Irradiatutako elikagaiak ez dira berriak. Kontua aspalditik dator, 60ko hamarkadatik hain zuzen ere, "irradiazio bidezko elikagaien kontserbazioak industrializazioaren atalasea lortu zuenean zenbait herrialde garatutan, besteak beste Espainian. 1966ko urrian dekretu bat eman zen (2725/1966), giza kontsumorako janarien irradiazio bidezko kontserbazioa arautzen zuena.