Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikadura eta zahartzaroa

Britainiar adituek bakarrik bizi diren zaharren desnutrizio-indize handiaren berri eman dute

Europako adinekoek elikagai freskoak prestatuak baino nahiago dituzte, Food in Later Life ikerketaren arabera. Ikerketa horrek Europako zortzi herrialdetan egindako diziplina anitzeko ikerketa baten emaitzak aurkeztu berri ditu. Adituek ohartarazi dutenez, 65 urtetik gorako europarren kopurua 20tik beherakoa izango da, eta horrek eskaintza eta berariazko kontsumo-neurriak egokitzea dakar elikagaien sektorean.

Elikagaiak hautatzea eta janaria prestatzea: hirugarren adinekoen autonomia eta bizi-kalitatea Europako Ekonomia Erkidegoak finantzatutako diziplina anitzeko proiektua da, eta Bartzelonako Unibertsitateak (UB) eta Europako zazpi herrialdetako beste zortzi ikerketa-zentrok (Erresuma Batua, Danimarka, Suedia, Polonia, Alemania, Italia, Portugal eta Espainia) parte hartzen dute. Azterketaren arduradunentzat, elikadura osasungarria izatea funtsezko faktorea da adineko jendearen osasunerako, autonomiarako eta bizi-kalitaterako.

Hala ere, haien kontsumo-behar espezifikoak ez dira behar bezala aztertu, nahiz eta orain arte egindako azterketek hauteman duten nutrizio-gabezia handiena adineko jendearen artean dagoela. Oraindik zehaztu gabe dago zein diren elikadura ez beti egokia eragiten duten benetako arrazoiak, bereziki elikagaiak prestatzeari dagokionez.

Gabezia hori ordaintzeko, 2003ko urtarrilean sortu zen aipatutako proiektua. Proiektu horren berrikuntza nagusia da adineko pertsonen elikadura-ohituren eta -jarreren azterketa zehatza egitea, bai eta prestatutako janariarekiko eta elikagai funtzional eta egokiekiko dituzten lehentasunak ere.

Produktu fresko gehiago
Adineko gehienek produktu freskoak nahiago dituzten arren, sektore txiki bat gero eta gehiago joaten da janari prestatura

Azkenean, ikerketak berretsi du elikadurarekin lotutako esperientziak aldatu egiten direla gertatzen diren aldaketa pertsonalen arabera. Ondorio horretara iristeko, 65 urtetik gorako biztanleen elikadura-ongizatearen, osasunaren eta bizi-kalitatearen arteko erlazioa aztertu da. Proiektu horretan UBko Elikaduraren Behatokiak parte hartu du, eta agerian uzten ditu elikadura-horniduraren eta janariak planifikatu eta prestatzeko arazoak.

Estatu Batuetako kontsumitzaile nagusien poltsa gehienetan janari prestatuak ugariak diren arren, Europako kontsumitzaileenetan oraindik ere produktu fresko gehienak dira. Izan ere, inkestatutako 3.200 lagunetatik gehienek ez dute oso iritzi ona elikagai funtzionalei buruz, hala nola omega-3z aberastutako esneei buruz. Terminoa ezagutzen dutela onartu arren, «elikagai freskoak» nahiago dituztela diote ikerlanaren arduradunek.

Oraindik ere uste da antzina bezala prestatutako janariak elikadura onaren oinarri direla, hau da, sukaldean orduak eta dedikazioa behar dituztenak. Baina inkestatutako hamarretik seik bakarrik, bereziki emakumezkoek, adierazi dute batez beste bi ordu ematen dituztela sukaldean, eta joera hori jaitsi egiten dela adinean aurrera egin ahala eta bakarrik dauden pertsonetan.

Surreyko Unibertsitateko Margaret Lumbers eta proiektuaren koordinatzailearen aburuz, funtsezkoa da adinekoen artean elikadura ona bermatzea, etorkizunean «desnutrizio» arazorik gerta ez dadin. Oro har, kontsumitzaile-sektore horretarako elikagai egokiak nola eman jakiteko elikagaien produktuetarako ere tresna erabilgarria izan nahi du proiektuak.

ELIKADURA ETA SARE SOZIALAK

Obesitatea2
Hirugarren adinean, berriz, oso gutxitan ebaluatu dira hainbat egoera eta kontsumo-premia. Askotan, elikadura adin tarte hori familiarekin lotzeko modu bihurtzen da, eta horrek «adinekoen nutrizio-kontsumoa» bultzatzen du, adituen esanetan. Joera naturala da, urteen poderioz, norbaitentzat jateko edo janaria prestatzeko motibazioa galtzea.

Nahiz eta joera orokorra produktu freskoen balorazio handiagoa izan, bakarrik bizi diren 65 urtetik gorako gizonen sukaldeetan ohikoagoak dira produktu izoztuak eta aurrez prestatuak. Aldiz, familian bizi diren pertsonen artean, izoztutako elikagaiak «larrialdi» kasuetarako daude, eta oso gutxitan erosten dituzte elikagai dietetikoak.

Pertsona bakoitzaren egoera ekonomikoak ere zehazten du zer elikadura-mota eraman dezakeen. Zailtasun ekonomikoak, gehienetan, adituek otordu monotonoak deritzenak eragiten ditu.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak