Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Clembuterola, animaliak elikatzeko debekua

Europako Batasunean debekatuta dago kembuterola animaliak elikatzeko erabiltzea, gizakien osasunean izan ditzakeen arriskuengatik.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2012ko otsailaren 15a
img_pienso vacas 1

Clembuterola hormona-efektua duen substantzia bat da, eta hondakinak utz ditzake haragian eta animalia-jatorriko beste produktu batzuetan. Botika anabolizatzaile gisa dituen propietate biologikoengatik, kirolaren munduan presentzia duen produktu bihurtu da. Kirolarietan, clembuterola dopinaren aurkako proben bidez hauteman daiteke lehiaketetan, nahiz eta positibo batzuen jatorria haragiaren kontsumoan egon ez, Kirol Arbitrajeko Auzitegiaren (TAS) epaiak frogatu duenez, Espainiako txirrindulari baten positiboa “kutsatutako elikagai-gehigarri bat irensteari” egozten dio, eta ez odol-transfusioari edo estingioari.

Img pienso vacas1
Irudia: rickdean911

Albaitaritzan, propietate horiek berak erabiltzen ziren animaliak azkartzeko. Gaur egun, erabilera hori debekatuta dago Espainian eta Europar Batasunean; izan ere, hiltegietan bertan horrelako substantziak detektatzeko ikuskapenak egiten dira, animalia sakrifikatuen gabezia bermatzen baitute. Clembuterola hormona-efektua duen substantzia bat da, eta hondakinak utz ditzake haragian.

Europako Batasunak, horrelako substantzien hondakinak egoteak giza osasunerako ekar ditzakeen arriskuez jabeturik, debekatu egin zuen 1981ean animaliak hazteko erabiltzea. Orduan, kembuterolaz gain, beste substantzia batzuk ere kaltetu ziren, hala nola testosterona, progesterona edo zetanola, guztiak ere animalien hazkuntza sustatzeko gaitasuna zutenak. Kirolaren munduko zenbait esparrutan ere bada substantzia bronkio-zabaltzaile hori, eta debekatuta dute Nazioarteko Txirrindularitza Batasunak eta Dopinaren Aurkako Munduko Agentziak.

Clembuterol-muga seguruak

Haragian debekatutako substantzien hondakinak detektatzeko kontrolak ehun espezifikoetan oinarritzen dira, eta ehun horietan pilatzen dira kantitate handienak eta baimendutako gehieneko hondakin-mugak ezartzen dira. Maila horiek finkatzeko, pertsonen osasunerako arrisku toxikologikorik ez dakarren kopurua hartzen da kontuan. Ahotik klembuterola xurgatzen denean, gibela eta giltzurruna bezalako ehunetara banatzen da.

Kembuterola batez ere gibelean eta giltzurrunetan kontzentratzen da

Laborategian egindako ikerketen arabera, kembuterolak ondorio kantzerigenoak izan ditzake. Jan ondoren, behi-aziendaren maila %16 jaits daiteke hartu eta sei egunera. Iraizten den arren, gai aktiboaren zati handi bat organismoan gera daiteke, batez ere gibelean, muskuluan eta erretinan. Beraz, zati horiek hartzeak arriskuak ekar ditzake.

Europako behi-haragiak, eta, beraz, Espainiakoak, trazabilitate-sistema bat du, eta, horri esker, produktu batek ekoizpenetik, hiltzetik eta merkaturatzetik haragi-behien ekoizleen Espainiako Elkartearen (ASOPROVAC) arabera egin dituen urrats guztiak ezagut daitezke. Clembuterola bezalako substantzia debekatuen “iruzurrezko” erabilera oro kode penalaren barruan dago. Ezin da jakin haragi-zati batek begi hutsez klembuterola duen, baizik eta kontrol espezifikoak behar dira hori detektatzeko. Europako Medikamentu Agentziak (EMEA) eta Elikagaien Gehigarrietako Adituen FAO/OMS Batzorde Mistoak (JECFA) egunero 0 eta 0,004 mikrogramo arteko ingestio onargarria (GNA) ezartzen dute, gorputz-pisuaren kilo eta eguneko. Adituen batzorde horrek aholkatzen du klembuterola ez erabiltzea hazkundearen sustatzaile gisa, oso litekeena baita hondakinek gehieneko mugak gainditzea.

Sendagaiak eta animalia-ekoizpena

Kasu batzuetan, albaitaritzako botikak behar bezala erabili behar dira. Modu desegokian egiteak, bai dosifikazioari dagokionez, bai egoera txarrean dauden sendagaiei dagokienez, bilatutakoaren kontrako ondorioak izan ditzake. Haragia edo esnea bezalako elikagaietan (animalia-jatorrikoak) antibiotikoen hondakinak aurki daitezke, eta horien presentzia produktuaren izaeraren, dosiaren, aplikatzeko moduaren eta azken dosiaren eta hiltzeko unearen (erretiro-aldia) arteko denboraren araberakoa izango da. Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) arabera, “ez dago arriskurik antibiotikoekin tratatutako animalien ondoriozko elikagaien haragia kontsumitzeko”.

Analisi-proba eta -metodoek bermatzen dute ez dela gainditzen baimendutako hondakin antibiotikoen kantitate maximoa. Izan ere, gai aktiboak animaliaren gorputzean metabolizatzen dira, deskonposatu eta kanporatu egiten dira, gai aktiboa kendu ondoren. Esnea bezalako produktuak ekoiztean, gainera, etapa desberdinetan zehar diluitzen dira.

ANIMALIAK GIZENTZEA

Duela urte batzuk tiroestatikoak erabiltzen ziren animalia-ehunetan likidoa pilatzeko eta, beraz, gehiago pisatzeko. Emaitza ehunean gehiegizko ura izatea zen, batez ere haragiaren muskuluan. Haragi hori frijitzean, pieza txikitu egiten zen, eta apar antzeko bat sortzen zen zartaginean. Ondoren, clembuterola erabili zen pisua handitzeko. Baina debekatu egin zen animaliak elikatzeko pentsuei substantzia horiek gehitzea. Animaliak zenbait proteinarekin, lipidoekin, karbohidratoekin eta funtsezko beste elikagai batzuekin gizendu daitezke.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak