Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Codex Alimentariusek ez du onartzen esne-postrerako jogurt-izena

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2003ko uztailaren 04a

Codex-en erabakia, loteslea ez bada ere, nazioartean aintzatetsitako erreferentzia da. Kasu honetan, errefusatu egiten du jogurt-izenaren erabilera pasteurizatutako produktuak izendatzeko, hau da, mikroorganismoak desagerrarazi dituztenei, haien bizitza luzatzeko. Hartziduraren ardura duten Lactobacillus bulgaricus eta Streptococus thermophilus mikroorganismoak desagerrarazteak iraungitze-data atzeratzea ahalbidetzen du, eta, gainera, produktua ez da nahitaez hotza izaten.

Codex-aren neurria Pascual taldeak kritikatu du Espainian, eta industria horrek jogurta izenarekin merkaturatzen du Espainian, Gobernuak iazko ekainean onartutako dekretu batek onartzen baitu. Pascual erakundearen iritziz, Codex-en erabakia “pasteurizatutako jogurta nazioartean merkaturatzeko eta hazten ari diren herrialdeetan tokiko jogurt-industriak garatzeko oztopo da”. Enpresak jarrera hori bakarrik mantentzen du, ez baitu Espainiako Jogurt-Fabrikatzaileen Elkartearen babesik, Espainiako arauaren aurka errekurtsoa aurkeztu baitute Auzitegi Gorenean.

Orain, kezka larriagotu egin daiteke, Codex-en erabakia estatuko jogurt-fabrikatzaileen esportazioei eragiten badiete, pasteurizatutako esne hartzituak erabiltzen baitituzte. Eremu horretan berariazko araudia ez duten herrialdeek “termikoki tratatutako esne hartzitua” erabil dezakete. Hala, jogurt terminoaren izendapena Espainian, Aebetan, Erresuma Batuan, Alemanian, Kanadan eta Australian baino ez da erabiliko, horiek dagoeneko jogurt pasteurizatu izendapena baitute.

Txokolaterako aldaketak

Codex Alimentarius laginak txokolate-izendapena baimendu du, nahiz eta osagaiek kakaoa ez den beste landare-koipe bat eduki. Neurri horrek, gutxienez, %35 kakao hartzen du halakotzat (esne esnearen kasuan %25), eta Espainiak berriro ere baztertu du.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak