Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Dieta eta alergiak

Azterketa baten arabera, azken urteotan dietetan izan diren aldaketek lagundu egin lezakete gaixotasun alergikoak eta asma areagotzen.

Img frutosecop

Alergia motaren bat duten pertsonen kopurua nabarmen handitu da azken hamarkadetan. Arazo hori bereziki hauteman daiteke haurren artean, Europako hiru haurretik batek alergia motaren bat baitu. Orain, GA2LEN Bikaintasun Sareak (EBko 26 ikerketa-zentro biltzen ditu), Alergologia eta Immunologia Klinikoaren Europako Akademiak (EAACI) eta Alergiak eta arnasbideak dituzten gaixoen Elkarteen Europako Federazioak (EFA) proba berriak aurkeztu dituzte dietak alergien garapenean duen eraginari buruz. Ikerketaren arabera, amagandiko edoskitzeak eta elikadura probiotikoak alergietatik babestu dezakete sektore hori.

Img leche 2

Eragin al dezake haurrak elikatzeko moduak, bizitzako lehen urteetan, erreakzio alergikoen garapenean? Global Allergy and Asthma European Network-ek (GA2LEN) aurkeztutako txosten baten arabera, badirudi baietz. Neurri horretan islatzen da, batez ere, amagandiko edoskitzea, zeinak, bizitzako lehen lau hilabeteetan bakarrik egoteak, alergiak garatzeko arriskua murriztuko bailuke, bereziki behi-esnearen proteinari.

Clinical and Experimentala Allergy Review aldizkarian argitaratu zen ikerketa, eta GA2LENeko 12 adituk parte hartu dute. Ikerketa horren arabera, dietan C bitamina, E bitamina eta selenioa (batez ere frutetan eta barazkietan) bezalako antioxidatzaileak sartzea ere babes-efektua da. Baina adituek aurreratzen dute eremu horretan oraindik ikerketak falta direla onartzeari, «orain arte egin den ikerketaren zati handi bat ez baita sistematikoa izan, eta horrek ondorio zehatzak lantzea zailtzen du».

Aztertutako beste eremu bat prebiotikoei dagokiena izan da, sistema immunea estimulatzen duten hesteetako bakterioetan aldaketak eragiten dituztelako alergien garapena murrizten lagun baitezakete. Arlo honekin, alergien eta asmaren garapenarekin zerikusia duten eredu dietetikoak identifikatzeko ikerketetarako atea ere zabalik dago. Nazioarteko sareak argitaratu berri duen berrikuspenaren helburu nagusietako bat da berariazko koipeen ekarpen osagarriek edo dieta prebiotikoak alergietatik babesten lagun dezaketen proba-oinarri bat sortzea.

Aditu-sarea
Nazioarteko sarearen arabera, 2015erako Europako haurren erdiak elikadura-alergiaren bat izango du.

Alergiaren bat duten pertsonen kopurua nabarmen handitu da azken hamarkadetan, batez ere haurren artean. Munduko Osasun Erakundearen arabera (OME), Europako hiru haurretik batek eta bi helduetatik batek alergia izan dezakete hurrengo hamar urteetan. Orain arte, faktore genetikoen eta ingurumenekoen konbinazioak eragin du alergiarik handiena, baina, adituen arabera, gaixotasun horrek izan duen bilakaera azkarrak adierazten du badirela beste faktore batzuk ere, hala nola dieta.

2004. urtetik 2009. urtera bitartean, Europako GA2LEN sarea lanean ari da EBko alergiari eta asmari buruzko ikerketaren kalitatea hobetzeko. Europako zentroen sare horren bidez, diziplina arteko ikerketa-programak egiten dira ingurumenarekin, elikadurarekin, bizimoduarekin eta suszeptibilitate genetikoarekin lotutako gaietan. Ikerketa-zerrenda zabala du proiektuak: Palermoko Unibertsitatean (Italia) aztertutako asmaren eraginpean birika-ehuna birmoldatzearekin zerikusia duten gaietatik hasi, eta elikadura-alergeno klasikoen paperera, hala nola itsaskiak eta kakahueteak (Southamptongo Unibertsitatearen zuzendaritzapean, Erresuma Batua), eta Europako gaixoen arteko DNA elkartruke klinikoen banku bat eraikitzetik pasatuta.

Sareak duen laguntza VI. Esparru Programako (VIPM) «elikagaien kalitatea eta segurtasuna» lortzeko da. Orain, Nutrizioa eta eritasun alergikoa izenburupean, adituek datu-basean erregistratutako aldagaiak ebaluatzen dituzte, eta zenbait alderdi hartzen dituzte kontuan, hala nola animalien eraginpean egotea, familiaren historia atopikoa, infekzioak eta alergia-proben emaitzak, hala nola IgE (E immunoglobulina, erreakzio immuneetan inplikatutako antigorputza). Baina adituek onartzen dute proba horiek «iragarpen-balio akastuna» baino ez dutela, pertsona batzuek IgE sortzen baitute nahitaez alergia-sintomak garatu gabe, eta haratago joan nahi dute. «Bost urteren buruan, proba sinple bat izan genezake, listu-tanta bat besterik behar ez duena, haur bat zer eta zer neurritan den alergikoa jakiteko», dio Belgikako Ganteko Unibertsitateko Paul Van Cauwenbergek.

ELIKAGAIAK MIRAN

Img frutoseco
Elikadurarekiko alergiak aztertzeko zailtasunetako bat informazioa sakabanatzea da. Britainiar adituek berriki egindako azterlan baten arabera, elikadura-alergien kasu gehienak ez dira behar bezala diagnostikatzen ari. Britainia Handiko osasun-zentroetan egindako inkestaren arabera, kasu gehienetan, gaixotasun horren kontrako diagnostiko klinikoa ez da zehatza: batzuetan, elikadura-intolerantziarekin (alergia ez bezalakoa) eta gaixotasun zeliakoarekin (zerealen glutenarekiko intolerantzia) nahasten da.

Lars Poulen Kopenhageko Unibertsitate Ospitale Nazionaleko Alergia Medikoaren Laborategiko ikertzailearen eta Food Allergy Risk Evaluation Base don Improved Diagnosis, Allergens and Test Methods (FAREDAT) proiektuaren koordinatzailearen ustez, «ez dakigu zer alergeniko-kantitate gertatzen den elikaduran. Gerta daiteke, halaber, pertsona batzuek elikatze-ohitura batzuk hartzea, alergikoak direla pentsatzen dutelako.

Elikadurarekiko alergien diagnostikoa errazteko, Hego Carolinako Duke Unibertsitateko eta Arkansasko Unibertsitateko ikertzaile batzuek metodo bat garatu dute arrautzarekiko alergia duten pertsonen sintomak arintzeko. Urte bat eta zazpi urte bitarteko haurretan garatu zen, eta adituek arrautza-lagin txiki batzuk eman zituzten. Gero eta arrautza gehiago jarri ziren pixkanaka, gorputza elikagaietara ohitzen «hezteko». Adituek sistema alergiak sortzen dituzten ohiko elikagaietan (kakahuetean, adibidez) aplikatu ahal izatea espero dute.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak