Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

BSEren beheranzko joera

Behien entzefalopatia espongiformearen (BEE) kasuak %50 jaitsi dira azken hiru urteotan mundu osoan

Erresuma Batuan 1986an hasi zen krisia, behi eroen lehen kasuak atzematearekin eta beste herrialde batzuetara bizkor hedatzearekin, badirudi gero eta urrunago geratzen ari dela. Gaixotasunak Europako eta Estatu Batuetako aziendetan jarraitzen duela ahaztu gabe, Epizootien Nazioarteko Erakundeak (OIE) gaixotasunaren beheranzko joera berresten duten datu berriak aurkeztu berri ditu, eta krisiaren hasieran iragarritako aurreikuspenak ziurtatzen dituzte, 2005. urtea aldaketa izan daitekeela onartzen baitute.


Behi eroen gaitzaren aurkako borroka onuragarria da abeltzainentzat eta animalien osasunaren arduradunentzat. OIEk duela hilabete batzuk iragarritako gaixotasunean baja emateko joera berretsi du. Datu berri horien arabera, 2005ean 474 animalia hil ziren BSEren ondorioz mundu osoan, 2004an 878 eta 2003an 1.646. Epizootien Nazioarteko Erakundeak (OIE) uste du gaixotasun kutsakor garrantzitsua dela ikuspegi sozioekonomikotik eta sanitariotik, eta ondorio nabarmenak dituela animalien eta animalia-jatorriko produktuen nazioarteko merkataritzan, gaixotasunak aise gainditu ditu 1992an gaixotasunaren gorenean hildako dozenaka mila abelburu.

Datu berri horiek gorabehera, adituek ohartarazi dute oraindik badela zuhurtasuna eta aurreikusitako prebentzio-neurriak, gaixotasuna zabal ez dadin. «Etorkizuneko arrakasta munduko neurriak aplikatzen jarraitzearen mende dago», onartu du Andrew Speedyk, Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundeko (FAO) animalia-ekoizpeneko adituak. Neurri horien artean, aipatzekoak dira animaliak elikatzeko pentsuak debekatzea (1994an onartu zen) eta arriskuko material espezifikoak ezabatzea (MER). Neurri horiek oso garrantzitsuak dira EEBk eragindako substantziak elikadura-katean egoteko aukera murrizteko.

Datu berrien arabera, krisiaren hasieran ezarritako debekuak arindu egingo lirateke, EBn ezarritako azkena. 2006an behien esportazio britainiarrei bahitura kendu zaie, 1996an gaixotasuna zabal ez dadin. Neurri horri esker, Erresuma Batuak «Erkidegoko gainerako herrialdeek bezala» esporta ditzake 1996ko abuztutik aurrera jaiotako behi biziak, baita 2005eko ekainetik aurrera ekoiztutako haragia eta bestelako elikagai eratorriak ere, Markos Kyprianou, Osasunaren eta Kontsumitzaileen Babesaren komisario europarrak, duela egun batzuk aitortu zuen. Gainera, herrialdeak EBko gainerako herrialdeetara egokitu beharko du bere legeria, adibidez, 24 hilabeteren buruan bizkarrezurra kentzeko adina, 30 hilabeteren ordez. Gaur egun, BSEk 200 kasu baino gutxiago ditu urtean milioi bat animalia bakoitzeko. 2005ean, 207 kasu erregistratu ziren; aurreko urtean, berriz, 343.

Polemika AEBn
EBn EEB kontrolatzeko neurriak eraginkorrak direla frogatu den bitartean, AEBn nabari da kontrol-sistema zorrotzagorik ez dagoela

FAOk azpimarratzen du oso garrantzitsua dela ikuspegi zientifikoa gaixotasuna detektatzeko eta ezabatzeko, horrela, gaitza herrialde horietan desagerrarazten dela eta oraindik desagertu ez direnengana hedatzen ez dela ziurtatzeko. Ohartarazpena oharkabean pasa zitekeen AEBetan, non martxoan kasu positibo bat berresteak ezarritako neurriei buruzko eztabaida piztu baitu. Estatu Batuetako Nekazaritza Sailak (USDA, ingelesezko sigletan) egiaztatu zuen animalia baten kasu bat aurkitu zela, eta ez zela zehazki ezagutzen haren adina. Hala ere, albaitarien lehen hipotesiek diote 10 urte baino gehiago izan ditzakeela, eta, beraz, hausnarkarien elikadurari mugak ezarri baino lehen jaio zen, 1997an.

Orain, USDAk behiaren jaioterriaren aztarnategian lan egiten du, duela urtebete ustiategian sartu baitzen. Zeregin hori zaildu egin da animaliak identifikatzeko sistemarik ez dagoelako. Kontsumitzaile-elkarte ugarik kritikatu dute sistema hori; besteak beste, Consumers Unionek, hausnarkariak elikatzeko arauak gogortzea eta diagnostiko-kopurua handitzea eskatu baitu. Zehazki, erakundeko arduradunek eskatu dute debekatuta dagoela hegaztien gorozkiak, jatetxeetako hondakinak eta behi-odola erabiltzea hausnarkarien elikaduran. AEBetako Elikagai eta Sendagaien Administrazioak (FDA, ingelesezko sigletan) BSEren transmisioaren alde egin dezakeela onartu du.

Kontsumitzaileen elkarteak, gainera, diagnosi-testen kopurua handitzeko eskatzen du. Horren arabera, gaur egun ez dira iristen AEBetan hiltzen den aziendaren %1era. Alde horretatik, animalien eta landareen osasunaz arduratzen den agentziak (APHIS) aurreikusia du 2007rako 40.000 test egitea urtean. Hala eta guztiz ere, AEBetako agintariek egin beharreko lanik berehalakoena animaliak identifikatzeko nahitaezko sistema bat ezartzeari buruzkoa da. Hori proposatu zuen Nekazaritza Idazkaritzak 2003ko abenduan, AEBn "behi eroen" lehen kasua berretsi ondoren. OIEren arabera, «oso garrantzitsua da trazabilitate-sistema bat, animaliak jaiotzatik erosketa-otarreraino identifikatzen lagunduko duena». Europan jada ezarrita dago, eta orain beste herrialde batzuetan ezartzea falta da, AEBn, esaterako.

Ikerketa
Hala ere, eta hainbesteko polemikaren erdian, behi eroen gaitzari buruzko ikerketa berriak agertu dira, nahiz eta atariko fasean egon. Azkena zientzialari txinatarrek egindako lana da, eta orain dela egun batzuk zekor immune bat klonatu zutela zioten. Ikertzaileak Shangdongeko Agrozientzia Institutukoak dira, Txina klonazioaren arloan aurrerapen handienak lortzen ari den eremuetako batekoak. Sartutako geneak behi heldu batenak ziren eta enbrioi klonatuan sartu ziren. Argitasuna arazorik gabe garatu zen arren, ikertzaileek ohartarazi dute oraindik denbora eta probak beharko direla klonazioak eta manipulazio genetikoak emaitza onak eman dituztela egiaztatzeko.

GIZA KASUAK

Img prion1
BSEren beheranzko joera, animalietan ez ezik, giza aldaeran ere islatzen da, Creutzfeldt-Jakoben gaixotasunean. 2005ean, bost pertsonak izan zuten eragina, denak Erresuma Batuan (herrialde kaltetuenean), non 9 heriotza gertatu baitziren 2004an eta 18 2003an. 1996an, Britainia Handiko osasun-agintariek BSEren eta Creutzfeldt-Jakoben gaixotasunaren arteko lotura onartu zuten, kutsatutako haragia kontsumitzeagatik. Espainian, orain arte behi eroen gaitzaren kasu bakar bat onartzen da, 2005eko uztailean atzemandako 26 urteko emakume baten kasua, Edinburgoko (Erresuma Batua) Europako Laborategiak berretsia. Duela bi aste, Madrilen gazte baten heriotza baieztatu zen, eta familiak behi eroen gaixotasunaren antzeko sintomak egozten zizkion.

Gaixotasunaren jatorria argitzeko autopsiaren emaitzak ezagutzeko zain, 45 eguneko gehienezko epean ezagut zitezkeenak, familiak behin eta berriz esaten du behi eroen gaitzaren giza aldaera dela, eta aukera horren alde egiten dute Londresen 1995 eta 1996 bitartean bizi izan zelako, non BSE duten animaliengandik datorren haragia kontsumitu ahal izan baitzuen. Orain arte, adituek Creutzfeldt-Jakob eritasun neurologikoa diagnostikatu zuten, baina ez behi eroaren kontsumoaren ondoriozko giza aldaera, eta hori autopsia besterik ezin da baieztatu. Hipotesi batzuen arabera, Creutzfeldt-Jakob noizbehinkakoa eta espontaneoa izan daiteke, ez herentziazkoa. Aditu askok onartzen dute gaixotasuna harrapatzeko proteina patologiko (prioi) asko kontsumitu behar dela, eta pazienteak proteina horren hartzailea eta aurrejoera genetikoa izan behar dituela.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak