Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Edari hotzak, hozkailurik gabe

Estatu Batuetako konpainia batek lata "autohozgarri" bat merkaturatu du, eta, ondorioz, ez da beharrezkoa edariak kontsumitzea kontsumitu aurretik.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2012ko martxoaren 01a
img_bebida frio_ list_

Kontsumitzailearen beharrei erantzuten dieten elikagaien, edarien eta formatuen etengabeko bilaketan, AEBetako enpresa batek “autofrigera” deritzon lata bat garatu du. Ontziak edari hotzak edukitzeko aukera emango du, hozkailuetan gorde beharrik gabe, eta aukera ona eskainiko du kanpoan edanez gero, hala nola txangoak, picnicak edo kirol-jarduerak. Egoera horietan, zaila da hozte-sistema tradizionaletara iristea, hala nola hozkailu elektrikoetara. Hotz-metagailuak dituzten isotermak, berriz, ez dira eroso garraiatzeko. Metagailu horiek, denborarekin, hoztegaitasun txikiagoa dute. Sistema berri horren bidez, ez da beharrezkoa izango izotza eranstea, hoztu arren, edariaren zaporea eta testura ere aldatzen dituen keinua.

“Izotzaren aroa amaitu da” (“The Ice Age is Over”) da produktuaren arduradunek aukeratutako eslogana. Kaliforniako hegoaldeko eta Las Vegasko kontsumitzaileek bakarrik izango dute, oraingoz, edari energetiko hori. Asmakuntzak, urte askotako ikerketen ondorioz, ikusmin handia piztu du edari freskagarrien sektorean, eta hainbat erakundek goretsi dute haren funtzionamendua. Aurrerapen horren alderdi interesgarrienetako bat hozteko mekanismoa da, ingurumena oso errespetatzen duena. Prozesu horretan co2-arekin (karbono dioxidoa) lan egiten da, metodo ez-kutsatzaileen bidez lortua, eta koko-oskoletik datorren ikatz aktibatuarekin. Dirudienez, beste enpresa batzuk saiatu ziren edariak hozteko sistemak arrakastarik gabe aplikatzen, baina ez ziren bideragarriak izan, ez ekonomiaren aldetik ez ingurumenaren aldetik.

Lata “autohozgarriak” aktibazio-botoi bat du, edariaren tenperatura 30 ºC jaisteko minutu batzuen buruan. Irtenbide horrek edarien industria goitik behera alda dezake, errentagarria izateaz gain, edari hotzak kontsumitzeko modua alda baitezake. Orain arte, merkatuan eskuragarri zeuden edarien ontziek “autokalentagarriak” baino ez zituzten baimentzen, hau da, nahi den unean beroa sortzeko gai ziren produktuak, hala nola zopak, txokolateak edo kafeak, erabiltzeko. Sistema hori haurrentzako elikagai ontziratuak berotzeko ere erabiltzen zen, edozein lekutan tenperatura egokian kontsumi zitezkeenak. Potoari aplikatutako teknologia berriak zirkulua osatzen du, edariak hozteko aukera ere ematen baitu. Batzuetan, zeregin zaila da, baina badirudi orain ez dela horrela izango.

Edarietarako ontzi jangarriak

Badirudi ontzien etorkizunak ez duela mugarik, eta berrikuntza bakoitza harrigarriagoa da. Azkena: polimero naturalekin egindako ontzi jangarria, mahatsen gisako fruta-azala imitatzen duena eta plastikozko ontzien ordez erabil daitekeena. Harvardeko Unibertsitateko ingeniari batek garatutako ideia da, polimero likido eta elikagai-partikuletatik abiatuta egindako mintz batean oinarritua.

Edarietarako ontzi jangarri batek fruten azala imitatzen du eta plastikozko ontziak ordezka ditzake

Mintz hori, Wikicells izenekoa, substantzia jangarria da, baina material gisa oso erresistentea, karga elektrikoen sistema baten ondorioz. Ontziak elikagai likidoak zein solidoak izan ditzake, eta jan egin daiteke, edo, nahiago bada, bota, biodegradagarria baita.

Oraingoz garapen-fasean dagoen arren eta prototipo bat besterik ez den arren, sortzaileek dagoeneko pentsatu dute jatetxeetan, supermerkatuetan eta denda espezializatuetan komertzializatzea. Neurrirako jangarriak diren ontziak sortu nahi dira, beste osagai bat balitz bezala.

Edarien ontzien funtzioak

Jatorrian, elikagai eta edarien ontziek, elikagaiak biltegiratzen edo garraiatzen laguntzeaz gain, ingurumena kaltetzen zuten agenteetatik babesten zituzten, hala nola ura, airea edo argia. Denboran zehar gordetzen zituzten. Hala ere, hasierako eginkizun hori askoz alderdi sofistikatu eta teknologikoagoetarantz garatu da denboran zehar. Elikagaia zaintzeko eta hondatzea saihesteko giro egokia ematen duten material seguruagoak eta egokiagoak erabiltzeak erraztu egin du haren bizitza erabilgarria luzatzea. Gaur egun, ontzi batzuk ez dira hesi fisiko hutsa, eta produktuarekin elkarreragiten duten sistema aktibo bihurtu dira.

Hezetasuna edo gas-edukiak bezalako parametroak kontrolatzeko material edo sistema aktiboak dituzte, edo mikroorganismoen hazkuntza eragozten duten substantzia bakteriostatikoak dituztelako nabarmentzen dira. Gainera, ontzi adimendunak garatzeak aukera ematen du une oro elikagaiaren kalitate organoleptikoa eta sanitarioa ebaluatu eta transmititzeko, eta kalitate hori zaintzeko, sentsoreen bidez. Eta ez dituzte kontserbatzen eta zaintzen soilik, hobetu ere egiten dituzte eta, nahi den unean, kontsumitzeko hozte-/berotze-baldintza onenak lortzen laguntzen dute. Baina badirudi garapen teknologiko horrek eredu bikaina aurkitu duela ontzi jangarrietan imitatzeko: natura bera.

EDARI-LATEN BILAKAERA

Edarietarako laten historia XX. mendeko lehen hamarkadan hasi zen, garagardoa latan ontziratzeko lehen saiakerak egin zirenean. Ontzi horrek, bultzatzaileen arabera, hainbat abantaila izan ditzake: erresistentzia, garraio erraza, erosotasuna eta arintasuna. Hala ere, eta abantailekin batera, zalantza batzuk agertu ziren, hala nola metalezko ontzi bat garagardoarentzat egokia ote zen, eta horrek atzeratu egin zuen haren garapena. Eragozpen nagusiak edukiaren eta material metalikoaren arteko interakzioagatik eta barne-presioa jasateko moduko itxitura aurkitzeko zailtasunagatik ziren. Hasierako eragozpenak alde batera utzita, lehen garagardo komertziala 1935. urtearen hasieran garatu zen New Jerseyko garagardotegi txiki batean. Hilabete gutxiren buruan, salmentak bider bost egin zituen. Latak lepo konikoa zuen, eta dekoratzeko moduko gainazal handia zuen; horri esker, diseinu erakargarriak zituen, lehiakideengandik bereizten zutenak.

Bigarren Mundu Gerraren ondoren, garagardo-potoaren garapen gero eta handiagoa geldiarazi zenean, normaltasuna iritsi zen, eta, harekin batera, latan ontziratutako freskagarriak, batez ere isatsekoak, Ipar Amerikako merkatuan. Helburua edari horien kontsumoa aire zabaleko aisialdiko jarduera bihurtzea zen, laster gertatu zena eta ikono kultural bihurtu zena.

Edarietarako lata, hasieratik, etengabe eboluzionatzen ari den elementua da, eta haren aldaketak, salbuespen batzuk izan ezik, ez dira aintzat hartu kontsumitzailearentzat. Harizko tapoia edo koroa duten lepo konikoko lehen latetatik une oro erraz irekitzen diren aluminiozko estalki lauetara, objektu horrek etengabe eboluzionatu du materialei eta fabrikazio-prozesuei dagokienez, eta ingurumen-portaera hobetu du. Munduan gehien birziklatzen den edarietarako ontzia izatera iritsi da, alde handiz. Aurrerapen garrantzitsuetako bat tapatik bereizten ez den eraztuna sartzea izan da. Horrela, metalezko pieza txiki bat kentzen zen, irentsi edo ingurumena kutsa zezakeena.

Hurrengo pausoa irekiera-zuloa handitzea izan zen, edaria zuzenean irensteko eta errazago kontsumitzeko. Baina potoak ontzi gisa izan duen bilakaera ez da amaitu. Edaria garraiatu eta babesteaz gain, freskagarriak kasu honetan, ontzia gai da hura hozteko eta bere kontsumo-puntu hoberenean produktu bat emateko.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak