Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Edateko uraren kontrolak

Murtzian atzemandako Legionellaren agerraldiak zalantzan jarri du kontsumo publikoko edateko uraren segurtasuna. Osasun-agintariek, prebentzio-neurri gisa, ur-hornidura eten dute iturri publikoetan, aitortutako agerraldiaren arrazoia izan baitaiteke bakterio hori ur-hodietan egotea.

Murtzian, Legionellaren agerraldiaren arrazoia edateko uretan egon zitekeela baztertzeko, hornidura-puntu jakin batzuei buruzko azterketa bereziak eta noizbehinkakoak egin dira. Azterketa horiek araudiko arauak ura edangarri deklaratzeko eskatzen duenaz haratago doaz. Horrek aitzakia gisa balio digu egiten diren kontsumo publikoko eta kontroleko edateko uren kontzeptuaren azterketan sartzeko.

Edateko uraren arauzko kontzeptua aldez aurretik ezarritako parametro batzuen araberakoa da, eta bat etorri behar du ur osasungarri eta seguruarekin. Uraren edangarritasuna kontrolatzeko, bildutako ur-laginen analisiak “gehienezko kontzentrazio onargarriak” izeneko gutxieneko kalitate-parametro batzuekin kontrastatzen dira, eta ez da onartzen balio horiek kopuru esanguratsuetan edo sistematikoki gainditzea. Era berean, “gida-maila” deritzona ezartzen da, edateko uraren nahi den kalitateari dagokiona. Laginak hartzen dira tratamendu-instalazio bakoitzaren irteeran, banaketa-sareko sarreran edo banaketa-sare berean. Laginak hartzeko puntuak laginen gehieneko adierazgarritasunaren arabera finkatzen dira, eta banaketa-sarearen kasuan, kontuan hartzen dira emari-aldaketak, kutsatzeko arrisku handiena duten tarteak eta kontsumo txikikoak.

Erregelamenduaren araberako edangarritasuna, kasu batzuetan, eta ezarritako parametroen arabera, baliteke ez etortzea bat uren osasungarritasunaren edo segurtasunaren kontzeptu tekniko-zientifikoarekin. Alde horretatik, atea zabalik uzten da, Osasun eta Kontsumo ministroak, gainerako ministerio-sail eskudunen txostenak aztertu ondoren, “edateko ura” zer den zehazteko zer osasun-maila, -baldintza eta -betekizun eskatu behar diren zehaztu dezan.

Udalek eta, hala badagokio, kontsumo publikoko edateko ura hornitzen eta/edo banatzen duten enpresek beharrezko diren gutxieneko azterketa arruntak eta osoak egin beharko dituzte, baita erregelamendu bidez zehazten direnak baino gehiago ere. Enpresa hornitzaile-banatzaileak behartuta daude udal eta osasun arloko agintari eskudunei hornitutako uraren edangarritasuna galtzearen berri ematera. Edangarritasunik ezak herritarren osasunerako berehalako arriskua badakar, hornidura osorik edo zati batean eteteko ahalmena izango dute. Erabaki hori hartu arren, berehala jakinaraziko zaie udal agintari eskudunei eta osasun agintari eskudunei, eta horiek neurri egokiak hartzeko aginduko dute. Uraren osasun arazoren bat izanez gero, Osasun Administrazioak agindutako abisuak eman beharko dizkie kontsumitzaileei, sor daitezkeen kalteak saihesteko hartu beharreko aurreneurriak direla eta.

Hala ere, eta araudiak soilik araudien kontrola egitera behartzen duen arren, edateko uraren hornidura seguru eta osasungarria, kontsumo publikokoa, kontrolatzeko ardura udalen eta enpresa hornitzaile-banatzaileen ardura ere izan behar da. Kontsumitzaileak espero du, edateko ura izateaz gain, segurua izatea eta bere osasunari kalterik ez egitea ere; eta hori horrela ez bada, mekanismoak ezarri behar dira, erregelamendu bidez ezarritakoa ukatu gabe, prebentzio-neurriak eta haratago doazen parametroak har daitezen.

Edateko uren ezaugarriak eta kontrola

Ura, gizakiaren bizitzarako beharrezkoa eta ezinbestekoa denez, botere publikoek bermatu behar dute. Horrela, bada, giza kokaleku guztiak edateko ura hornitzeko sistemaren bidez hornitu behar dira, jarduera garatzeko behar adinako hornidurarekin, hau da, 100 litro biztanleko eta eguneko. Etxeetara edo iturri publikoetara iristen den urak jatorri naturala izan dezake edo tratamendu egoki baten ondorioa. Edateko urak herritarren zuzeneko kontsumorako erabiltzen dira batez ere, etxe, establezimendu edo iturri publikoetara iristen den hornidura sarearen bidez. Giza kontsumorako produktu edo substantziak fabrikatu, tratatu, kontserbatu edo merkaturatzeko elikagaien industriak nahitaez erabiltzen duen produktua da.

Edateko urek ezaugarri organoleptikoekin, fisiko-kimikoekin, nahi ez diren substantziekin, substantzia toxikoekin, mikrobiologikoekin eta erradioaktibitatearekin lotutako baldintza guztiak bete behar dituzte. Banatutako uren edangarritasunaren kontrol analitikoa analisi-ereduen lau ereduri jarraituz egin behar da: gutxieneko analisia, analisi normala, analisi osoa eta noizbehinkako analisia. Analisi-moten arteko aldea erabilitako parametroen edukietan oinarritzen da.

Kontsumo publikorako edateko ura hornitzeko sistema guztietan, teknikoki komenigarria den banaketarekin, hartune egokiak egon beharko dira, behar diren laginak hartu ahal izateko. Sistemaren zati bakoitzean uraren egoera kontrolatzea da helburua. Halaber, une oro, eta funtzionamendu-egoera ezin hobean, kontsumo publikorako ura edateko ur bihurtzeko behar diren tratamendu-instalazioak jarriko dira, banaketa-sarean sartu aurretik. Betiere, kontsumo publikorako ura desinfektatzeko tratamendua egin ahal izateko behar diren instalazioak izan beharko ditu.

Laginak hartzeko maiztasuna eta gutxieneko kopurua faktore hauen araberakoa izango da: tratamendu-instalazioaren lekua/irteera, banaketa-sareko sarrera, banaketa-sarea eta hornitutako populazioa. Banaketa-sarean, eguneko gutxieneko analisiak egin beharko dira 100.000 biztanle baino gehiago dituzten populazioentzat. Gutxieneko azterketa hori hilabetean behin eginen da 5.000 pertsona bitarteko populazio hornitzaileentzat. Azterketa arruntaren kasuan, banaketa-sareko hartualdien kasuan, aldizkakotasuna urtebetekoa da 2.000 biztanle arteko biztanleentzat, sei hilabetekoa 5.000 biztanle arteko biztanleentzat, hilabetekoa 100.000 eta 150.000 biztanle bitarteko biztanleentzat, eta lau egunekoa 500.000 pertsona baino gehiagoko populazioentzat.

Azterketa osoaren kasuan, 300.000 biztanletik gorako herriek hilean behin egin behar dute, eta 2.000 biztanle arteko herriek, berriz, bost urtean behin, eta 5.000 biztanle arteko herriek hiru urtean behin, baldin eta ez badira erabiltzen elikagai-industriak hornitzeko; kasu horretan, urtean bat izango da. Arauak xedatzen du egunero egin beharko dela analisia hondar-kloroa edo baimendutako beste agente desinfektatzaile bat zehazteko, bai tratamendu-instalaziotik irtetean eta bai banaketa-sarean sartu aurretik.

Ezarritako analisi-kopurua murriztu ahal izango da, baldin eta aurreko bi urteetan gutxieneko analisi-tipotik (normala eta osoa) lortutako emaitzen balioak konstanteak eta parametroetarako aurreikusitako mugak baino nabarmen hobeak badira, eta uraren kalitatea okertu dezakeen faktorerik hauteman ez bada.

Horrek guztiak ez du esan nahi Osasun Administrazioak noizbehinkako analisiak egin ditzakeenik uraren edangarritasunari dagokionez garrantzitsuenak iruditzen zaizkion alderdiei buruz.

Edateko uren azterketa

Gutxieneko analisian, honako hauek zehazten dira: karaktere organoleptikoak (usaina eta zaporea); karaktere fisiko-kimikoak (eroankortasuna); nahi ez diren substantziei buruzko karaktereak (nitritoak eta amoniakoa); karaktere mikrobiologikoak (koliforme totalak eta koliforme fekalak); eta agente desinfektatzailea (hondar-kloroa eta beste agente desinfektatzaile baimendu bat).

Analisi normalak, aurrez zehaztutakoaz gain, ezaugarri organoleptikoen (turbiez), karaktere fisiko-kimikoen (tenperatura eta Ph-a), substantzia ez-desiragarrien (nitratoak, oxidagarritasuna) eta karaktere mikrobiologikoen (bakterio aerobioak 37 °C-an eta 22 °C-an) determinazioak izango ditu.

analisi osoa honetan datza: aurreko parametroak eta beste organoleptiko batzuk (kolorea); fisiko-kimikoak (hidrogeno-ioiaren kontzentrazioa, kloruroak, sulfatoak, silizea, sodioa, magnesioa, besteak beste); substantzia ez-desiragarriak (amonio, karbono organikoa, hidrogeno sulfuratua, hidrokarburoak, olio mineralak, boroa, kloroa, fluorra, besteak beste); substantzia toxikoak (zilarra, artsenikoa, zianberuna)

Noizbehinka, osasun administrazio eskudunak finkatzen dituen parametro guztiak zehaztu beharko dira, kontsumo publikoko ura hornitzeko sistema batek hornitutako uraren edangarritasuna bermatzeko, sistemako uraren osasun zainketa berezia behar duten egoera partikular edo ustekabeko egoeretan.

Bibliografía

ARAUDIA

  • Irailaren 14ko 1138/1990 Errege Dekretua, kontsumo publikoko edateko uren hornidura eta kalitatearen kontrolerako araudi tekniko-sanitarioa onartzen duena.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak