Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikadura-katean ikertzea

FOODSEG proiektuak ezagutza eta jardunbide egokiak zabaltzen dihardu elikagaien kate osoan segurtasuna bermatzeko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2013ko azaroaren 13a

Elikadura-katearen barruan eragile ugari daude. Urrats eta prozesu guztiak kontrolatzeko lana oso konplexua da, eta, batzuetan, kontsumitzaileen osasuna arriskuan jartzen duten ahulguneak ager daitezke. Hori ez dela gertatzen bermatzeko bitartekoetako bat ezagutzak transferitzea da. FOODSEG proiektua 2011tik indarrean dago eta 2014an amaitzea aurreikusten du. Ikerketa-ekintzak ez ezik, proiektuak eta azterlanak koordinatu eta sortzeko ekintzak ere gauzatzen ditu. Helburua da elikagaien kaltegabeei buruzko ikerketak transferitzeko plataforma gisa jardutea, sinposioen, bileren eta adituen lan-taldeen bidez. Artikuluak lan-taldeen lana azaltzen du, eta elikadura-katean kalterik ez egitea lortzen dela.

Irudia: JannEM

Elikagaien segurtasuna da Europako Batasunaren lehentasunetako bat. Horretarako, segurtasun eta elikagaien kalitateari buruzko ikerketa sustatzen duten ekintza eta plan garrantzitsuak ditu. Nazioarteko 35 bazkidek osatutako partzuergo batek, FOODSEG proiekturako bildurik, Salmonella, Listeria, behien entzefalopatia espongiformea (BEE) edo E. coli kimuen inguruko informazioa partekatu du. Lehentasunetako bat da elikagaien katea hobetzeko ikerketen kalitatean aurrera egitea, lehengaietatik (animalien elikaduratik) kontsumitzaileen mahaira. Proiektuak, gainera, Europako zenbait plataforma teknologikorekin kolaboratzen du, hala nola Food for Life, Etorkizunerako Landareak edo Abere Osasun Globala, eta etorkizunean jardunbide egokien adibideak dituen plataforma bat ezartzeko asmoa du.

Lan-taldeak

FOODSEGek hainbat lan-taldetan lan egiten du elikagaien ikerketan hutsuneak identifikatzeko

Europako proiektuak hainbat lan-talde lantzen ditu, ikerketan hutsune nagusiak identifikatzeko eta behar nagusiak zein diren zehazteko. Zehazki, hamaika aditu-talde daude ezarrita: elikagaien krisia; kontsumo-ohiturak eta inpaktua; zehazki, 11 aditu-talde ezarrita ditu. 11 aditu-talde daude ezarrita: elikagaiak ekoiztean, mikotoxinak eta pentsuak.

Aditu-taldeak ezartzea elikagai-kate osoan elikagaien segurtasunari eta kalitateari buruzko etorkizuneko ikerketa-programak identifikatzeko modu bat da. Proiektuaren helburua ez da bakarrik kontrolerako neurri bat izatea, baita etorkizunerako ere, jardunbide egokiak ezartzeko eta etorkizuneko jarduerak prestatzeko plan bat ezartzeko. Animalien osasuna, pentsuak kaltegabea, elikagaien segurtasuna eta industria dira jakintza espezializatuak trukatzeko eremu nagusietako batzuk.

Elikadura-katean kalterik ez egitea

Segurtasuna funtsezko faktorea da elikagaien ekoizpen-kate osoan. Horretarako, Europako Batasunak produktu guztietarako zorrotz aplikatzen diren arauak ditu. Elikadura-katearen barruan, “baserritik mahaira” kontzeptua sartzen da, eta hor sartzen dira elikagaien zaintza, ondorengo urrats guztietan, lehengaietatik azken produkturaino. Bertan, besteak beste, nekazariak, abeltzainak eta ekoizleak daude.

Hasiera-hasieratik, kalitatea, ekoizpena, garraioa, banaketa eta salmenta lantzeko metodoak aplikatu behar dira. Animalien ekoizpenari dagokionez, kontrolek barne hartzen dituzte instalazioak garbitzea, elikagaien bidez kutsa daitezkeen gaixotasun kutsakorrak saihestea edo analisiak egitea. Landareen arloan, kontrolek alderdi hauek hartzen dituzte kontuan: arrisku biologikoak, kimikoak edo fisikoak saihesteko modurik eraginkorrena zein den, edo produktu fitosanitarioen jatorria zein den jakitea.

ESPAINIAKO KONTROL-PLANA

Espainian, Elikadura Katearen Kontrol Ofizialerako 2011-2015 Planak deskribatzen ditu ekoizpen primariotik azken kontsumitzailearengana egin beharreko kontrolak. Kate osoko edozein puntutan ager daitezkeen arriskuak detektatzea eta desagerraraztea da helburua, eta, horrela, “animalien osasunerako, animalien eta landareen osasunerako eta elikagaien segurtasunerako babes handiagoa” bermatzea. Gainera, elikagaiekin lotutako gaixotasunen prebentzioa ere sartzen da planean, haien eragina eta prebalentzia murrizteko. Planaren barruan, kontrol ofizialaren alderdi guztiak sartzen dira “baserritik mahaira”, Nekazaritza, Elikadura eta Ingurumen Ministerioaren (MARM) informazioaren arabera.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak