Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

CSICeko adituek tenperatura baxuko organismoak hazteko metodo bat aurkitu dute

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2004ko urtarrilaren 21a

Manuel Ferrer CSICeko Katalisi eta Petrolio Kimikoaren Institutuko ikertzaileak egin du lana, eta Nature Biotechology aldizkarian argitaratu da. Chaperona izeneko bi proteina aztertu ditu, 0 ºC-an hazteko gai den Antartikako bakterio batetik (Oleispira antarctica) isolatu direnak. Adituen arabera, proteina horiek beste proteina batzuk behar bezala tolesten laguntzen dute, eta zelula-estresen aurkako babesarekin lotuta daude.

Ikerketak erakutsi duenez, proteina horiei dagozkien bi geneak beste organismo batzuetan klonatzen badira, haien hazkuntza-tenperatura jaitsi egiten da. Metodo hori dagoeneko erabili da Escherichia coli bakterioan. 37 °C-ko hazkuntza-tenperatura du, eta ez da 8 °C-tik behera hazteko gai, adituen arabera. Hala ere, gene horiek bakterioari eragiten diotenean, bakterio hori hazi egin daiteke, zero azpiko 13,7 °C-ko gutxieneko tenperaturaraino.

CSICeko lan-taldearen iritziz, Escherichia coli espezieko txaperonen babes-efektua beste organismo batzuei ere aplika dakieke, landare batzuk barne. Hori horrela balitz, tenperatura baxuetarako erresistenteagoak eta isurketek eragindako deskontaminazio-baldintzetan aktiboagoak diren mikroorganismoak diseina litezke. Adituek diotenez, gainera, tenperatura baxuko organismoen hazkundeari buruzko txaperonen ikerketa landareei aplika badaiteke, izozte handiei aurre egiten dieten uztak lor litezke, CSICen arabera.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak