Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikadura-alerta berrienak eta garrantzitsuenak

Europan 2015ean gehien jakinarazi diren elikagaien arriskuak hauek izan dira: arrainetan merkurioa, aflatoxinak fruitu lehorretan eta Salmonella frutetan eta barazkietan, RASFFen arabera

Img alertas alimentarias recientes hd Irudia: KirillM

Europako Batasunak hainbat tresna ditu bere mugetan dabiltzan elikagaien segurtasuna kontrolatzeko eta indartzeko. Elikagaien eta Pentsuen Alerta Azkarra (RASFF) da horietako bat. Urtero eguneratzen ditu datuak, eta informazioa ematen du elikagaien arrisku eta alerta gehien zein izan diren jakiteko. Azken egunetan aurkeztutako 2015eko emaitzen arabera, alerta gehien jaso duten zenbait alerta arrainetan merkurioa izan da. Baina gehiago izan da. Aurreko urtean elikagai-alerta garrantzitsuenak zein izan diren eta arriskuak nola sailkatzen diren azaldu du artikuluak.

Img alertas alimentarias
Irudia: Kiril M

Elikagaien eta pentsuen alerta azkarreko sistema (RASFF) da Europako Batasunean elikagaien mugaz gaindiko jarraipena bermatzeko funtsezko tresnetako bat. 1979an sortu zen, eta, metodo horri esker, informazioa modu azkar eta eraginkorrean konpartitzen da kideen artean (Ebko 28 herrialde, estatuko elikagaien segurtasun-agintaritza, Europako Batzordea, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritza, Norvegia, Liechtenstein, Islandia eta Suitza). Helburu nagusia da ziurtatzea elikadura-alerten jakinarazpenak bidaltzen, jasotzen eta erantzuten direla azkar eta eraginkortasunez; hau da, elikadura-arriskuak agindu eta jakinarazi egin behar direla, Europako kontsumitzaileei kalte egin aurretik. Urtero eguneratzen ditu datuak, eta, orain, 2015. urteko emaitzak argitaratu ditu; horien artean, jakinarazpenak, arriskuak eta herrialde inplikatuak.

Kutsadura biologikoa, arrisku nagusia

RASFFen txostenaren arabera, 2015. urteari dagokionez, elikadura-alerten eta jakinarazpenen kopurua 3.049 izan da. Horietatik 775 alertak izan dira, 392 informazio-jakinarazpenak, 495 arreta emateko informazio gisa eta 1.387 errefus mugan. Gehienek Asia dute jatorri (% 43).

Arrisku biologikoak izan dira ASRFF sisteman gehien jakinarazi direnak 2015. urtean

Arriskuei dagokienez, biologikoak izan dira nabarmenenak. Eta horien artean, Salmonella izan da gehien inplikatu dena (jakinarazitako kasuen %58tan), ondoren mikotoxinak (aflatoxinak kakahueteetan), pestiziden eta sendagaien hondakinak eta elikadura-iruzurrak (etiketan adierazi gabeko alergenoak). Horien atzetik daude poluzio kimikoa, metal astunak (batez ere, merkurioa arrainetan), produktuaren higiene txarra eta, azkenik, kutsadura fisikoa. Zifra orokorrek %2ko igoera orokorra erakusten dute 2014ko datuekin alderatuta.

Estatu kide batek osasunerako arrisku larriari buruzko informaziorik badu, berehala jakinarazi behar dio Europako Batzordeari, RASFF erabiliz. Informazio guztia Europako Batzordeak ebaluatzen du eta estatu kideei bidaltzen die. Txostenean, patogenoek, bakterioek edo birusek eragindako arazo batetik harago doa elikadura-toxikazioa. Produktu kimikoak ere sartzen dira, substantzia jakin batzuk ez aipatzeagatik (alergenoak, adibidez). Intoxikazioa gertatzen denean, agerraldi horri agerraldi esaten zaio iturri berak eragindako pertsona bat baino gehiago egon denean. Zifrek ez dituzte gorabehera guztiak jasotzen, denak ez baitira RASFF sistemara iristen, tokiko izaera izan dutelako edo sistemako beste kideengan ondoriorik izan ez dutelako.

Arriskuen sailkapena

RASFF Ebko gailua da, eta bere kide diren herrialdeetan dabiltzan elikagaien segurtasuna zaintzen du, eta kalte handiagoa egiteko kontrolak indartzen ditu. Bere helburuetako bat elikagaien eta pentsuen segurtasuna bermatzen duten neurriei buruzko informazioa denbora errealean trukatzeko aukera ematea da. Identifikatutako arriskuen larritasunaren arabera, RASFFek alerta, informazio edo jakinarazpen bakoitza sailkatzen du.

  • Elikagai, pentsu edo elikagaiekin kontaktuan dagoen elikagai batek arrisku larria duenean eta merkatuan dagoenean bidaltzen da alerta edo alerta abisua. Alertak sarearen bidez aktibatzen dira, arazoa detektatzen du eta dagozkion neurriak abiarazten ditu, hala nola produktua kentzea. Jakinarazpen horren helburua da sareko kide guztiei produktua merkatuan sartu den egiaztatzeko behar den informazioa ematea, behar diren neurriak har ditzaten.

  • Informazio-jakinarazpen bat elikagai bat, pentsu bat edo elikagaiekin kontaktuan dagoen material bat da, arriskua identifikatu ondoren, baina ez da ekintza azkarrik behar, arriskua ez delako larria edo produktua ez dagoelako merkatuan.

  • Mugako errefusaren jakinarazpen batek elikagaiak, pentsuak edo elikagaiekin kontaktuan dauden materialak bidaltzen ditu, eta horiek sartzea debekatuta dago, gizakien eta animalien osasunerako edo ingurumenerako arriskutsua izan baitaiteke.

Horiek dira, oro har, RASFFen jakinarazpen nagusietako batzuk. Beste atal batean, albiste-zerbitzua dago, elikagaien edo pentsuen segurtasunarekin zerikusia duen edozein informazio motari buruzkoa, ez baitira alerta edo errefusaren jakinarazpen gisa sailkatzen, baina elikagaien kontroleko agintariek garrantzitsutzat jotzen dute eta kontuan hartu behar da.

Datu horiek guztiak kontuan hartuta, helburua da Europako edozein herrialdetako kontsumitzaile batek alerta bati buruzko informazioa lor dezan, baldin eta arazo kimiko, fisiko edo mikrobiologiko bat detektatzen bada. RASFFen datuak, beraz, etengabe ari dira ebaluatzen.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak