Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak biltegian nola gorde

Despentsak, sukaldeko funtsezko guneetako bat, leku fresko, lehor eta aireztatua izan behar du, ordenatuta eta garbi mantenduko dena

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2014ko otsailaren 19a

Elikagaiak etxean behar bezala gorde eta biltegiratuz gero, bizitza baliagarria luzatu egiten da, eta mikroorganismo patogenoak ugaltzea eragozten du. Hori lortzeko, lehenik eta behin, elikagai bakoitzaren kontserbazio-beharrak ezagutu behar dira, denek ez baitute behar bezalako tenperaturarik behar egoera onean mantentzeko. Hozkailuaz gain, beste gune garrantzitsu bat jakitegia da, txukun, ondo antolatuta eta garbi egon behar baitu. Elikagaiak biltegian nola gorde azaltzen du artikulu honek, eta neurri batzuk ematen ditu kontserba-latekin.

Irudia: Ross Caprow

Despentsa sukalde bateko lekurik garrantzitsuenetakoa da. Bertan janari asko egiteko erabiltzen diren elikagai gehienak gordetzen dira eta ez dute hozterik behar, baina bai leku fresko, lehor eta aireztatua. Oro har, ontziratutako produktuak izaten dira.

Baina gaizki antolatutako despentsa bat arriskutsua izan daiteke, hondakinak pilatzea, baita izurriteak sortzea ere. Horregatik, garrantzitsua da leku praktikoa izatea, non elikagaiak "desager" daitezkeen txokorik ez dagoen.

Txikiak izan arren, tiraderak edo beste konpartimentu batzuk eduki edo ez, jakitegi bat behar duten funtsezko alderdiak antolaketa eta higiene ona dira. Beraz, espazioa ahalik eta gehien nola aprobetxatu aztertzea funtsezko faktorea da, baita zatitan banatzea ere, elikagaiak etiketa ikusi ahal izateko moduan jartzea, erraz iristeko moduko leku batean gehien erabiltzen direnak mantentzea eta noizean behin gutxi gorabehera hilean behin berriro antolatzea.

Elikagaiak biltegian nola gorde

Biltegian gorde daitezkeen elikagaiak esne-ontziak dira (ireki gabe), olioak, ogia eta opilgintzako produktuak, produktu lehorrak arroza edo pasta eta fruitu lehorrak, elikagai deshidratatuak edo tuberkuluak. Biltegian sartu aurretik, ziurtatu behar dugu horretarako dagoen lekua egokia dela. Horretarako, espazio freskoa eta hezetasunik gabea dela egiaztatu behar da, maiz garbitu behar dela eta behar ditugun produktuak gordetzeko gaitasuna duela. Kasu horretan, arreta hau eman behar da:

  • Etiketak kontsultatu, elikagaiak hotzik behar ez duela ziurtatzeko.
  • Hozkailuak behar ez dituzten produktuak direnez, erosketa egiteko prozesu osoaren amaieran jar daitezke.
  • Bota latak edo ontzi hautsiak edo mailatuak. Ontzia hondatuta badago, ezin da bermatu ez kalitatea ez edukiaren segurtasuna.
  • Lehenik eta behin, jaki-biltegian zeuden elikagaiak jarri eta berriak atzean jarri (FIFO printzipioaren arabera, inbentarioaren metodo bat da, zeinaren arabera sartzen den lehena irteten den lehena baita). Iraungitzen direnak kontsumitzeko iraungitze-datak berrikusi behar dira.
  • Biltegia antolatzea produktuaren arabera. Garrantzitsua da elikagaiak biltzea: erraz-erraz sar daitezkeen gunean jar daitezke (kafea, ongailuak edo saltsak); beste talde bat pasta, irina eta arroza dira; beste talde bat, berriz, leku fresko eta lehorrean gorde daitezke; esne esterilizatuzko ontzi itxiak, esne-gaina, esne kontzentratua, etab. argirik gabeko leku bat behar dute; olioek ere argia ontzian bertan gorde behar dute, eta patatak eta beste tuberkulu batzuk ongi aireztatutako toki ilun batean gordetzen dira.
  • Hozkailuarekin gertatzen den bezala, aldian behin garbitu behar da, eta hondatu diren elikagaiak aztertu.
  • Poltsetan doazenak, espezia edo bat-bateko zopa gisa, ontzi berean jar daitezke.
  • Elikagaiak, ireki ondoren, ontzi berean gorde daitezke, ongi estalita, edo ontzi batean jar daitezke, hermetikoki ixteko.
  • Elikagaiak ez dira garbiketa-produktuen ondoan biltegiratu behar.
  • Kontuan izan behar da elikagai asko, behin ontzia ireki ondoren (esnearen kasuan bezala) hozkailuan gorde behar direla.

Kontserba-latak

Biltegian gordetzen diren elikagai asko latatan daude. Metalezko ontzi horiek asko erabiltzen dira gizakien kontserbazioan eta ondoren. Zainzuriak, olibak, atuna eta antxoak dira gehien kontserbatzen diren elikagaiak. Baina edariak dira zerrendaren buru.

Ontzi mota horretan, garrantzitsua da kolperik edo kolperik baden begiratzea. Egituran poro txiki bat agertzea arriskutsua izan daiteke, mikroorganismoak sar baitaitezke barruan. Latako Kontserbaren Informazio Zentroaren arabera (CICEE), "janaria egoera ezin hobean egongo da, tantak lata hondatu ez badu tantaka dagoen punturaino". Era berean, ohartarazi du "kanpora atera den lata baten edukia ez dela inoiz kontsumitu behar".

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak