Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

EFSAk dio anisakisa dela erreakzio alergikoak eragin ditzakeen arrantza-produktuen parasito bakarra.

Alergia-arriskua handiagoa da larba biziekin kutsatutako produktuak kontsumitzen badira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2010eko apirilaren 15a

Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzaren (EFSA) Arrisku Biologikoen Panelak ondorioztatu duenez, giza kontsumorako diren eta erreakzio alergikoa eragiteko arriskua duten arrantza-produktuen parasito bakarra anisakisa da. Anisakis horren larba arrain freskoan aurki daiteke. EFSAren irizpenaren arabera, eremu horretako elikagaien segurtasuna ebaluatzeko Europako Batzordearen (EB) eskaera jaso zuen, eta, haren arabera, alergia-arriskua handiagoa da larba biziekin kutsatutako produktuak kontsumitzen badira.

Anisakisaren larba hil edo inaktibatzeko beroaren eta izozte-tratamenduen eraginkortasunari buruzko xehetasunak eman ditu irizpenak. Hala ere, ez du erabat argitzen alergenoek gastroenteritisa eta sintoma erreumatiko eta dermatologikoak nola eta nola eragin ditzaketen.

EFSAk dio, halaber, gaur egungo ezagupenen arabera, arrantzaezin dela anisakisik gabekotzat jo. Gaur egun behar adina datu dituen akuikultura-produktu bakarrari dagokionez, izokin atlantikoari dagokionez, panelaren arabera, kaiola flotatzaileetan edo lurreko deposituetan hazi eta parasitorik gabeko produktuekin elikatzen direnean, arraina anisakisarekin kutsatzeko arriskua hutsala da.

Agentziak gomendatzen du EBn gogortzeko arrainean dauden parasitoen erreakzio alergikoen zaintza eta diagnostikoa. Taldeak gaixotasunari buruzko azterlan gehiago egitera bultzatzen du, hala nola, parasitoaren bizi-zikloari, banaketa geografikoari eta akuikultura-jarduerek parasitoaren hedapenean duten zereginari buruzkoak. EFSAk gaineratu du, alergia-kasuak murrizteko, garrantzitsua dela parasito horien arriskuei buruzko informazioa eta horiek ezabatzeko metodoei buruzko informazioa ematea osasun-profesionalei, arrantza-industriako langileei eta, oro har, jendeari.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak