Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikadura-arriskuaren ebaluazioaren eta kudeaketaren arteko desberdintasunak

Elikadura-arriskuaren ebaluazioa eta kudeaketa bereiztea lehen kasuan zientziaz eta bigarrenean ekintza eta erabaki politikoez hitz egitea da, EFSaren arabera

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2014ko maiatzaren 07a

Europako Batasunean lehen elikagai-krisiak agertu zirenetik (behi eroak edo sukar aftosoa), lan gogor bat hasi zen, granjak mahaitik mahaira seguruagoa izan zedin. Hainbat tresna jarri dira martxan, adibidez, 2000. urtean Elikagaien Segurtasunaren Liburu Zuria argitaratu izana edo Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintetik (EFSA) bi urte geroago sortzea. Eta arriskuen azterketan arreta berezia jarri da, ordura arte ezezaguna zen kontzeptu bat, baina pixkanaka, elikagaien segurtasunaren arloan pixkanaka lur hartu duena. Aurrerapausoak eman diren arren, oraindik ziurgabetasuna dago elikadura-arriskuaren ebaluazioari eta kudeaketari buruz, eta EFSak helburu hori lortu nahi du. Artikuluak azaltzen du zein diren bi terminoen eta kasu praktiko batzuen arteko desberdintasun nagusiak.

Irudia: Skånska Matupplevela

Elikagaien segurtasunaren arloan, arriskuak gutxitzeko edo murrizteko neurriak aztertzea eta hartu beharreko neurririk eraginkorrenak zehaztea da arriskuaren kudeaketa. Europako Batasunean, arlo horretako lanak bi ekintza bereizten ditu: batetik, arriskuen ebaluazioa eta, bestetik, kudeaketa. Helburua da kontsumitzailearengana iristen diren elikagaiak kaltegabeak eta kalitatezkoak izatea eta kalterik ez eragitea. Horretarako, diziplina anitzeko talde baten laguntza behar da. Talde horretan elikagaien segurtasunean adituek, osasun-arloko agintariek, administrazio publikoek, Ebk eta nazioarteko erakundeek parte hartu behar dute. Espainiako Kontsumo Agentziaren, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren (AECOSAN) arabera, elikagaien arriskuen kudeaketak barne hartzen du arriskuaren ebaluazioa, arriskua prebenitzeko edo gutxitzeko neurriak hautatzea eta osasunaren babes-maila altua bermatzea.

Arriskuak kudeatzearen aurrean ebaluatzea

Arriskuaren kudeaketa ebaluazioaren oso prozesu desberdina da. Azken hori ezartzen da arriskua egon daitekeenean eta, hala bada, arriskuaren irismena edo magnitudea zein izan daitekeen. Arriskuak kudeatzeko prozesuan, aldiz, ebaluazioan bildutako informazioa erabiltzen da, beste kontsiderazio batzuekin batera (bideragarritasun teknikoa, kostu ekonomikoak eta sozialak, besteak beste), neurriak ezartzeko beharrari edo bideragarritasunari buruzko erabakiak hartzeko.

  • Arriskuen ebaluazioa. Aholkularitza zientifikoari eta datuen analisiari dagokio. Arriskuaren identifikazioa, hau da, kaltegarriak diren agente biologikoak, kimikoak edo fisikoak, arrisku-faktorea zehaztea, esposizioa zehaztea eta arriskuaren karakterizazioa barne hartzen ditu. Ebren kasuan, EFSA da arriskuaren aholkularitzaren arduradun nagusia.

  • Arriskuaren kudeaketa. Ebaluazioa egin ondoren, arriskuaren kudeatzaileek informazioa erabiltzen dute erabakiak hartzeko eta planteatutako galderei ekiteko. Ebn, funtzio hori Europako Batzordeko eta Europako Parlamentuko agintariek gauzatzen dute. Biek EFSak erabakitzen dutenaren arabera garatzen dituzte politikak.

Arriskua ebaluatzeaz eta kudeatzeaz gain, garrantzitsua da beste kontzeptu bat kontuan hartzea: arriskuaren komunikazioa. Gardentasuna eta argitasuna funtsezkoak dira atal honetan, kontsumitzailearen konfiantza lortzeko. Informazioa nola iristen den, funtsezkoa da haren eragina eta eraginkortasuna zehazteko, eta ez bakarrik arriskua azaldu behar du, baizik eta modu argian testuinguruan jarri behar du (produktuak erretiratzea, ikuskapenak eta kontrolak egitea eta legeak eta araudiak aplikatzea). Gainera, kontsumitzaileari nahastea saihestu behar da.

Kasu praktikoak

Europako legediaren arabera, 2009. urtea baino lehen onartutako gehigarri guztiak berriro ebaluatu behar dira 2020an. EFSaren arabera, urrats hauek emango lirateke:

  • 1. Arriskuaren kudeatzaileek lehentasuna ematen diete lehen ebalua daitezkeen elikagai-gehigarriei.
  • 2. EFSak gehigarri bakoitzaren arriskuen ebaluazio zehatza eta zehatza egiten du. Horrek esan nahi du, dieta bidez, kontsumitzaileak gehigarrien aurrean duen esposizioaren ebaluazioa.
  • 3. EFSA ebaluazioaren ondoren, gehigarrien kudeatzaileek gehigarrietako substantzia jakin batzuk merkaturatzeko baimena eman dezakete edo ez, edo elikagaietan baimendutako gehienezko mailak berrikusi.

Genetikoki eraldatutako organismoak (GEO) ere ebaluatzen ditu EFSak, eta arriskuaren kudeatzaileek GEO jakin bat onartzen duten ala ez erabakitzen dute. Beste substantzia batzuk ere ebaluatzen dira: neonikotinoideak, elikagaiekin kontaktuan dauden materialak eta pentsuetarako gehigarriak.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak