Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bruzelosiak ez du desagertu nahi

Bruzelosia Espainiako lurraldetik erabat erauztea oso zaila da oraindik, nahiz eta eragina murriztea lortu den.

Bruzelosiak eragina izaten jarraitzen du abeltzaintzan. Azken urteotan ahalegin handiak egin diren arren eta haien eragina nabarmen murriztu den arren, oraindik ere garrantzia du ustiategietan. Ez dira arraroak, halaber, infekzioa gizakiei edo alderantziz gertatzen zaien kimuak, eta are gutxiago elikagai kutsatuen bidez kutsatzen direnak.

Carlos iii.a Osasun Institutuaren datuen arabera, bruzelosia da Espainiako zoonosi ohikoena. Haren eragina gutxitzen ari da 1984tik: 100.000 biztanleko 20 kasutatik 2,34ko tasa izatera iritsi zen 2001ean. Autonomia-erkidegoei dagokienez, Andaluziak eta Extremadurak dituzte tasarik handienak: 7,17 eta 6,06, hurrenez hurren, 2001ean.

Zifra ofizialek pentsaraz lezakete bruzelosia kontrolpean dagoen arazoa dela. Hala ere, komeni da gogora ekartzea gaixotasun horretan mikroorganismo batek (Brucella) kutsatutako animaliengandik datozen elikagaiak egiten direla. Oraindik ere kasuak gertatzen ari direnez, horietako batzuk kimu moduan, non hainbat gizabanako inplikatzen baitira, aplikatzen ari diren kontrol-neurriak ez lirateke eraginkorrak izango, edo, are larriagoa, argi utzi beharko litzateke abeltzainen artean ez dagoela benetako lankidetzarik.

Bruzelosiaren transmisioa
Higienizatu gabeko produktuekin egindako artisau-elikagaiek bruzelosiaren hozia transmititzen laguntzen dute
Bruzelosiak oso gutxitan uzten ditu lesioak kanaletan; beraz, ustiategietan egin behar da kontrola, animalia gaixoak produkzioan egon ez daitezen.

Arazo hori saihesteko, prebentzio-kanpainak daude, eta horietan animalia guztiak aztertzen dira. Positibo bat hautematen denean, animalia identifikatu eta hiltzen da, azken kontsumitzaileentzako arriskua murrizteko. Baina sistema horrek huts egin dezake. Horren adibide da duela gutxi bruzelosi-agerraldi bat egin izana pasteurizatu gabeko esnetik datorren ahuntz-gazta freskoaren kontsumoagatik.

Hauek dira gure herrialdeko eremu endemikoetako transmisio-modu nagusiak:

  • Zuzeneko transmisioa, lanerako esposizioaren bidez, normalean landa-eremuetan, eta instalazioak bisitatzen dituzten baserritar, senitarteko edo lagunen artean.
  • Elikagaien bidezko transmisioa, hiriguneetan edo hiri-inguruetan, higienizatu gabeko produktuengatik.

Bigarren transmisio-bide horren adibidea izan zen agerraldi bat, non 2002ko urtarriletik martxora bitartean Kordobako Osasun Ordezkaritzan 11 bruzelosi-kasu susmagarri deklaratu baitziren. Deklaratutako kasuak elkarrengandik hurbil zeuden hiru landa-udalerritan bizi ziren: Lucena, Benamejí eta Palenciana.

Ikerketa epidemiologikoa hasi zen tartean ziren udalerrietan, ibilgailua eta infekzioaren jatorria identifikatzeko. Aitortutako 11 kasuetatik (hasieran bi baieztatu eta bederatzi susmagarri, batez beste 33 urte zituztenak) hiru ospitaleratu egin zituzten, lau eguneko egonaldi ertainarekin. Kasu guztietan, antibiotikoak eman ondoren, hobekuntza azkar bat gertatu zela ikusi zen, Jarisch-Herxheimer erreakzioa gertatu zen batean izan ezik. Inork ez zuen lehenago bruzelosiik izan. Lehenengo kasua 2002ko urtarrilaren 1ean hasi zen eta azkena urte bereko martxoaren 20an. Denboraren araberako banaketak agerian utzi du kasuak zazpi familiatan bildu zirela.

Sintomatologia

Sintoma ohikoenak hauek izaten dira: sukarra (% 100), hotzikarak (% 100), gaueko izerditzea (% 91), ondoeza orokorra (% 91), artikulazioetako mina (% 82), pisua galtzea (% 64) eta zefalea (% 64). Batez besteko inkubazio-aldia 60 egun ingurukoa izaten da, baina hilabete baino gutxiagokoa izan daiteke.

Aurreko kasuan azaldutako kasuez gain, gazta susmagarrien eraginpean zeuden 10 pertsona asintomatiko identifikatu ziren; hau da, detektatutako pertsonen ia %50. Puntu hori oso garrantzitsua da; izan ere, gaixotasuna agerraldi batean parte hartzen duten pertsona askoren artean ezkutatzea justifikatzen du, eta etorkizunean kasu berriak izatea edo elikagaien manipulazio txarrek eragindako agerraldi txikiak agertzea eragin dezake. 10 eramaile horietatik, hiru bruzelosi-kasu positibo diagnostikatu ziren, eta dagokien tratamendua eman zitzaien.

Tartean diren elikagaiak

Bruzelosi-agerraldi bati buruzko hasierako hipotesia kaltetutako haztegietako elikagaiak kontsumitzea da. Normalean, eskuz egiten dira, aldez aurretik higienizatu gabe. Hori egiaztatzeko, ezinbestekoa da agerraldiaren azterketa epidemiologikoa egitea, kontsumitutako elikagaiei eta haien jatorriari buruzko ikerketak eginez.

Adibide gisa erabiltzen ari garen agerraldian, agerian geratu zen eragindako familia guztiek gazta beraren zatiak jan zituztela, nahiz eta ez zekiten gazta guztiek jatorri bera zuten. Era berean, ez zen agerian jarri pertsona horiek animalia gaixo edo eramaileekin (ahuntzak eta ardiak batez ere) duten harremanik. Animalia arriskugarriekin ere ez zen aldez aurretik kontakturik izan eta, ondorioz, egoera hori agerraldia eragin zezakeen faktore gisa baztertu zen.

Higienizatu gabeko ahuntz-gazta freskoa kontsumitu zutenek bruzelosi-arrisku handiagoa zuten hura kontsumitu ez zutenek baino. Era berean, lurralde epidemikoan kokatutako granja batean egindako higienizatu gabeko ahuntz-gazta freskoaren kontsumoa gaixotasunarekin lotu zen, eta estatistikoki esanguratsua izan zen. Hala ere, batzuetan, higienizatu gabeko ahuntz-gazta freskoa kontsumitu ez duten pertsonen kasuak ager daitezke, eta hori bigarren mailako kasu batekin lotuta egon liteke, hau da, gaixotasuna duten beste pertsona batzuekin zuzeneko kontaktua izateagatik gaixotzen diren pertsonen kasuak. Kasu horietan, ohikoena da familia bereko kideen artean harreman zuzena izatea.

ANIMALIEN KONTROLA

Ernamuinarekin zerikusia duen granjaren saneamendu sistematikoko 2. irud.
azken kanpaina 2001eko azaroan egin zen, eta 19 ahuntz (eme guztiak) positibo detektatu ziren Brucella melitensis-i, animalia horiek guztiak sakrifikatuz.

Higienizatu gabeko ahuntz-gaztak, ustez, lagin horiek lortu eta diagnostiko mikrobiologikoa egin bitartean igarotako denboraren interpretazioan egin ziren. Horrek adierazten du garrantzitsua dela ohiko kontrol bat egitea, baserritarrak modu adierazgarrian inplikatzeko, arazo hori desagerrarazteko garrantzi handia baitute. Azterketa analitikoaren emaitzen ondoren, 2002ko apirilean ustiategiko beste saneamendu bat egin zen, eta 28 animalia positibo aurkitu ziren, 26 arrak eta bi eme. Datu horrek erakusten duenez, nahiz eta saneamendu-kanpaina bat egon, ustiapena ez dago nahitaez hutsik.

Kasu berrien jatorria aldakorra izan daiteke, besteak beste, hainbat arrazoirengatik ustiategiko animalia guztiak aztertzera iristen ez direnak, saneamendu-kanpainetan sartzen ez diren animalia berriak erostea, edo abeltzainak beraiek eramaileak izatea eta infekzioa animaliei transmititzea.

Nolanahi ere, arazoa kontrolatzeko neurri bakarra ustiategien kontrol eraginkorra da. Gainera, baimenak berrikusi beharko lirateke, baldin badaude, Brucellako eremu endemikoetako ustiategietako esne gordinez egindako gazta egin eta merkaturatzeko. Egia da praktika tradizional bat dela, baina kontsumitzaileen osasunerako arriskuak hain dira garrantzitsuak, haien debekua ekarri beharko lukeena.

Azkenik, beharrezkoa da abeltzainei eta kontsumitzaileei zuzendutako prestakuntza eta informazio ekintzak areagotzea, ekoizten edo kontsumitzen dituzten elikagaiekin lotutako arriskuak ezagutu ditzaten.

Bibliografía

  • Álvarez Díaz MM, Morillo del Pozo G, Ramos Olivero M. 2000. Bruzelosi-agerraldia Serenako Osasun Eskualde Oinarrizkoan, Badajoz (1999-2000ko urria). Bol. Epidemiola. Extremadura. 1(19):169-72.
  • Castell Monsalve J, Rullán JV, Peiró Callizo EF, Nieto-Sandoval Alcolea A. 1996. Pasteurizatu gabeko gazta freskoa kontsumitu ondoko 81 bruzelosi-kasu dituen agerraldi epidemikoa aztertzea. Osasun Publikoko Ber. Ber. 70:303-11.
  • Méndez Martínez C., Páez Jiménez A., Cortés Blanco M., Salmoral Chamizo E., Mohedano Mohedano E., Zilarra C., Varo Baena A. Martínez Navarro F. 2004. Bruzelosi-agerraldia Andaluzian, higienizatu gabeko ahuntz-gazta freskoaren kontsumoagatik. Bol. Epidemiola. Astean behin. 12(5):45-52.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak