Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Edoskitze artifizialaren onurak eta arriskuak

Ia organismo eta elkarte zientifiko guztiek onartzen dute edoskitze naturala dela haurraren lehen seihilekoko aukerako elikagaia. Hala ere, askotan beharrezkoa izaten da edoskitze artifiziala. Amatasun-esneak aukera ona dira, baina beharrezkoa da industria suspertzea, formula hobeetan iker dadin eta kontsumitzaileari manipulazio desegokiaren arriskuen berri eman diezaion.

Amaren esnearen osaera aldatu egiten da emakumeen artean, baita emakume beraren artean ere, edoskitze-aldiaren iraupenaren, eguneko orduaren edo titi baten hasierako edo bukaerako unea den. Elikagaien erregimenak eta amaren beste faktore batzuek esnearen osaeran eragina duten arren, zenbait azterlanek iradoki dute esnearen aldaketak, hein handi batean, bularreko haurraren nutrizio-beharretara eta -lehentasunetara egokitzen direla, batez ere bizitzako lehen hilabeteetan. Ondoren, haren konposizioa amaren dietaren eta gorputz-osaeraren mende dago.

Esne ernamuinduak prestatu ondoren kontsumitu behar dira, erraz aldatzen baitira eta mikroorganismoak ugaltzen laguntzen baitute.

Laktosa- eta karbohidrato-edukia, oro har, handia da, batez ere edoskitzaroko lehen hilabeteetan, behi-esnearekin edo haurrentzako formulekin alderatuta. Oligosakaridoek, behi-esnean ia ez direnek, eginkizun metaboliko eta immunologiko garrantzitsua dute, hala nola garuneko gongoilosidoen eta esfingolipidoen sintesian, bakterioak gainazal epitelialetara atxikitzearen inhibitzaile gisa eta heste-floran bifidobakterioen hazkuntza errazteko.

Gantza da energia-ekarpen nagusia (%50 inguru). Gantz-azido nagusiak oleikoa, palmitikoa, linoleikoa eta alfalinolenikoa dira, kate oso luzeko gantz-azidoekin batera (20 karbono atomo baino gehiago), bereziki azido arakidonikoa eta azido dokosahexaenoikoa, ezinbestekoak baitira garapen neuralerako eta erretinarako.

Proteina serikoen/kaseinaren indizea altua da (90/10) hasieran, eta azkar jaisten da edoskitzaroan 60/40ra esne helduan eta 50/50era edoskitzaroan. Kontuan hartu behar da proteikoa ez den nitrogeno kontzentrazio handia, zeinaren nutrizio-esanahia ez baita ezagutzen.

Mineralak eta irakasleaEmakume-esnearen eta haurrentzako formulen mineralen eta bitaminen kontzentrazio desberdina


bioerabilgarritasunaren arabera baloratu behar da, lehenengoak nabarmen handiagoa baitu. Xurgatutako burdina-frakzioa amaren esneak emandakoaren %40-70era iristen da, eta formuletako edukiaren %10-25era. Hori dela eta, emakumearen esnean burdina gutxi dagoenez, bularrean elikatutako bularreko haur gehienek ez dute burdin urritasunik izaten bizitzako lehen seihilekoan. Kaltzio-edukia nahiko txikia da, baina kaltzio/fosforo proportzioak xurgapena errazten du. Beste adibide bat D bitaminaren ekarpen eskasa da. Izan ere, nahiz eta ikusi den 2,5 hidroxivitaminaren D balioak askoz txikiagoak direla emakume-esneaz elikatutako haurretan formulaz elikatutakoetan baino, ez da alderik ageri ez hezur mineralaren edukian, ez osteokaltzaren balioetan; beraz, jakiten da xurgapen mineral egoki hori garraio pasibo independente baten ondorio izan daitekeela.

Bestalde, haurraren garapen hobea ahalbidetzen duten faktore funtzional asko daude giza esnean. Horien artean, hormona-ekintza duten substantziak edo birusek nahiz bakterioek eragin ditzaketen kutsaduretatik babesteko jarduerak dituztenak.

Osasunerako onurak

Bularreko haurra giza esnearekin elikatzeak erregulazio metaboliko hobea dakar, babes immunologiko handiagoa, sentikortasun alergikoa, erikortasun infekziosoa eta bat-bateko heriotza gertatzeko arrisku txikiagoa, eta, ziur aski, garapen emozional eta intelektual hobea, amarekin harreman handiagoa duelako eta babes-sentimendu handiagoa duelako. Era berean, epe ertain eta luzera zenbait gaixotasunek eragin txikiagoa dute, hala nola mellitus diabetesak, Crohn-en gaixotasunak, obesitateak edo gaixotasun kardiobaskularrak.

Amagandiko edoskitzearen onura frogatuak direla eta, bularra ematea lehentasun pediatrikoa da. Hala ere, egoera batzuetan ezinezkoa da amagandiko edoskitzea. Horien artean daude, besteak beste, amak esne gutxiegi ekoiztea, gaixotasun infekzioso edo mendekotasun-sortzaile batzuk, arraildurak, erditu ondorengo 16 asteetan lanera itzultzea, edo amak edoskitze jarraitua eta menpekoa duenean nekatzea. Arrazoi horiek, besteak beste, bularra ematea lehen hiruhilekoan bakarrik luzatzen dute.

EDOSKITZE ARTIFIZIALA

Edoskitze artifiziala, gaur egun naturala bezalakoa ez bada ere, ezin da erabat baztertu. Aitzitik, industria suspertu egin beharko litzateke, giza esnetik ahalik eta hurbilen dauden formula kualitatibo eta kuantitatiboak ikertzen jarrai dezan, bularreko haurren elikaduran hobekuntza nabarmena ekarriko bailuke.

Gaur egun, edoskitze artifiziala osagai batzuk nahastean oinarritzen da, hala nola soja-irinak, esne-hautsa edo osagai batzuk. Normalean, urarekin berrosatu behar diren irinekin egiten dira, eta multzo osoa, gomendatutako dosietan, jaioberriaren beharretara egokitzen da. Produktu honetan, kontsumitzaileak normalean ezagutzen ez dituen arrisku batzuk daude, eta horiek ezagutu eta saihestu egin behar dira.

Alde batetik, erabilitako lehengaiak hautsez eta hozterik gabe merkaturatzen dira. Beraz, kutsadura mikrobiologiko halako bat gerta liteke, baina ezin da biderkatu berreraiki aurretik. Nolanahi ere, nekez atzeman daiteke patogenorik, produktu pasteurizatuarekin lan egiten baita beti.

Hala ere, etxean berregin ondoren, esne prestatua esne gordina bezain aldagarria da, eta, beraz, produktua giro-tenperaturan mantentzen bada, bakterioak ugaritu egiten dira, eta, ondorioz, nutrizio-kalitatea galtzen da, produktua aldatu egiten da eta patogenoen ugaritzea ere gerta daiteke. Kasu horretan, azpimarratu behar da biberoiak kontsumitu baino lehentxeago prestatu behar direla. Biberoiaren prestaketa ez da inola ere gomendatuko eta hozkailuan utzi, are gutxiago giro-tenperaturan.

Patogenoen presentzia biberoia prestatzean egiten den manipulazio desegokiarekin lotu ohi da. Horregatik, oso gomendagarria da prestakuntza hori egiten duenak gutxieneko higiene baldintza batzuk izatea.

Era berean, biberoia behar bezala garbitu, desinfektatu edo esterilizatu ez bada, mikroorganismo ugari ugaldu ahal izango dira esnearen hondarretan, eta horrek nabarmen handituko du elikagaiak kutsatzeko arriskua.

Bibliografía

  • Zuzendaria, Nanthkumar N.N. Newburg D.S. eta Walker W.A. 2000. Host-aren hesteetako oligosakarideen eta glikokonjugateen rolea. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 30:23-33.
  • Goldman AS, Garza C, Nichols BL Immunologic factors in human milk during the first year of lactation. J. Pediatrikoa 1982; 100: 563567.
  • Koletzko B. Thiel I. eta Springer S. 1992. Human milk-en egindako lipidoak: a model for infantil formulae? European Journal of Clinical Nutrition. 46(4. eranskina):545-555.
  • Nommsen L.A., Lovelady C.A. Heinig M.J. Lünnerdal B. eta Dewey K.G. 1991. Energiaren, protoien, lipidoen eta laktosaren kontzentrazioen determinanteak milan zehar, lehenengo 12. laktato-mailan: The Darling Study.' American Journal of Clinical Nutrition. 53:457-465.
  • OME 1998. Edoskitze natural zoriontsua lortzeko hamar urratsetako proba zientifikoak. Geneva: WHO, CHD/98.9.
  • Park M.J. Namgung R., Kim D.H. eta Tsang R.C. 1998. Edukierako mineral-hobia ez da D bitaminaren goi-maila jaisten, haurrak milaka urteko epean zehar ikus baitaitezke haurren formuletan oinarrituta. Journal of Pediatrics. 132:641-645.
  • Leis Trabazo, R. eta Tojo Sierra R. 2001. Elikadurari buruzko gida praktikoak. Bularreko haurraren elikadura. Anales Españoles de Pediatría. 54:145-159.
  • Walker W.A. 2000. Mantenugaien eta bakterio-kolonizazioaren rolea hostoaren heste-garapenean. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 30:34-37.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak