Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Carlos Alberto González, Kataluniako Onkologia Institutuko epidemiologoa

«Baliteke elikadura-gomendioen atzean beti osasun publikokoak ez diren interesak egotea»

Dieta eta minbizia inolako zalantzarik gabe lotzen dituzten ebidentzia sendoak bilatzea da osasun publikoan mundu osoan dagoen kezka handienetako bat. EPIC proiektua Europan inoiz egin den anbizio handienekoa da. Carlos Alberto Gonzálezek, Kataluniako Onkologia Institutukoak, Espainiaren ekarpena koordinatzen du.

Irud.

Carlos Alberto González, Kataluniako Onkologia Institutuko epidemiologoa, EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) Espainiako atalaren zuzendaria da. Europako 10 herrialdetako 35 eta 64 urte bitarteko 540.000 gizabanako osasuntsuren kohortea (40 mila pertsona inguru herrialde bakoitzeko) eta elikadurari buruzko azterketa epidemiologikoen ohiko akatsak konpontzen saiatzen diren galdera-sortak ditu proiektuak, eta, orain arte, Europan dieta eta minbiziari buruz egin den asmo handieneko proiektua da. Beste helburu batzuk ere baditu, baina azaldu du Gonzálezek. EPIC Españan, adibidez, dieta mediterraneoaren, suszeptibilitate genetikoaren eta miokardioko infartu akutuaren arriskuaren arteko erlazioa aztertuko da, baita dietari, jarduera fisikoari eta suszeptibilitate genetikoari lotutako diabetes-arriskua ere. KOIko Epidemiologia Zerbitzuko ingurumen-faktoreei, nutrizioari eta minbiziari buruzko lantaldea zuzentzen duen adituak produktu jakin batzuen propietate osasungarriak aldarrikatzen dituzten azterketa gero eta ugarien ohiko arazoak azaltzen dizkigu. Eta zer forma duen EPICen, gutxienez, akats ezagunetan ez erortzeko.

ELIKADURA-GOMENDIOEN INTERESAK

Irud.

Neurketa onik ez badago, Gonzálezek dioenez, azterketa epidemiologikoak «ez oso fidagarriak» izan daitezke. Argitaratzen badira, eztabaida sortzen dute hedabideetan, eta nahasmena sortzen dute herritarren artean, «konponbideak» aurkitu nahi baitituzte. Horixe gertatzen da zuntzarekin eta ondesteko minbiziarekin. Amerikarrek, Kataluniako Onkologia Institutuko espezialista honek azaldu duenez, ez dute elkarrekin loturarik aurkitu koloneko eta zuntzeko minbizien artean. «Baina AEBetako zuntz-kontsumoaren mailarik handiena da. zuntz-kontsumo txikia da Europako biztanlerian». Zuntzaren babes-efektua eguneko 30 g-tik gorakoa bada eta amerikarrek 20 g-tik behera kontsumitzen badute, ezin da ikusi zuntz gehien kontsumitzen duten amerikarren babes-efektua, gutxi kontsumitzen jarraituko baitute.

Horrelako ikerketen arazoa gomendioak sortzen dituztela da, eta hor, elikagai-gomendioetan ia beti dago interesik, dio aditu horrek. Ordena horretan, nahitaezkoa da sojaz galdetzea.

«Mendebaldeko populazioan sojak bularreko minbizia murriztu dezakeela dioen ebidentzia zientifikoa ahula da». Mendebaldeko edozein herritan, sojaren kontsumoa txikia da, egunean 3 miligramo isoflabona inguru, eragin funtzionala eguneko 60 miligramo baino handiagoa denean. Zuntzarekin bezala gertatzen da: «kontsumo hain baxu horrekin ezin da ezer aztertu».

Asiako herrialdeetan, Gonzálezek zehazten duenez, egia da bularreko eta prostatako minbiziak gutxiago eragiten duela, eta emakumeek ez dutela menopausia sintomarik. «Hipotesia da soja izan daitekeela; hala ere, beste zerbait izan liteke», ohartarazi du Gonzálezek. Horregatik, ez da komeni soja-gehigarri asko kontsumitzea. Hala ere, erlatibizatu egiten du espezialista horrek: «Ez dakit soja oso eraginkorra izango den Europako emakumeengan, baina ez du kalterik eragiten».


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak