak ezartzen du enpresen titularrak direla elikagaien segurtasunaren arloko arduradun nagusiak, eta behartuta daudela beren establezimenduetan egiten diren prozesuen autokontrol-sistemak ezarri, mantendu eta eguneratzera.

Bestalde, Osasun eta Kontsumo Saila da ostalaritzako establezimenduen erabiltzaileen osasuna bermatzeko erakunde eskuduna. Lan hori osasun-kontrolen, arriskuen ebaluazioaren eta legeria betetzeko beste esku-hartze batzuen bidez egiten du. Hitzarmenak lankidetza-esparru zabala ezartzen du osasunarekin zerikusia duen edozein esparrutan, eta bi alderdiek erabil dezaketen dokumentazio eta informazio trukea zabaltzen du, bi erakundeen jarduerak optimizatzeko.

Hitzarmena garatzen duen protokoloan adostu denez, Osasun eta Kontsumo Sailak, FHMrekin batera, autokontrolerako aurrebaldintzak prestatu ditu. Horiek dira, hain zuzen ere, Arriskuak Aztertzeko Sistema eta Kontrol Puntu Kritikoak aplikatzeko oinarria. Sistema hori ostalaritza-zerbitzu kolektiboak dituzten ostalaritza-establezimenduetan garatuko da. Bestalde, FHMk Higiene Praktika Zuzenen Gida egiteko konpromisoa hartu du, eta bazkide guztien artean banatuko da.

Hitzarmen hau hiru urterako sinatu da, luzatzeko aukerarekin, eta bi aldeetako ordezkariek osatutako Jarraipen Batzorde bat sortzea aurreikusten da. Batzorde horrek prestakuntza planak, ezarpena eta horiek betetzeko egon daitezkeen zailtasunak aztertuko ditu. Batzordeak beste protokolo batzuk ere proposatu ahal izanen ditu baterako jarduketa berriak garatzeko, jarduerak planifikatzeko eta gai zehatzetarako lan talde berariazkoak sortzeko.

Hitzarmenak biltzen dituen programen artean, honako hauek nabarmentzen dira: uraren kalitatea egiaztatzea, lokalak, ekipoak, erremintak, ur-biltegiak eta zabor-edukiontziak garbitu eta desinfektatzea, intsektuen izurriteak kontrolatzea eta elikagaiak prestatu eta manipulatzea. Azken horretan sartzen dira produktuak jasotzea, biltegiratzea, desizoztea, kontserbatzea, erakustea, petrolio gordinaren kontsumorako landareak desinfektatzea, janariak egiteko prozesuak eta hondakinen garbiketa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak