Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

CSICeko zientzialariek frogatu dute ardoak zuntz dietetiko osasungarri ugari duela

Produktu honen hirugarren osagai nagusia da, uraren eta alkoholaren atzetik.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2006ko martxoaren 16a

Aurkikuntza hori American Journal of Enology and Vitikultura aldizkariaren azken zenbakian argitaratu da, eta CSICeko Hotzaren Institutuko Metabolismo eta Nutrizio Sailean garatutako detekzio-sistema berri bati esker egin da. Sistema hori tratamendu entzimatikoetan eta dialisian oinarritzen da.

Ikertzaileek Mantxako, Dueroko Erriberako, Errioxako, Jumillako, Ruedako eta Penedesko ardo beltz eta zurien laginak aztertu zituzten, eta ondorioztatu zuten zuntzaren edukia litro bakoitzeko gramo bat dela, gutxienez, tintetan, eta 0,2 g, zurietan. Kopururik handiena Jumillako ardo batean aurkitu zen (1,4 g litroko).

Zuntz hori mahatsaren azaletik, haren hazietatik eta ardogintzako legamietatik datozen polisakarido ez-digestibagarriz osatuta dago. Hala ere, CSICeko adituen arabera, konposatuaren kantitatea aldatu egin daiteke mahats-motaren eta elaborazio-prozesuaren arabera.

CSICek gogorarazten du zuntz dietetikoa landare-elikagaietan dagoen osagaia dela eta gizakiak ezin duela digeritu, nahiz eta zeregin garrantzitsua duen elikaduran eta osasunean. Barazkiek bi zuntz mota dituzte, disolbaezina eta disolbagarria, proportzio desberdinetan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak