Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ekilore-olioz eta mikroalgaz elikatutako ardiek murriztu egiten dituzte esnearen gantz-azido aseak

Osasunerako onuragarriak diren beste azido batzuk ere sustatzen dira, hala nola linoleiko konjokatua

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2011ko azaroaren 08a

Ardien dietan ekilore-olioa eta itsas mikroalgak sartuta, esnean dauden gantz-azido saturatuak murriztu egin dira, eta osasunerako onuragarriak diren beste azido batzuk indartu dira, hala nola linoleiko konjokatua. Leongo Mendiko Abeltzaintza Institutuan (IGM) egin da azterketa, Leongo Unibertsitatean doktore den Pablo Gutiérrez Toralen doktore-tesiaren bidez.

Gantz-azido saturatuen kopurua gutxitzeaz eta linoleiko konjugatuarena handitzeaz gainera —azken hori positiboa izan daiteke obesitatea eta minbizia prebenitzeko—, ardien dietan itsasoko lipidoak erabiltzeak aukera eman du omega-6 gantz-azidoen eta omega-3 gantz-azidoen arteko erlazioa murrizteko, eta hori oso garrantzitsua da, hain zuzen ere, kardio-gaixotasun kronikoak izateko arriskua arintzearren, hala nola, gaixotasun kroniko autoimmunitarioak jasateko arriskua ar

Esnekietan onuragarriak izan zitezkeen zenbait konposaturen hazkunde-portzentajea, hala nola azido hutsarena edo CLA bera, “harrigarria” izan zen ardietan. Ikerketan lortutako emaitzen arabera, behiaren dietan lipidoak erabiltzearekin lotutako ondorio negatiboetarako joera txikiagoa dute animaliek. Gantz-azido horiek hausnarkarietan izan ditzaketen ibilbide metabolikoei buruzko informazioa ere eman du ikerketak.

Alderdi positibo horiek gorabehera, ikertzaileek ekilore-olioaren eta itsas jatorriko lipidoen animalia horien dietan konbinatuta erabiltzeak izan ditzakeen ondorio negatiboak ere aztertzen dituzte; izan ere, abereen errendimenduari eragin diezaiokete, batez ere esnearen koipe-edukia murriztearen ondorioz, eta esnearen trans gantz-azidoak areagotzearen ondorioz. Azido horiek industria-prozesu jakin batzuetan egon ohi dira.

Aziendaren elikaduran egindako aldaketa horien bidez ardi-esnearen nutrizio-balioa hobetzeak erakargarriagoa egingo luke produktu hori kontsumitzaileentzat, gero eta gehiago arduratzen baitira elikagaien osasunaz. “Produktu horiek giza osasunerako onura garbiarekin lotzean, lagundu egin genezake”, gainera, “esnetarako ardi-aziendaren sektorearen lehiakortasuna hobetzen”, dio ikertzaileak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak