Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagai bat aukeratzea

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Igandea, 2004ko uztailaren 04a

Supermerkatu batera edo janari-denda batera joaten garenean otarra betetzeko, hurrengo ordu edo egunetarako janariz hornitu behar diguna, oinarrizko beharrizan fisiologikoak betetzeko zerbait gehiago egiten ari gara. Ia konturatu gabe, soziologo batzuek «kultura-ekintza konplexu» deitzen diotena praktikatzen dugu, non faktore askok eragiten baitute. Norberaren edo familiaren nutrizio-beharrak ezagutzea da horietako bat, baina gehiago daude. Erosteko ahalmena, kultur maila, tradizioen pisua edo merkatuaren eskaintza erabakigarriak dira.

Era berean, jatea urrutiago dago egunero behar dugun erregaia berrezartzetik. Egoera bakoitzerako egokia den elikagaia aukeratzeak lagundu egiten du osasun-arazoei aurrea hartzen, bai epe luzean, bai behar elikagarriak betetzen direnean, bai epe laburrean, toxikomania-arrisku ezagunak ezabatzen direnean. Kalitatea eta segurtasuna, beti prezioak baldintzatzen ez dituenak, erosketa egitean kontuan hartu beharreko bi elementu dira.

Elkarri lotutako faktoreak
Kalitatea, freskotasuna eta prezioa dira elikagaiak erosterakoan europarrek gehien baloratzen dituzten hiru faktoreak.
Hiru kategoria nagusitan saiatu dira adituak kontsumitzaileek elikagaiak erosteko duten jarrera definitzen. Horietan guztietan, «osasuntsu jatea» ez da beti aukeratzeko faktore nagusia, ezta «modu seguruan jatea» ere.

Adituek nabarmentzen duten lehen kategoriak zerikusi handia du elikagaiarekin berarekin. Propietate organoleptikoek, espero den zaporea, testura edo usaina, paper nabarmena dute. Aurkezpena edo, gauza bera dena, itxura ere bai, bai elikagaiarena berarena bai bilgarriarena. Hemen, zalantzarik gabe, marketin-teknikek aurrera egiten dute.

Faktore kognitibo, emozional eta sozialek ere askotan erabakitzen dute zer erosten den. Halakotzat hartzen dira gustatzen dena eta ez dena, osasunarekin eta dietarekin lotutako ezagutza eta jarrerak, eta testuinguru soziala edo ohiturak. Eufic elikagaien kalitateari eta segurtasunari buruzko Europako elkarteak berriki egindako txosten batek balio pertsonalak, bizi-inguruabarrak (adibidez, ezkonduta egotea edo norbaitekin bizitzea), trebetasunak (adibidez, janaria prestatzen jakitea), sinesmenak (produktu organikoetan eta genetikoki eraldatutako gaietan) eta pertzepzioak (dieta osasungarria egiteko ustezko ezintasuna) gehitzen dizkio kapitulu honi. Horiek guztiak, txostenak dioenez, «bereziki garrantzitsuak izan daitezke gizabanako batzuentzat».

Faktore ekonomikoek, jakina, eragina dute bereak. Baina baita kultura eta erlijio arlokoak ere, jasotako hezkuntzaz edo talde etnikoaz gain.

Faktore horiek guztiek, elkarri lotutako kasu askotan, argi uzten dute dieta hobetzeko osasun publikoaren helburu nagusiek «osasuntsu eta seguru jatea» baino haratago joan behar dutela. Elikagaiek kalterik egiten ez dutela ziurtatzeaz gain, haien eskuragarritasuna eta eskuragarritasuna ere zaindu behar dituzte kanpainek, eta talde sozialetara egokitu, benetan eraginkorrak izan daitezen.
Aldatzeko asmoaKontsumitzaileak elikagaiekiko, nutrizioarekiko eta osasunarekiko dituen jarrerei buruzko
inkesta paneuroparrean ikusi zen Europako estatu kide guztietan elikagaiak hautatzeko bost eragin nagusiak hauek direla: «kalitatea/freskotasuna» (%74), «prezioa» (%43), «zaporea» (%38), «osasuntsu jateko asmoa» (%32) eta «nire familiak jan nahi duena» (%29).

Horiek batez besteko kopuruak dira, Europako estatu kide guztiak kontuan hartuta; emaitzak nabarmen aldatzen ziren herrialde batetik bestera.

Emakumeek, adinekoek eta hezkuntza handieneko gizabanakoek uste dute osasunari buruzko alderdiek garrantzi berezia dutela. Gizonek maizago aukeratu zituzten "zaporea" eta "ohitura", faktore erabakigarri gisa. Dirudienez, preziorik garrantzitsuena da langabeentzat eta erretiratuentzat.

Inkesta berean, subjektuen %80k elikadura osasuntsua deskribatu zuen (oreka eta barietatea), nutrizio-mezuek nolabaiteko eragina dutela iradokitzeko moduan. Hori elikadura-joeren hobekuntza batzuetan islatzen da. Hala ere, elikadurari edo elikadurari buruzko informazioa ulertzeak ez du nahitaez ekintzara garamatza. Portaera pertsonala benetan aldatzeko borondatea egon behar da. Hala ere, europarrek ez dute elikadura-ohiturak aldatzeko beharrik sentitzen: %71k uste du bere dieta nahikoa osasungarria dela. Horrek adierazten du elikadura osasuntsua edo nutrizioa ez direla oso kontuan hartzen kontsumitzen ditugun elikagaiak hautatzeko unean.

Etiketak:

elikagai erosketa

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak