Produktu organikoak denda makrobiotikoen salmenta mugatutik elikaduraren multinazional nagusien erakusleihoetara igaro dira. Ona, merkea, osasungarria eta ekologikoa denak kontsumitzailearen arreta erakartzen du, elikagaien industria debekatzen du eta XXI. menderako Europan kontsumitzeko arauak ezartzen ditu.
«Funtsezkoena, zehaztu behar duzuna», Baloo hartzak Disneyk oihaneko liburuari buruz egin zuen egokitzapenaren kanta ezagunean aipatua, bere foruetatik itzultzen da. Europako batez besteko kontsumitzaileak gero eta arreta handiagoa jartzen dio erosten dituen elikagaien berme ekologikoari, eta ez da moda berdea, ezta osasun-kezka ere. «Landako gauza onek» frogatzen dute mendeak osasungarriak direla, ia jakinduria bat, eta kontsumitzaile ertainak huts egiten duela aurrerapen bioteknologikoetatik eratorritako produktuetan.
Joera horretan oztopoa ikusi ordez, elikagaien industriak porrot egin du, eta antzinakoenak diren jaki eta zaporeetatik, bizitza osoko produktuek ezkutuan edo ahaztuta dituzten bertuteetatik abiatzen hasi da: onena, hemendik aurrera, osasuntsuena ere izan behar da.
Mintel Global New Products Database-ren arabera, Europako merkatuko salmenten egoerak kontsumitzaileen eskaeraren joera hori adierazten du; alegia, formula zaharretan oinarritutako produktu berriak agertzen dira supermerkatuetako apalategi guztietan. Haurren elikadura ere iraultza organikoan sartu da. Italian, adibidez, Plasmon Oasi Ecologica enpresak (Heinz taldekoa) bi produktu organiko berri garatu ditu: 12 hilabetetik gorako haurrentzako kakao- eta esne-postrea, 200 mL-ko Tetra Brick®-en merkaturatua, eta% 9 baino gantza gutxiago duten txokolatezko gailetak, Winnie the Pooh kromoekin batera merkaturatzen direnak. Asetasunera arte errepikatzen den formula da, baina aldea produktuaren nutrizio-kalitatean dago.
Kontuan hartuta Europako haurren obesitate-tasak gora egiten ari direla urtetik urtera, litekeena da pediatrek, endokrinologoek eta kardiologoek bedeinkapena berehala ematea horrelako ekimenei.
Elikagaien industriak merkatu-kuota berriak bilatzen ditu modu tradizionalean sortutako produktuetan
Alemanian, produktu organikoen eskaria duen herrialde batean (modu biologikoan landuak, pestizidarik gabeak eta nekazaritza-formula tradizionaletan oinarrituak, gehigarrien proportzio txiki-txikian eginak eta bilgarri ekologikoarekin aurkeztuak), lehenengo tomate-bio-saltsa merkaturatu da, eta, horren atzetik, hainbat saltsa organiko. Austrian, Weitrau Brauerei enpresak lehen garagardo organikoa merkaturatuko du, eta herrialde hartako beste fruta-zuku enpresa batek, Biotak, baia-zukuzko edari bat merkaturatuko du inolako gehigarririk gabe.
Edoskitze organikoa
Dieta organiko baten kalitatea jaiotzean kontsumitutako ama-letxatik hasten da. Jakina da amek sodioz aberatsak diren dieta batek hipertentsio-arazoak ekar diezazkiokeela etorkizuneko haurrari, eta, aldi berean, haurdunaren organismoarekin kontaktuan jartzen diren polutanteak gero haurrari transmititzen zaizkio amaren esnearen bidez.Hori dela eta, sendagile askok haurdun dauden emakumeei, haurdun geratzeko asmoa dutenei edo bularra ematen ari direnei, dieta organiko batez (gehigarririk gabe) elikatzen saiatzea, tabakoa edo alkohola saihestea, edo pestizidak etxeko edo lorategiko lanetan berregitea; disolbatzaileetara, gasolinazko lurrinetara edo azazkal-esmalte lehorretara ez eramatea, eta abar. ).
Emakumearen gorputza ukitzen duten polutante kimiko guztiek ez dute irauten. Asko urak erakartzen ditu (koipeak baino gehiago), eta arnasketaren, gernuaren edo gorozkien bidez uzten dute gorputza. Hala ere, adituek jakinarazten dute badirela elikadura-katean biometatzen diren substantzia kimikoak (botikak barne) (gorputzetik irteteko oso ibilbide gutxi dituzte) eta gorputzeko gantzean gordetzen direla. Amaren esnea, hain zuzen, koipetan aberatsa da.
EZ Pattonek eta laguntzaileek (Animalia Zientzien Saila, Kentuckyko Unibertsitatea) azterlan batean frogatu zuten ez dela gauza bera etxeko azienda formulazio organiko baten bidez elikatzea edo formulazio kimiko baten bidez elikatzea, eta horren ondorioak gero haragiaren edo giza kontsumorako produktuen kalitatea direla.
Garatzen ari ziren oilasko-enbrioiek selenioa hartzeko prozesuan jarri zuten arreta ikertzaileek. 16 astez selenioan dieta baxua jaso ondoren, Leghorn arrazako 126 errule ausaz izendatu zituzten beren dietan bi formulazio mota egiteko: bat sodio selenitarekin (ez-organikoa) eta bestea selenioarekin aberastutako legamiarekin (organikoa). Dieta esperimentalak eman eta 33 egunera, arrautza emankorrak bildu ziren.
Arrautzak ez ziren inkubatu edo inkubatu 5, 10, 15 edo 20 egunez. Inkubatu gabeko arrautzak banandu egin ziren, eta gorringoa eta albarumea banan-banan aztertu ziren. Inkubatutako arrautzak enbrioiaren eta enbrioi-estraren zatietan bereizi ziren, eta horiek ere bereizita aztertu ziren. Gorringoaren eta albumaren selenio-kontzentrazioak asko aldatu ziren dieta-tratamenduen artean. Sodio selenitaz elikatutako oiloen arrautzekin alderatuta, selenio-kontzentrazioak handiagoak izan ziren gorringoan eta albumean, legamiarekin (organikoa) elikatutako oiloen arrautzetan. Enbrioi-selenioaren eta enbrioi-estraren kontzentrazioak ere handiagoak izan ziren legamiaz elikatutako oiloen arrautzetan sodio selenitaz elikatutako oiloen arrautzetan baino.
Enbrioi-selenioaren kontzentrazioa handitu egin zen gehien inkubazioko hilaren 10etik 15era bitartean, eta ondorioztatu zen selenio-iturriak eta dietan sartzeko mailak eragina izan zutela kontzentrazioetan.
