Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bioteknologiaren elikagai-irismena

Adituek diotenez, bioteknologiak etorkizun oparoa du nekazaritzako elikagaien alorrean, nahiz eta zentzuz erabili behar diren haren aplikazioak eta kontrol handiagoak.

Aplikazio bioteknologikoak nabarmen hazi dira azken urteotan. Hazkunde hori gehien islatu duen esparruetako bat lehen mailako ekoizpenarena eta nekazaritzako elikagaien ekoizpenarena izan da. Horren garrantzia nabarmena da, batez ere ingurumenaren eta osasun publikoaren aldetik. Azienda haztea, animaliak elikatzeko gehigarriak, entzimen ekoizpena edo genetikoki eraldatutako landareak dira aplikazio horietako batzuk. Horrek erronka ugari dakarzkie agintari publikoei, eta arau-kontrol prospektiboagoak finkatzeko beharra.

Europako nekazaritzako elikagaien esparruan, salmenta-bolumenaren %20 bioteknologiari dagokio, Europarako Bioteknologia (Bio4EB) azterlanaren datuen arabera. Azterlan horrek bioteknologiaren balizko aplikazioen aipamen zehatza egiten du, adibide zehatzekin, eta haren eragina ekonomiaren, gizartearen eta ingurumenaren ikuspuntutik ebaluatzen du. Bioteknologiaren bidez, esate baterako, diagnostikorako eta albaitaritzarako produktuak garatu dira, batez ere txertoak, animalien eritasun garrantzitsuenetako batzuk, zoonosia eta elikagaien segurtasuna kontrolatzeko eta zaintzeko.

Bere garaian, adibidez, behien entzefalopatia espongiformea (BEE) zaintzeko metodo bioteknologikoak garatzeak aukera eman zuen lagin askori analisiak egiteko, behi eroen gaitza kontrolatzeko Europako legeriak eskatzen duen zaintza-maila betearazteko. Bioteknologiaz gehien baliatu den beste eremu bat salmonella goiz detektatzea da, EBko elikadura-intoxikazioekin lotura gehien duen patogenoetako bat, diagnostiko-metodo eraginkorrak baititu.

Baina eremu bat bioteknologiari dagokionez aipatzea merezi badu, genetikoki eraldatutako landareena da. Orain arte, landareen ezaugarriak hobetzea izan da helburua, izurriekiko erresistenteagoak izan daitezen; hala ere, ikerketaren arduradunek uste dute eraldaketa genetikoko teknologiek aplikazio gehiago izango dituztela metodo industrialen eremuan. Baina, lehenago, genetikoki eraldatutako organismoak (GEO) sektore guztietan erabiltzeak dituen abantailak eta arriskuak ebaluatzearen alde egiten dute, ingurumenean eta osasunean duten eragina eta Europako kontsumitzaileen onarpena kontuan hartuta. Beren ustez, egokiena da banakako arriskuen analisiaren bidez eta soilik industrian erabiltzen diren produktuek gizakien edo animalien elika-katearen kutsadurari aurrea hartzeko arriskuak kudeatzeko neurrien bidez egitea, esaterako, laboreak substantzia farmazeutikoak ekoizteko erabiltzen direnean.

Galdera berrien erantzunak

Txostenaren arabera, nekazaritzako elikagaien aplikazio bioteknologikoek hobetu egin dute produkzioaren eraginkortasuna eta elikagaien segurtasuna.

Orain arte lortutako emaitza batzuk etorkizun handikoak direla pentsatzeak ez luke ezer berririk izan behar. Baina kontuan hartu beharko litzateke, ikerketak aurrera egin ahala, kontrol neurri batzuk mugatu beharko liratekeela. Horretarako, politikak prestatzeko ardura dutenek ikuspegi zabal eta malgua izan behar dute, ikerketaren bilakaerara eta erronka berrietara egokitzeko gai dena. Erronka horietako batzuk hauek dira, besteak beste: nekazaritzako elikagaien sektorean klonatutako animaliak edo horien ondorengoak erabiltzea, edo genetikoki eraldatutako oilaskoak erabiltzea beren arrautzetan substantzia farmazeutikoak ekoizteko.

Europako Batzordeak, zalantzarik gabe, bioteknologia lehen mailako produkzioan eta nekazaritzako elikagaien produkzioan garatzeko aukerak oso handiak dira, batez ere prozesu kimikoetako batzuk ordezteko aukera dela eta, onartzen du teknologia horietako batzuk «zorrotz kontrolatu behar dira». Nahiz eta GEOen Europako esparru juridikoak, aktiboenetako batek, dagoeneko kontuan hartzen dituen epe luzera osasunean, elikagai-katearen segurtasunean eta nekazaritzako beste ekoizpen-modu batzuen errespetuan izan ditzakeen ondorioak, kasu batzuetan beharrezkoa da industria-erabilerarako diseinatutako produktuentzako arriskuak kudeatzeko neurriak garatzen jarraitzea, hala nola bioerregaien ekoizpena.

Janez Potocnik EBko Zientzia eta Ikerketako komisarioaren ustez, bioteknologiak «garrantzi handia izango du elikagaien segurtasunari buruzko erronkei aurre egiteko orduan», besteak beste. Horretarako, EBk tresnak diseinatu ditu Zazpigarren Esparru Programan, non Bioteknologiari buruzko Estrategia sartzen baita, «bioteknologiaren alde onak eta txarrak eztabaidatzeko» bide bat. Orain, datozen hilabeteetan, ikerketaz arduratzen diren Europako ministroek proposamena berrikusiko dute, eta 2010erako programatu da haren aplikazioa.

IKERKETA GEHIAGOREN ALDEKO APUSTUA

Img transgenico1e
Zer egiten dute adituek bioteknologiarako? Espainian, adibidez, 120 baino gehiagok sinatu dute Zientzia, aurrerapena eta ingurumena deklarazioa, landare transgenikoen ikerketaren eta erabileraren alde. Kontua da, diotenez, Espainiako nekazaritzari aukera ematea teknologia horrek eskaintzen dituen aukerak erabiliz aurrera egiteko. Horretarako, oraingoz ez dagoela argudio zientifikorik EBn onartutako landare transgenikoen barietateen segurtasuna eta eraginkortasuna zalantzan jartzeko. Ingurumen-arazoei aurre egiteko (adibidez, ur falta, lurzoruaren higadura edo co2aren emisioak areagotzea), nekazaritza modernoagoa eta eraginkorragoa garatu behar da transgenikoak erabiliz.

Espainian 2007. urtea Zientziaren Urte izendatu izanak justifikatzen du adierazpen hori, eta onartzen du orain arte onartutako barietateek baimen-prozesu zorrotza gainditzen dutela, ebidentzia zientifikoan, zuhurtasun-printzipioan eta kontsumitzaileengandik aukeratzeko eskubidean oinarrituta; horietatik %74k Espainian onartzen ditu, 2005eko Eurobarometroaren emaitzen arabera. Hori dela eta, Europako agintariek onartutako aldaketa genetikoak onartzeko edo baztertzeko eskatzen dute, «emaitzak erabiltzaileentzat positiboak diren ala ez kontuan hartuta», eta ez beste arrazoi batzuengatik.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak