Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Dietak errendimendu intelektualean duen eragina

Bartzelonako Unibertsitateko eta Madrilgo Autonomia Erkidegoko psikobiologoek egiaztatu dute nerabeen errendimendu intelektuala %15 baino gehiago hazi dela.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2004ko abenduaren 29a

Badirudi oinarrizko elikagai-talde jakin batzuen sozializazioak eta bizi-baldintza hobeek funtsezko eginkizuna izan dutela, ez bakarrik Espainiako nerabeen gorputz-masaren maila eta indizeetan, baita errendimenduan eta adimen-gaitasunean ere. Ondorio horretara iritsi da psikobiologo-talde bat, hirurogeita hamarreko hamarkadan lortutako inteligentzia-testaren emaitzak egungoekin konparatu ondoren.

Etniek denborarekin hobera egiten dutela, eufemismoa baino gehiago izan daiteke. Azterketa ponderal prospektiboen arabera, Espainiako haurren batez besteko garaiera nabarmen handitu da azken urteetan, nahiz eta egia den gorputz-masaren indizea ere handitu egin dela, eta hori ez dela albiste ona.

Bartzelonako Unibertsitateko eta Madrilgo Autonomia Erkidegoko psikobiologo-talde batek, gainera, jakinarazi du gure adingabeak 70eko hamarkadan baino %15 azkarragoak direla. Antonio Andrés Pueyo eta Josep Maria Lluís Font (Bartzelona) zuzenduriko taldeak, Roberto Colomekin (Madril) batera, 1999an 7 urteko Bartzelonako 275 neska-mutilek egindako inteligentzia-testak aztertu zituen, 30 urte lehenago beste 459 haurrekin egindakoak. Ondorioa izan zen adimen-koefizientea %15 eta %17 bitartean hobetu dela, eta sektore sozioekonomiko ahulenetan koefiziente hori gehien igo den tokia dela nabarmendu zen.

Aurrerapen hori azaltzeko azalpen bat bilatu ondoren, adituek bi aurrerapen-bide posible onartzen dituzte: hezkuntza-estamentuaren hobekuntza lurralde osoan eta ingurumen-faktoreen eragina, hala nola dieta garapenaren lehen etapetan, duela hiru hamarkada baino askoz osatuagoa eta sozializatuagoa.

Eskerrik asko sarraskiagatik
Burdin defizitak nabarmen gutxitu ditzake errendimendua eta gaitasun intelektuala
Noiz hasi ziren gizakiak inguruko izakiak baino askoz adimentsuagoak izaten? Leslie C antropologoak. Aiellok eta Peter Wheelerrek diote hominidoek dieta aldatu eta haragia jaten hasi zirenean hasi zirela. «Haragia gehiago edo gutxiago kontsumituta, hautespenak lagundu egin zien gure arbasoei, adimenak aurrera egin zuen garun handiagoak erabiliz», azaldu dute.

Asmamenaren lehen laginak, hain zuzen ere, harri, egur edo hezurrez egindako tresnak edo tresnak lortzeari buruzkoak ziren, hildako pieza handienen tuetano ugaria kontsumitzeko. Tuetanoko koipeek eta proteinek erregai gisa jokatzen zuten, adimena azaleratzen has zitezkeen garun handiagoak lortzeko.

Juan Luis Arsuagak, Los aborigénes-en lanean, dio giza adimena sortu zela garuna berregituratu eta hedatzean, haragi-kontsumoak ekarriko lukeen energia-ekarpenaren bidez. Atapuercako aztarnategietako zuzendariak gure arbaso hominidoek sarraskia aurkitu izana «gure eboluzioan funtsezko gertaera» gisa kalifikatzen du.

Bestalde, Pickfordek eta Senutek Erresuma Batutik iradoki zuten Orrorin tugenensis 6 milioi urteko ustezko hominidoa bazekiela zer zen sarraskia jatea. Baina orain dela bi milioi eta erdi hasi zen gure dietan sarraskia sartzen, Homo habilis eta Homo rudolfensis eremuetan.

Kontuan hartu behar da garunak organismoaren energia-gastu osoaren %20 kontsumitzen duela. Kalkuluen arabera, ia erabat landarezkoa zen dieta bat, zelulosaz oso aberatsa zena, proteinaz aberatsa zen beste batekin ordezkatzeak garunaren bolumena handitzea eta hesteen luzera murriztea ekarri zuen.

Richard Byrne primatologoa askoz urrunago doa. Aditu horren iritziz, «hizkuntza historiaurrean agertu zen elikagaiak prestatzeko egindako mugimendu-sekuentzietatik abiatuta».

BURDIN OSASUNA

Janariak3
Irudia: opclibra

Burdina ezinbestekoa da garunak bere funtzioak zuzen bete ditzan, eta, hain zuzen, OMEk salatzen du munduan 600 eta 700 milioi pertsona artean mineral horren gabezia dutela.

Burdinazko dieta pobre edo urriek badakite hazkundea atzeratzen dutela, sistema immunologikoa aldatzen dutela eta garunaren osasunean eragina dutela. Rochesterreko Unibertsitateko Medikuntza Fakultateak New Yorken egindako ikerketa baten arabera, burdin urritasuna duten haur eta nerabeek emaitza okerragoak lortzen dituzte matematika-probetan burdina egokia duten elikagaiak kontsumitzen dituztenek baino. Mineral horrek, berez, hemoglobinak bezain ezinbestekoa den proteina batek globulu gorrietan organismoaren ehun guztietarako behar den oxigenoa garraiatzen du.

Adituek diotenez, familia askok seme-alabak hazteko duten elikadura-desordenaren ondorioz, gehienetan ez da nahikoa burdina ematen odolari. Behar dugun burdina guztia elikagaietatik dator, eta kalkulatzen da 10 eta 14 urte bitarteko haur edo nerabeek egunean 12 eta 15 g burdina kontsumitu behar dituztela gutxienez. Burdinazko iturriak, nagusiki, haragia, fruitu lehorrak, itsaskiak eta lekaleak dira. Jakina da, halaber, burdina gehiago xurgatzen dela C bitaminan aberatsak diren fruta-produktu horiekin laguntzen bada. Mineral horren odol-eskasiaren sintoma ohikoenak apetitua galtzea, nekea, ahultasuna edo zurbiltasuna dira.

Era berean, zenbait azterketa klinikok nabarmendu dute mineral horren urritasun arina dagoenean ematen diren burdin gehigarriek nerabeen garuneko funtzioa hobetu dezaketela, eta ikasteko eta oroimenerako gaitasuna handitu. Nabarmentzekoa da, bereziki, Baltimoreko (AEB) Johns Hopkins Unibertsitateko Medikuntza Fakultateko ikertzaile-talde batek egindakoa. Burdin gutxi zuten emakume-sexuko 78 nerabe ikasteko proposamena egin zuten, baina ez anemia eragiteko bezain gutxi.

Neskak, lehenik eta behin, beren arreta eta hitz berriak ikasteko trebetasuna neurtzeko diseinatutako zenbait probatatik igaro ziren. Ondoren, bi taldetan banatu ziren: burdinazko osagarriak hartu zituen tratamendu-talde bat eta beste kontrol bat, plazeboa hartu zuena. Saiakuntzak 8 aste iraun zuen, eta, ondoren, berriro neurtu ziren burdin mailak, eta proba berak egin ziren. Burdina maila normaletara iritsi zen osagarriak hartu zituen taldean eta ia berdin egon zen plazebo-taldean. Mailak zehazteko, serumean dagoen ferritina-kontzentrazioa neurtu zen. Egindako testei dagokienez, bi taldeek antzeko emaitzak lortu zituzten arretari dagokionez, baina burdinazko osagarriak hartzen aritu ziren neskak nabarmen nabarmendu ziren hitzezko eta oroimenezko ikaskuntzaren probetan.

«Jakin behar duguna da zu hezkuntza-esparru horietan onena ematen laguntzen dizuten efektu hain sotilak diren», dio Ann B saiakera amerikarreko zuzendariak. Bruner-a.
Izan ere, burdinaren urritasunak garunaren funtzioan eragina izan dezakeela uste da.
berria da. Fisiopatologiak aspalditik dio arrazoi biologikoak
burdina gutxi duten gizabanakoen garun-funtzioa gutxitzen bada, mineral horren mende dauden entzimek, neurotransmisoreak sintetizatu eta prozesatzeko, murriztu egiten dute beren jarduera gorputzaren burdin kontzentrazioa txikia denean.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak