Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagai bitaminatuentzako lege-jarraibide berriak

Europako Batasuneko araudi berri batek elikagaiei bitaminak, mineralak eta bestelako substantziak borondatez gehitzeko aginduko du

Proposamena Batzordeak 2003ko azaroan aurkeztu zuen, xedapen nazionalen edukiak bateratzeko eta Erkidegoan salgaien zirkulazio librea ahalbidetzeko. Neurri batean, araudi berriak kontrolik gabeko egoera bat sortuko du, elikagaiei beren borondatez bitaminak, mineralak eta beste substantzia batzuk gehitzeari dagokionez, baina modu mugatuan.

Elikagaien Segurtasunari buruzko Liburu Zurian argi geratu zen gai horri buruzko lege-araubide berri bat hartu beharra, non Batzordeak iragarri baitzuen Europako Batasunean elikagaiei elikagaiak gehitzeari buruzko arauak harmonizatzeko proposamena aurkeztuko zuela. Izan ere, Europar Batasuneko agintariek onartzen dute gai horri buruzko arau nazionalak asko aldatzen direla Estatuen artean, eta traba ugari sortzen dituztela Batasunaren barruko merkataritzarako.

Legezko kontrolik eza
Europar Batasunaren proposamenak eragotzi egiten du frutei, barazkiei, haragiari eta arrainari bitaminak eta mineralak gehitzea, baita %1,2tik gorako alkohol bolumena duten edariei ere.
Estatu kide batzuek, adibidez, zerrenda batean zerrendatutako bitaminak eta mineralak gehitzeko baimena ematen dute, eta beste batzuek debekatu egiten dute berariazko bitamina kopuru txiki bat gehitzea. Adostasun-puntu bat honako hau da: bitaminak eta mineralak gehitzeak kontsumitzaileei nutrizio- eta fisiologia-eragin onuragarria eman behar die, eta, gainera, kaltegarriak izan behar dute askotariko dieta baten parte gisa kontsumitzen direnean.

Hala ere, erregulazio desberdin ugari dagoenez, ekoizle batek baino gehiagok ezin izan ditu merkaturatu bitaminatutako produktuak estatu kide batean edo bestean, jatorrizko herrialdean baino arau murriztaileagoak baititu.

Ikus dezagun kasu bat: nahiz eta estatu kide batzuetan bitaminak edo mineralak gehitzea nahitaezkoa den margarinetan (A eta D bitaminak), irinean (B bitamina-konplexua, burdina eta kaltzioa) eta gatzean (iodoa), beste batzuetan elikagaiei substantzia jakin batzuk gehitzea mugatzen da, aldez aurretik onartuta edo baimenduta ez badaude.

Bitaminei buruzko auzia Europako Erkidegoetako Justizia Auzitegira iritsi da. Harmonizazio faltaren aurrean, eta bitaminei eta antzeko substantzia elikagarriei buruzko ikerketa zientifikoaren egungo egoerari buruzko zalantzak daudenez, estatu kide batzuek ahalmena izan dute pertsonen osasuna eta bizitza beren araudiaren bidez babesteko, eta, horretarako, aldez aurretik baimena eskatu dute «elikagai bitaminatuak» merkaturatzeko.

Aldaketa sozialak eta elikagaien jaitsiera
Europar Batasuneko herritarrek askotariko elikagaiak dituzten arren, guztiak ez daude prest behar adina mantenugai banakako beharren arabera emango dituen dieta egiteko, araudi-proposamenean bertan azaltzen denaren arabera. Arrazoiak bilatu behar dira, proposamenak jarraitzen du egoera ekonomiko eta sozialeko aldaketetan, hala nola emakume langileen proportzioa handitzea eta familia-egiturak eraldatzea, eta horrek eragina izatea elikagaiak eskuratzean, janariak prestatzean eta etxean egiten diren janarien kopuru eta izaeran.

Ez da ezkutatzen aurrerapen teknologikoaren aplikazioak, bai lanean, bai etxean, eta bizimoduarekin zerikusia duten beste faktore batzuen aldaketek elikatze-beharrak aldatzen lagundu dutela eta kaloria-beharrak murriztu dituztela. Horren ondorioz —azaldu du proposamenak—, aldaketa garrantzitsuak gertatu dira elikadura-ohituretan eta portaera dietetikoan, eta garrantzi berezia ematen diote banakako elikagaiek eta dieta orokorrek mikronutrienteen dentsitateari (bitamina- eta mineral-kopurua kaloria kopuru jakin batengatik).

Gomendatutako maila baino gutxiago irensteagatik elikagai egokirik ez izateak hainbat populazioeragin ditzake, hala nola nerabeak eta haurrak, emakumeak, batez ere perikontzeptuadineko pertsonak, argaltzeko dieta edo dieta begetarianoa egiten duten pertsonak, elikagaiekiko alergiak dituzten pertsonak, janari azkarreko (fast food) edo zabor-bazkariko proportzio handia kontsumitzen duten pertsonak ( junk food-ak ), besteak beste.

Elikagai bitaminatuen pro
Araudi-proposamenak zenbait adibide ematen ditu, hala nola, borondatez bitaminak eta mineralak gehitu zaizkien elikagaien eskuragarritasunak eta kontsumoak lagundu egin dezake, batzuetan, bitamina eta mineral horiek modu egokian hartzen, eta, beraz, behar adina ez irensteko arriskua murrizten. Hala, A eta D bitaminak gehitutakoei igurzteko margarinak eta koipeek, beren borondatez, estatu kide gehienetan, A bitamina (PRI) hartzeko erreferentziazko kopuruaren %20 inguru ematen dute, eta D bitaminaren PRIaren %30 inguru EBko biztanle-talde oso garrantzitsuentzat.

Bestalde, ez dago zereal gotortuen paper garrantzitsurik gosaritarako, 90eko hamarkadan Erresuma Batuko haurren dietako burdina-iturri nagusia bihurtu baitzen, eta ez haragia, hori baitzen iturri nagusia 1950eko hamarkadan; gainera, D bitaminaren %20 eman zezaketen, eta B bitaminaren %20 inguru, haurren dietetan. Edo Alemaniako nerabeen dietarako fruta-zukuak dituztenak, kaltzioa eta bitamina emanez.

NEURRI MURRIZTAILEAK

Barometroaren irud.

Aberastutako elikagai batzuen kontsumitzaileentzat onuragarriak izan daitezkeen arren, legegile komunitarioak badaki murrizketa jakin batzuk aplikatu behar dituela arriskuak saihesteko. Izan ere, nabarmentzen duenez, gehienetan, fabrikatzaileek berek iragartzen dituzte elikagai aberastuak, eta kontsumitzaileek alderdi hori lotu ohi dute elikadura-abantailak, abantaila fisiologikoak edo bestelakoak dituzten produktuak direlako beste produktu batzuen aldean, bai antzekoak bai desberdinak, eta ez zaielako elikagairik gehitu. Ondorioz, kontsumitzaileak kalte egin diezaioketen erabakiak har ditzake.

Izan daitezkeen ondorio negatiboei aurre egiteko, Proposamenak bitaminak eta mineralak gehi dakizkiekeen produktuei murrizketak ezartzen dizkie, bai eta bitamina- eta mineral-muga maximoak ezartzean kontuan hartu beharreko irizpide teknologikoek edo segurtasun-arrazoiek dakartzatenei ere. Oraingoz, beraz, ezin izango zaie bitaminarik eta mineralik gehitu eraldatu gabeko produktu freskoei, hala nola frutei, barazkiei, haragiari, hegazti- edo arrain-haragiari, ezta %1,2tik gorako alkohol-bolumena duten edariei ere.

Era berean, elikagaiei gehi dakizkiekeen bitamina- eta mineral-formulak, bitamina-formulak eta substantzia mineralak finkatzen dira (I. eta II. eranskinak), eta III. eranskin bat eransten da, debekua edo murrizketa duten substantziak edo Erkidegoaren kontrolpean daudenak finkatzeko. Arau horrek bitaminak eta mineralak gehitzeko berariazko baldintzak aurreikusten ditu, zerrenda batean erantsitako bitaminak eta mineralak gehitzea murriztuz, eta erregelamenduz ezarritako moduan, baldin eta lehengoratzeko, ordezko elikagaien nutrizio-baliokidetasunerako eta aberastasunerako egiten bada.

Neurri iragankor gisa, estatu kideek baimena eman ahal izango dute, indarrean sartu eta zazpi urtera arte, zerrendan agertzen ez diren bitaminak eta mineralak erabiltzeko, edo erregelamenduz zerrendatu gabeko formetan erabiltzeko, baldin eta substantzia hori Erregelamendu hau indarrean sartzen den egunean Erkidegoan merkaturatutako elikagaiei gehitzeko erabiltzen bada, eta Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA, ingelesezko sigletan).

Neurriek bitaminak eta mineralak gehitu zaizkien elikagaien etiketatze, aurkezpen eta publizitateari ere eragiten diote, eta ez dute, aurreikusitako salbuespenak salbuespen, inolako adierazpenik egin behar dieta orekatu eta askotarikoak mantenugai kopuru egokiak eman ezin dituela adierazi edo iradokitzeko. Halaber, ezin izango du kontsumitzailea nahastu edo engainatu mantenugai horiek gehitzearen ondorioz elikagaien nutrizio-abantailei dagokienez. Hala badagokio, eta elikagaien nutrizio-alegazioei eta propietate osasungarriei buruzko Erregelamendua onartzen denean, haren eskakizunen arabera gehitu dela adierazten duen aipamena sar liteke.

Nahitaez etiketatu beharko dira bitaminak eta mineralak gehitu zaizkien eta Erregelamendu Proposamen honetan arautzen diren produktuen propietate elikagarriei buruz. Etiketa honi buruzko arauan aurreikusitako datuak emanen dira, bai eta elikagaiari erantsitako bitamina- eta mineral-kopuru osoak ere.

Bibliografía

  • Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren Erregelamendua, elikagaiei bitaminak, mineralak eta beste substantzia jakin batzuk gehitzeari buruzkoa. Brusela, 2003ko azaroaren 10a. COM(2003) 671 amaiera.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak