Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikadura-katearen eraginkortasuna hobetzea

Europako agintariek ekintzak proposatzen dizkiete elikagaien ekoizpenean parte hartzen duten sektoreei gehiegizko hondakinak gutxitzeko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2011ko irailaren 15a

Europako Batasuneko elikagaien xahutzeari buruzko ikerketa baten arabera, urtean 89 milioi tona elikagai inguru galtzen dira. Europar bakoitzak 179 kilo inguru xahutzen ditu urtean, eta elikagai-kateko maila guztietan egiten du hori, EBk horri buruz egin duen azken azterketak erakusten duenez. Azterlan horretan ez dira sartzen nekazaritza-, abeltzaintza- eta arrantza-sektoreetako hondakinak. Europako Parlamentuaren arabera, gero eta elikagai seguru eta jangarri gehiago hondakin bihurtzen dira.

Irudia: Review txokolatea

Jasangarritasun-arazo hori, ingurumenaren ikuspegitik ez ezik, ondorio ekonomiko, nutrizional, sanitario eta sozialak ere baditu; izan ere, ia 80 milioi europar pobreziaren mugaren azpitik bizi dira, eta 900 milioi baino gehiago, FAOren datuen arabera, desnutrizio-arriskuan daude mundu osoan. Kopuru hori izugarri handitu da kontuan hartzen badira datozen urteetan munduan izango den biztanleria-hazkundearen aurreikuspenak. Aurreikuspen horien arabera, 2050erako elikagai-baliabideen %70 inguru beharko da, Europako agintariek geldiarazi nahi duten xahubidea.

Hori lortzeko, proposamen bat egin da, sektore desberdinei berariaz zuzendutako gomendio argi eta zehatzak biltzen dituena, eta bertan elikadura-katean parte hartzen duten eragile guztiak sartzen dira. Hori da Europako Parlamentuaren proposamena, EBko elikadura-katearen eraginkortasuna hobetzeko estrategien bidez elikagaiak alferrik galtzea saihesteko, kate-maila guztien bidez, landatik mahaira, duela gutxi egindako txosten batean azaldu bezala.

Elikagai seguruak hondakin bihurtzen dira

Elikagaien segurtasuna gizateriaren funtsezko eskubidea da, eta elikadura osasungarri, egoki eta elikagarriaren eskuragarritasunaren, eskuragarritasunaren, erabileraren eta aldi baterako egonkortasunaren bidez gauzatzen da. Oinarri horretatik abiatuta, Europako Parlamentuak eskatzen du garapen-politikak egiten direnean, garapen-bidean dauden herrialdeetan nekazaritzako elikagaien kate osoan xahubidea murriztera bideratutako ekintzak bultzatzeko. Ekintza horietan erabakigarriak eta desegokiak dira ekoizpen-teknikak, uztaren ondorengo kudeaketa, azpiegiturak eta eraldatze- eta ontziratze-prozesuak.

Elikagai asko hondakintzat hartzen dira, baita jateko egoera ezin hobean daudenean ere.

“Elikagaien xahutzea” eta “elikagai-hondakina” esamoldeen definizioaren inguruko nahasmenduari dagokionez, lehenengoan, arrazoi ekonomiko edo estetikoengatik edo iraungitze-datatik gertu egoteagatik nekazaritzako elikagaien katetik baztertutako elikagaien multzoa ulertzen da. Hala ere, jangarriak dira oraindik eta giza kontsumorako erabiltzeko moduan daude, baina, ordezko erabilerarik ezean, ezabatu egiten dira eta ondorio negatiboak sortzen dira ingurumenaren eta ekonomiaren ikuspuntutik.

Legebiltzarrak kontuan hartzen du Europan ez dagoela kontzeptu horren definizio bateraturik, eta, beraz, lege-proposamen bat aurkezteko eskatzen du, zehaztu eta sailkatzeko, eta hondakinen definizioari buruz indarrean dagoen araudian nekazaritzako jatorriko elikagai-hondakinak ere sartzeko. Nekazaritza, bere ezaugarriengatik, funtsezkoa eta aurrelaria izan daiteke elikagaiak alferrik ez galtzeko borrokan.

Etiketa bereziak

Xahutzea murrizteko ekintza zehatzen artean, iraungitze-data bikoitzeko etiketa jartzea proposatzen da (merkataritzakoa eta kontsumoarena), iraungitze-datatik hurbil dauden edo hondatuta dauden produktuak deskontuarekin saltzea, eta ontziak murriztea ikuspegi ekologikotik produktu bateragarriak lortzeko. Herrialde industrializatuetan, xahuketaren zatirik handiena azken faseetan kontzentratzen da, hau da, banaketan eta kontsumoan.

Azkenik, Europako Parlamentuak EBko estatuei eskatzen die eskala txiki eta ertaineko ekoizpen jasangarria sustatzeko ekimenak sustatu eta babes ditzatela, tokiko eta eskualdeko merkatuei eta kontsumoari lotuta. Tokiko merkatuak eta zuzeneko salmentak, beren hornikuntza-kate laburragatik, jasangarriak dira ingurumenaren ikuspegitik, eta lehen sektorearen egonkortasunari laguntzen diote.

Hondakinak murrizteko proposamenak

Ikerkuntzan, zientzian, teknologian, irakaskuntzan, dibulgazioan eta nekazaritzaren berrikuntzan egindako inbertsioei esker, elikagaien xahutzea murriztu egingo litzateke, eta kontsumitzaileei pizgarriak emango litzaizkieke jokabide arduratsuagoak eta kontzienteagoak har ditzaten, elikagaiak alferrik ez galtzeko.

Ildo horretatik, herritarrak sentsibilizatzeko ekintzak sustatzea eskatzen da, elikagaiak xahutzearen arrazoiei eta ondorioei buruz, eta hori murrizteko eta herritar guztiei, eta, bereziki, hezkuntza-eremuari, zuzendutako iraunkortasun- eta elkartasun-printzipioetara bideratutako kultura sustatzeko. Europako arduradunek produktuen sailkapena eta banaketa egiten duten boluntarioen lana goraipatzen dute batez ere, baita xahutzearen aurkako sistemak eta ekintzak garatzen dituzten elkarte profesionalen lana ere.

Halaber, nekazaritzako elikagaien enpresek, handizkako merkatuek, dendek, banaketa-kateek, jantokiek eta sukaldaritza publiko eta pribatuak xahutzearen aurkako praktiketan parte-hartze handiagoa izan dezaten bultzatzeko tresnak eta ekintzak zehaztea eskatu du.

Zenbait zifra

  • Familiek xahutzen dute kantitate osoaren %42 (76 kg/pertsona/urte). Kopuru horretatik, %60 saihets daiteke eta, batez ere, kontzientziazio faltagatik.
    jakien erabilera eraginkorrari, jarrerei (kulturari, gutxiespenari), erosketen planifikaziorik ezari eta abarri buruzko ezagutza.

  • Elikagaien fabrikazioaren sektoreak xahuketaren% 39 egiten du, akats teknikoak direla eta, hala nola gainprodukzioa, produktu akastunak eta produktu edo ontziei egindako kalteak.
  • Sukaldaritzaren eta cateringaren sektoreek xahuketaren guztizkoaren %14 sortzen dute, banakako zatiak egiteko betebeharragatik, stockak gehiegi dimentsionatzeagatik eta lehentasunengatik.
  • Txikizkako eta handizkako elikaduraren sektoreek xahuketaren %5aren ardura dute, hornikuntza-katean eraginkortasunik eza, kudeaketa txarra, marketin-estrategia desegokiak edo elikagaiak tenperaturarekiko sentikortasuna direla eta.

2013, ELIKAGAIEN XAHUTZEAREN AURKAKO EUROPAKO URTEA

Europako Batasunak 2013. urtea Elikagaien Xahuketaren aurkako Europako Urtea izatea eskatu du, Europako herritarrak sentsibilizatzeko eta gai garrantzitsu horri buruz gobernu nazionalen arreta erakartzeko informazio- eta sustapen-tresna garrantzitsu gisa, etorkizun hurbilean aurre egin behar zaien erronkei funts egokiak emateko.

Nekazaritzako oinarrizko produktuen prezioen bat-bateko gorabeherek, azken urteetan elikagaien merkatuan hauteman diren akats batzuez gain (gardentasunik edo distortsiorik eza), elikadura-katearen funtzionamendu egokiari buruzko kezkak sortu zituzten sektorean zein agintarietan. Europako Batzordeak egindako aldez aurreko segimendu-azterlan batek erakutsi zuen kezka horiek justifikatuta zeudela, eta, 2009ko jakinarazpen baten arabera, ondorio hau izan zuen: garrantzitsua da gai hori etengabe zaintzea eta Europan elikadura-katearen funtzionamendua hobetzeko irtenbideak bilatzea.

Orain, Europako arduradunek elikagaiak alferrik galtzea geldiarazteko premiazko neurriak hartzea proposatzen dute, EBn elikadura-katearen eraginkortasuna hobetzeko estrategiak aplikatuz kate-maila guztien bidez.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak