Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagai exotikoak EBn

Europako kontsumitzaileek gero eta apustu handiagoa egiten dute zapore berriak probatzearen alde

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2006ko abuztuaren 03a
img_fruta_p

Europako kontsumitzaileek gero eta elikagai gehiago eskatzen dituzte urte osoan. Europar Batasunean, produktu exotikoen eskaeraren gorakada hori elikagaien ekoizleen artean islatzen da, merkatuaren eskakizunetara gero eta gehiago egokitzen saiatzen baitira. Sektore horietako bat okindegia da, eta bere produktuetan eremu tropikaletako frutak sartzen hasi da, bereziki Hego Amerikakoak eta Asiakoak. 2005ean, horietatik 81ek fruta exotikoak zituzten Europako Batasunean.

Img fruta

Okintzaren sektorean ohiz kanpoko fruta-barietateak sartzeak, hala nola kokoa, granada, mangoa edo papaia, berarekin dakar kontsumitzaileak mota horretako produktuetarako dituen eskakizunak areagotzea. Granadek, adibidez, polifenolak dituzte, eta substantzia horiek ondorio potentzialak dituzte minbizi-mota batzuen prebentzioan eta arteria-presioan. AEBko Elikagaien Garapenerako Zentroaren (CCD, ingelesezko siglak) arabera, nutrizioak gero eta leku handiagoa hartzen du kontsumitzailearen agendan, gero eta gehiago arduratzen baita produktu osasungarriak lortzeaz. Ildo horretan, fruta exotikoen gorakada nabarmentzen da, eta horrela betetzen dira Estatu Batuetako adituek osagai exotikoen «normalizazioari» buruz 2006aren hasieran egindako aurreikuspenak.

Joera hori gehien islatzen duen herrialdeetako bat Erresuma Batua da, non Elikagaien Arauen Agentziak (FSA) joera hori azaltzeko arrazoiak zehazten baititu. Deirdre Hutton agentziaren arduradunaren arabera, kontsumitzaileek «informazio gehiago eta hobea eskatzen dute, eta gero eta gehiago arduratzen da haien osasunaz», eskakizun exotiko berriekin lotutako alderdiak. Alde horretatik, CCDko adituek aurkeztutako txosten baten arabera, fruta exotikoak eta te zuria bezalako produktuak dira, eta horien eskaria handitu egingo da 2006. urtean. «Mangoa, papaia eta granada bezalako frutak exotikoak izatetik arruntak izatera pasako dira», onartu du txostenak, «osasuntsu jatea» produktu horien goraldiaren alderdi erantzuletzat jotzen baitu.

Merkatu exotikoa
Europako merkatuak fruta exotiko ugari hartzen ditu azken urteotan, hala nola yame, malanga edo tamarillo.

2001etik 2004ra, EBn fruta exotikoaren %26 eskatu zen, duela gutxi egindako txostenen arabera. AEB goi-mailako «merkatu exotikoa» duen herrialdea da, eta joerak hazten jarraitzea aurreikusten da. Gehien hazi den produktuetako bat tea izan da, eta horrekin ere gauza bera gertatuko dela aurreikusten da: ardoa, kafea eta txokolatea. Horren kontsumoak aurrera egin du ikerketa zientifiko askok eman dizkieten balorazio positiboei esker, bereziki osasunerako onurei dagokienez. Te berde eta beltzari, demandatu nagusiei, te zuria gehitzen zaie orain, aurreko biek baino antioxidatzaile eta kafeina kontzentrazio handiagoarekin.

«Modako elikagaiak» deritzenak, Mexikoko eta Thailandiako pintxoak, esaterako, Europako kontsumitzaileen eguneroko elikadura-bizitzaren parte dira. 2005ean, fruitu exotikoak zituzten 81 produktu berri sartu ziren Europan; horietako batzuek mangoa, kokoa, papaia eta pomeloa zuten. Ekialde Urruneko sandia horiak, pipitarik gabeko sandiak edo laranja-kolorekoak dira Espainian azken urteotan sartu diren elikagai berrietako batzuk. Merkatuan irteera gehien duten produktu exotikoetako batzuk juka eta, gutxiago ezagutzen diren arren, yame eta malanga (tuberkuluak), tamarilloa (fruta) eta Afrikako piperrak dira.

2005ean, Europako merkatuak Kolonbiako lutxuva, fruta biribil, hori, gozo eta txikia ere jaso zituen. Guztira, 4.000 tona produktu exotiko baino gehiago esportatu ziren Herbehereetara, Belgikara, Alemaniara, Espainiara, Frantziara, Italiara eta Portugalera. Uchuva, beste produktu batzuekin batera (pitahaya, mangoa, Feijoo, bananito, lima tahitia, pinaburu golden, maracuyá eta lulo), eskaintza kolonbiarreko produktuetako bat da. Ildo horretatik, Kolonbiako Nekazaritza Ministerioaren aurreikuspenen arabera, 2006rako 13.000 tona produktu izango dira.

INDIAKO FRUTA

Img acai
Europako fabrikatzaileek gero eta errazagoa dute acai, Brasilgo jatorrizko fruta, eta britainiar merkatuan sartzen hasi dira bereziki. Fruta hori, mahatsaren antzeko itxura duena, indiar tribuen dietaren parte izan da historian zehar, eta horiei içá-içá (negar egiten duen fruta) deitzen diote.

Frogatuta dago eragin antioxidatzaileak dituela eta antozianina-maila handiak dituela; pigmentu horiek fruta ilun askotan aurki daitezke, hala nola gerezietan eta mahatsetan, baita ardo beltzetan ere. Gainera, Ohioko Estatuko Unibertsitateko (AEB) adituek egindako ikerketen arabera, garrantzi handia dute ugaztunen eta gizakien organo-zelulen endekapenaren prebentzioan.

Gaur egun, fruta hori Zeelanda Berrian, Australian, Hego Amerikan, Japonian, AEBn eta Ekialde Ertainean merkaturatzen da. Fruitu horretatik ateratzen den produktu nagusia trinkotasun oretsuko edaria da, pektina ugari duena, landare eta fruten zelula-paretaren osagai nagusia, eta elikagaien industrian erabiltzen da, azukreekin konbinatuta, agente lodigarri gisa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak