Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Belarren ahalmen desinfektatzailea

Erabilera tradizionaleko belarren bidez purifikatutako olio esentzialen ahalmen desinfektatzailea agerian utzi dute emaitza berriek

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2004ko otsailaren 24a

Oinak oreganoko eta ezkaiko olio esentzialarekin garbituz, desodorante-efektuaz gain, bakterioen kontrako ekintza antiseptikoa lortzen da, eta bakterio horiek, eskuarki, haien azala kolonizatzen dute. Ondorio horretara iritsi da Ganteko Unibertsitateko (Belgika) aditu-talde bat, basa belarren esentziarekin hainbat esperimentu egin ondoren. Lortutako emaitzak elikagaien industrian aplika daitezke.

Hala oregano-olioa nola ezkai-olioa oso aberatsak dira timolean eta karvacrolean, eta Ganteko Unibertsitateko ikertzaileek diote gai dela Shigella spp motako bakterioen kolonizazioa antagonizatzeko. oinetan. Belgikako adituek Food Mikrobiology aldizkariaren otsaileko zenbakian argitaratu dutenez, timol, estragol, linalool edo carvacrolekin kontaktuan, Shigellaren espektroak, giza oinaren azala kolonizatzen dutenak, desagertu egiten dira.

Ganteko Unibertsitateko taldearen lehen esperimentua izan zen letxuga-orri baten azala Shigellarekin infektatzea, eta, ondoren, timol- eta carvacrol-disoluzioarekin garbitzea, %0,5etik %1era. Orduan ikusi zen patogenoaren kontzentrazioek laster hartu zituztela hauteman ezin ziren balioak. Gainera, disoluzioak bakterio-kutsaduraren berezko eraginak saihestu zituen, hala nola hostoen kolore nabar eta horixka edo usain txarra.

Nahiz eta onartu saiakuntza gehiago egin behar direla, helburu bakterizida duten oinei aplika dakiekeen lozio baterako beharrezkoak diren timol- eta karvacrol-kontzentrazio zehatzak zehazteko, adituek gomendatzen dute elikaduran erabiltzen diren belar askoren olio esentzialen propietateak berrikustea, sendatzeko asmoz. Azkenik, elikagaien industriari dei egiten diote produktu naturalen eskaera gero eta handiagoari irtenbidea eman diezaion, eguneroko gorabeherak konpontzeko, albo-ondoriorik gabe eta kostu baxuan. Tisanek, maskarek, lurrunek eta beste aplikazio topiko batzuek hainbat aplikazio potentzial dituzte emaitza horietan.

Timola eta karvacrola, antibiotikoak
Ezkai- eta oregano-olio esentzialek, timol eta karvacrol aberatsek, bakterioen kontrako eraginkortasuna frogatu dute

Erauzte- eta bereizte-metodo biogidatuen bidez, bakterio gram-positiboak (Staphylococcus aureus) eta gram-negatiboak (Salmonella typhi, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa eta Escherichia coli) nahiz onddo harizdunak (Aspergillus niger, Mucor spp. eta Fusarium oxysporum) edo legamiak (Candida albicans), zientziak timola eta karvacrola metodo espektroskopikoen bidez isolatzea eta identifikatzea lortu du, fenol lurrunkor monoterpentikoak, Ageratina ibaguensis (antibiotiko gisa erabiltzen den Hego Amerikako instalazio asterazeoa) bakterioen aurkako jardueraren eragile nagusiak baitira.

Ezkai-olio esentzialak (Thymus vulgaris), gainera, jarduera ikusgarria du, bronkio-jariakinak jariatzea eragiten du eta, ondoren, errazago kanporatzen da. Efektu hori bakterio-mintzean eragiten duelako gertatzen da. Arnas bidez timola eta karvacrola kentzeak arnas jarduera antiseptikoa eragiten du. Bakterioaren kontrako jarduera dela eta, ezkaia interesgarria da gernuaren antiseptiko gisa eta aho-faringeko barrunbe gisa, baita zauriak garbitzeko ere.

Bestalde, ezkai-estraktu urtsuak, in vitro, nabarmen inhibitzen du Helicobacter pyloriren hazkuntza eta ureasak mukosa gastrikoaren aurrean duen eragin indartsua.

Duela mende batzuetatik, ezkaia sukaldean erabiltzen da, haragia kontserbatu egiten baitu, eta gazitzaile bikaina da. Erdi Aroan landare hori balioarekin lotzen zen, eta emakumeek ezkai-adartxoak egiten zituzten gurutzadetara ateratzen ziren zaldunen bularrean jartzeko.

Oreganoari dagokionez (Origanum vulgare), bere olio esentziala timol eta karvacrol (%90 arte) bezain aberatsa da. Herritarren ustez, propietate hauek ditu: janaurreko tonikoa, digestiozkoa, karminatiboa, koleretikoa, espasmolitikoa, kitzikagarria, arnasbideen antiseptikoa, toniko orokorra eta diuretikoa. Kanpoan analgesiko, orbaintzaile, antiseptiko eta antifungikotzat hartzen da. Hala eta guztiz ere, Europako Batasunak gomendatzen du preskripzio hori saihestea, erabilgarritasun terapeutikoa ez dela behar bezala frogatutzat jotzen baitu eta, dosi estrtraterapeutikoetan, ondorio estupefazienteak eragin ditzakeela atzeman baitu.

Txinako mediku tradizionalek mendez mende erabiltzen dute fiebreak, gorakoak, beherakoak, ikterizia eta azaleko beste arazo batzuk tratatzeko. Ondorio antiespasmodikoak ere baditu, eta hesteetako parasitoak kanporatzen laguntzen du. Sukaldaritzan ere asko erabiltzen da. Saldak eta eltzekariak usaintzeko erabiltzen da, saltsaz lagundutako plateretan eta pizzetan edo elikadura-pastetan.

BOTIKINA BILTEGIAN

Ez da sekretua sukaldaritzan erabiltzen diren landare basati askoren hostoek, zurtoinek, sustraiek, loreek edo tuberkuluek balio handiko sendatzeko propietateak izatea. Prestakin sintetikoen eraginkortasun errentagarriak ez luke ahaztu behar mendetako farmakopea bat, baratze edo landa-produktuetan oinarritua, zeinarekin druida, sorgin, monje eta petrikiloek era guztietako gaitzak arindu eta bizitzak salbatu baitituzte.

Landare usaintsuak sukaldean erabiltzea oinarrizko printzipioa da elikadura naturala aplikatzeko, eta interesgarria da nabarmentzea propietate sendagarri oso ezagunak dituztela. Landare usaintsuak oso aberatsak dira olio esentzialetan. Olio horiek medikuntzan eragin handia duten hainbat substantzia kimikoren nahasteak dira: antimikrobianoak, antiparasitarioak, kitzikatzaileak, orbaintzaileak, antiinflamatorioak eta diuretikoak. Hala ere, askotan galdu egiten dute egosketaren eragina.

Gero eta ezagunagoa da aromaterapia izeneko teknika terapeutikoa, olio esentzial purifikatuen erabileran oinarritzen dena, hala nola ezkaiarena eta oreganoarena.

Baratxuri landatarra (Allium sativum), urrunago joan gabe, antibiotiko ahaltsua da. Baratxuri-hondakinak historiaurreko aztarnategi ezagunetan agertu dira, eta gizakiaren sendatze-balioaren antzinatasuna erakusten dute. «Odisea»n, Ulisesek Zirceren magiatik babesteko indarrak aurkitu zituela kontatzen du Homerok. Hipokratesek gomendatu egiten zuen infekzio, zauri, minbizi, lepra edo digestio-arazoetarako. A bitamina, B konplexuko bitamina, C bitamina, bromo, iodo, silizio eta sufre ugari ditu.

Mihilua (Foeniculum vulgare) ere ezaguna zen Grezia zaharrean, haurren kolikoen aurrean. Karlomagnoren inperio osoko lorategietan lantzeko agindu zuen. Historiaurreko ingelesek beren ateen gainean zintzilikatzen zuten, sorginkeriaren aurka babesteko, eta Ipar Amerikako kolonizazioan asko erabili zen digestio-laguntzaile gisa, bularra ematen duten amen esnea induzitzeko eta hotzeria eragiteko.

Jengibreari dagokionez (Zingiber officinale), Indian purifikatzaile fisikotzat eta espiritualtzat hartzen da. Herbolaria txinatarrak, berriz, belar hori erabiltzen du zorabioak saihesteko, artritisa, giltzurrunetako arazoak, hileroko espasmoak eta itsaskiak eragindako intoxikazioa tratatzeko. Antzinako grekoek jengibrea hartu zuten digestio-laguntzaile gisa eta ogitan bilduta jaten zuten (jengibre-ogia). Ingelesek jengibre-ogia erabili zuten geroago urdaileko edari bat egiteko: jengibre-garagardoa, egungo ginger ale-aren aitzindaria.

Espainian, erromeroa (Rosmarinus officinalis) aspalditik erabiltzen da desintoxikatzaile gisa landa-eremu askotan. Hozketa gertatu baino askoz lehenago, haragia erromerozko hosto ehoetan biltzen zen, horrela hobeto kontserbatzen zelako eta usain freskoa eta zapore atsegina hartzen zuelako. Erromeroaren olio esentzialak, orain, oso substantzia kimiko antioxidatzaileak ditu, eta C eta PP bitaminatan aberatsa da.

Menten familia (Mentha piperita, M. spicata, M. sativa eta beste batzuk) antzina-antzinatik agindu izan dute mediku txinatarrek eta ayurvdikoek hotzeri, eztula eta sukarra tratatzeko. Menda-olioak mentola du, ezaugarri antiespasmodikoak dituen substantzia bat, infekzioak saihesteko gai dena.

Azken adibide bat albaka da (Ocimum basilicum), sendatzeko propietateak dituzten belarren zerrenda agortezina bada ere. Osasunari begira, hesteetako parasitoak ezabatzen ditu, eta olioa arrakastaz aplikatzen da aknea sendatzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak