Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Behi eroak eta MER

EBn deskribatutako kasuen batez besteko BSE adina handitu egin da, 86 hilabetetik 108 hilabetera, 2001-2004 aldian

Behien entzefalopatia espongiformearen (BSE) kopurua murrizteko neurririk eraginkorrena animalia jatorriko irinak erabiltzea debekatzea izan da, hausnarkarietan batez ere. Hala ere, kontsumitzaileen arriskua murrizteko, kaltetutako animalietan prioiz kutsatuta egon ohi ziren materialak aurkitu behar izan ziren.

Proteina anomalo horiek kontsumitzaileei heltzea mugatzeko, 24 hilabete baino gehiago dituzten animalia guztiak aztertu behar izan ziren. Puntu horretan, ez zen adostasun berezirik egon, eta adin egokiena 24 edo 36 hilabetean dagoen eztabaidatzen aritu da.

Ondorioz, Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak (EFSA, ingelesezko sigletan) Europako Batzordearen enkargua jaso zuen, behien arriskuko material espezifikoak (MER) ezabatzeko eta suntsitzeko animalien adin-mugari buruzko egoera zientifikoa berrikusteko. Neurri horrek arrisku-adina mugatzea, kontsumitzaileentzat ezabatzea eta, ahal den neurrian, analisi-kostuak murriztea aurreikusten du.

Pentsuak eta prioiak EBn
Europako Batzordearen datuen arabera, animali jatorriko irinak kontsumitzeko debekuari dagokionez, legearen segimendu mailakatua lortzen ari da. Debeku hori EBko kide diren herrialde guztietan aplikatzen saiatu ziren 2001eko urtarrilaren 1etik aurrera.

Hala ere, irin horien kontsumo txiki bat hautematen jarraitzen da, eta horrek justifikatzen du gaixotasun horretan esperientzia luzea duten herrialdeetan denboran zehar atzematen diren kasuen etengabeko jarioa. 2001. urteaz geroztik, merkatuan pentsu kutsatu gutxi aurkitu dira.

2002. urtean, egindako kontrolen %0,12k, aztertutako 26.000 laginetatik, araudi hori ez zela betetzen ikusi zuten. 2003. urteari dagokionez, proportzio bera antzematen da.

Datu horiek adierazten dute ez-betetzea oso txikia dela, eta hori, ezbairik gabe, urte hauetan EBko herrialde kaltetuetan gertatu diren kasuen gutxitzearen ondorio izango da.

MAen ebaluazioa
Behi eroen gaitzaren infekturik goiztiarrena 26 hilabetekoa da.
Adin jakin batzuetan MER ote dagoen baloratzeko, honako datu hauek hartzen dira kontuan: egiten ari diren azterketetatik eratorritako patogeniaren datuak, inkubazio-aldiaren azterketak, infektatzen diren prioien dosiaren arabera, eta infekzioan dagoen adinari dagokionez EEBk duen epidemiologiaren ezagutza.

Gaixotasunaren patogeniaren emaitzetan oinarrituta, prioiak gaixotasunaren inkubazio-aldi osoaren lehen hiru laurdenak igaro ondoren hauteman daitezke. Eskura izan diren kasu guztien artean izandako agerpen kliniko goiztiarrenak agerian utzi du infektagarritasun goiztiarrena 26 hilabetean kokatu beharko litzatekeela.

Hala ere, horrek esan nahi du heste meharra dela eragile kausala sartzeko bide bakarra. Bistan denez, beste bide batzuk, hala nola ahoko mukosa (amigdalak prioiek maiz kontraminatzen dituzten ehunetako bat dira), eta hodi neurala, ezin dira baztertu, eta, teorian, inkubazio-denbora laburtu lezakete.

Hala ere, gaur egun ditugun datuek ezin dute egoera horren edo bi aukera horiek arazoaren egoera globalean duten eraginaren ideia zehatzik eman.

BSE, adina eta deskribatutako kasuak
Datu epidemiologikoak aztertuta, ikus daiteke EBn deskribatutako kasuen batez besteko BSE adina handitu egin dela 2001-2004 aldian, 86 hilabetetik 108 hilabetera. Gaixotasuna detektatzeko adina handitu egin daiteke, kontrol-neurrien eraginkortasunaren eta neurriok betetzearen ondorioz.

Hala, bada, 35 hilabete baino gutxiagora deskribatutako BSE kasuen kopurua 4 izan da, 6.520 kasurekin eta 41 milioi animaliarekin alderatuta. EBn, gutxienez, 28 eta 29 hilabete (2 animalia) izan dira 2001ean, 32 eta 34 hilabete 2002an, 36 hilabete 2003an eta 42 hilabete 2004an. Garrantzitsua da adieraztea hiru animalia txikienak premiaz sakrifikatu zirela, hil aurretik gaixotasunaren zantzu ez-espezifiko batzuekin.

GOMENDATUTAKO ANALISI-ADINA

Irud. hutsak1

Datu horien guztien arabera, garrantzitsuena egoera ezagutzea da, balizko kontsumitzaileek infekzio-arriskua saihesteko. Horretarako, animalia gazteenen adina eta inkubazio-aldiaren azken laurdenean kaltetutako animalietan hauteman daitekeen gertaera kontuan hartuz gero, nahitaez aztertzeko adina 21 hilabetekoa izan beharko litzateke.

Hala ere, datu epidemiologikoei jarraiki, argi dago denbora hori gehiegi doituta egongo litzatekeela, eta ebaluatzeko adina 30 hilabete ingurukoa izan daitekeela. Hala ere, doikuntza horrek eskatzen du egiaztatzea egungo balioak errepikatu egiten direla denboran zehar. Bestela, ez litzateke nahikoa segurtasun tarte lortuko.

Gaur egun, marjina horrek jarraipen egokia egitea eskatzen du EBko herrialdeetan. Kontrola egokia den eta behar bezala landu den kasuetan, zainketak frogatzen du azterketa-denbora handitu daitekeela, eta horrek kostuak eta egin beharreko analisi-kopurua murriztu ditzake. Epidemia hasi dela antzematen den herrialdeetan, neurri zorrotzak hartu beharko dira eta animaliek, susmagarriek zein osasuntsuek, aztertu beharreko adina murriztu.

Bibliografía

2005eko anonimoa. Scientific Panel on Biological Hazards-i buruzko iritzia, Specified Risk Materials (SRM) enpresa berriaren mugako kalitateari buruz. EFSA Journal 220:1-7.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak